עס איז באקאנט מיט די סיטואַציע - די געסט זענען נאָר וועגן צו קומען, און אין שטוב - מיט אַ פּילקע ראָולינג? מיר מוזן ערדזשאַנטלי צוגרייטן עפּעס געשמאַק! מיר וועט העלפן איר און זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ שטיקל אין אַ ייַלן.
האָניק שטיקל אין אַ ייַלן
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל (הויך מיינונג) - 500 ג;
- האָניק - 300 מל;
- צוקער - 1 טעפּל;
- עגגס - 5 פּקס .;
- זויער קרעם - 1 גלאז;
- עסנוואַרג סאָדע - 1 לעפעלע;
- ערד וואָלנאַץ - 100 ג.
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע 20-25% פעט צופרידן - 350 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
האָניק צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע. עגגס רייַבן מיט צוקער, לייגן זויער קרעם, סאָדע און גיסן אין וואַרעם האָניק. מיר מישן עס געזונט. דעמאָלט גיסן אין די מעל און מישן ווידער. די פאָרעם איז סמירד מיט בוימל און אויסגעגאסן העלפט די טייג. אין 200 ° C די שטיקל וועט זיין בייקט פֿאַר האַלב אַ שעה. מיר טאָן די זעלבע מיט די רעשט פון די פּרובירן. אין די דערווייל, די קייקס וועט זיין בייקט, מיר וועלן מאַכן די קרעם. אין זויער קרעם, גיסן צוקער און מישן געזונט מיט אַ מיקסער. עס קען נעמען 15 מינוט, אָבער די קרעם וועט קומען אויס לאַש און דיק. און צוקער, דורך דעם וועג, איר קענען לייגן אַ קלענערער סומע - דאָ איר דאַרפֿן צו סטרויערן די זיסקייַט צו דיין געשמאַק. ווען די קייקס קיל, שנייַדן זיי אין האַלב, און קענען און 3 טיילן און פּראָמאַזיווייַעם קרעם. די שפּיץ און זייטן פון די שטיקל אין יאָגעניש אויך דאַרפֿן צו "היילן", און דעמאָלט שפּריצן מיט ניסלעך.
שאָקאָלאַד שטיקל אין אַ ייַלן אין די מייקראַווייוו
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 100 מל;
- צוקער - 8 טבספּ. spoons;
- ווייץ מעל - 8 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 6 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ - 4 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 1 טבספּ. לעפל.
For fondant:
- גראַנולאַטעד צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- פּוטער 72.5% פעט - 1 טבספּ. לעפל;
- מילך - 3 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן אַרויף, פּאָרינג צוקער. דערנאך לייגן קאַקאַאָ, וויסק ווידער. מיר גיסן די מעל, באַקינג פּודער און מישן. איצט אין די טייג גיסן אין מילך, גרינס ייל, מישן און גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין אַ פורעם. עס איז בעסער אויב עס סיליקאָנע. שמירן עס איז נישט פארלאנגט. מיקראָוואַווע מיר שטעלן אויף די העכסטן מאַכט און מיר באַקן אונדזער שטיקל פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די ציינשטעכער, אויב עס איז טרוקן - אַ פּשוט שטיקל איז כייסטאַלי גרייט! און פֿאַר פאַדזש אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, אויף אַ שוואַך פייַער, ברענגען עס צו די קאָכן און גיסן די ריזאַלטינג געמיש פון שטיקל.
דעליסיאָוס קורד שטיקל אין אַ ייַלן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז 9% פעט - 0.5 קג;
- פּוטער קרימי 72.5% פעט צופרידן - 50 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- לימאַץ - 2 ברעקלעך;
- ביסקאַץ שאָרטברעאַד קיכלעך - 230 ג;
- גריינז פון מילגרוים פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
מיר צעהאַקן די קיכלעך, צעשמעלצן די פּוטער און גיסן עס אין די פּיצל. מישן געזונט און פאַרשפּרייטן די מאַסע אויף די דנאָ פון די פורעם. אין הייַזקע קעז מיר לייגן גרייטיד אויף אַ קליין כאַבאַרניק זעסט און מיר גיסן אין לימענע זאַפט, מיר לייגן צוקער פּודער. מיר שלאָגן די מאַסע און שטעלן עס אויף די ביסקאַץ. פֿאַר 40 מינוט מיר שטעלן די שטיקל אין די פריזער, און דעמאָלט מיר באַזייַטיקן עס און באַצירן עס מיט גריינז פון מילגרוים. דעליסיאָוס קורד שטיקל אין אַ ייַלן גרייט!
שוואָם שטיקל שוואָם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- צוקער -1 גלאז;
- מעל - 1 גלאז;
- באַקינג פּודער פֿאַר טייג - 5 ג;
- עגגס - 3 פּקס.
פֿאַר קרעם:
- צוקער - 1 טעפּל;
- סמעטענע 25% פעט צופרידן - 400 ג.
צוגרייטונג
עגגס מיט צוקער געזונט געשלאגן. דאָ איר דאַרפֿן נישט זיין פויל און וויסק פֿאַר לפּחות 7 מינוט, אַזוי אַז די מאַסע "געוואקסן" מאל אין 2. דעריבער מישן די מעל (עס איז בעסער צו סיפט עס פריער) און באַקינג פּודער. דורך דעם וועג, אויב עס איז נישט אַ באַקינג פּודער אין האַנט, איר קענען נעמען פּראָסט באַקינג סאָדע - עס וועט זיין גענוג פֿאַר האַלב אַ לעפעלע. און עס איז וויכטיק נישט צו פאַרגעסן צו פאַרלעשן עס מיט עסיק. גיסן די טייג אין די פורעם און קאָכן פֿאַר וועגן 25 מינוט. די טעמפּעראַטור אין די ויוון זאָל זיין וועגן 180 ℃. און בשעת די ביסקויט איז באַקינג און קאָאָלינג, מיר מאַכן אַ קרעם. פֿאַר אים, זויער קרעם (פּרעפעראַבלי אַז עס איז געווען טשילד) איז וויפּט מיט צוקער. גרייט שטיקל שנייַדן אין 2-3 טיילן און שמירן מיט קרעם. די שפּיץ פון אַ יידל היים-געמאכט שטיקל איז כייסאַלי דעקערייטיד ווי דיין האַרץ וויל. ווי אַן אָפּציע - קיין פרוכט איז גרויס.