גאַלעט ביסקאַץ זענען אַ דייאַטערי ווערסיע פון אַלע באַליבט דעליקאַסיז, מיט אַ מינימום פון פאַץ און פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, און דעריבער אַדישנאַלי צו נוצן דורך קינדער, און אין זייַן ניט-פרוטי ווערייישאַן אַפֿילו דורך יענע וואָס ליידן פון גאַסטראָינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס. אין דערצו, ביסקאַץ ביסט אַ ווונדערלעך און נוצלעך פֿאַרבייַסן פֿאַר אַלע יענע וואס בעסער אַ געזונט דיעטע. טרוקן ביסקאַץ זענען סטאָרד לייכט און פֿאַר אַ לאַנג צייַט און זענען פּאַסיק פֿאַר ביידע סעפּעראַטלי און אין דער געזעלשאַפט פון געזאָלצן אָדער זיס אַדישאַנז.
גאַלעטטע קיכל - רעצעפּט
גאַלאַקט ביסקאַץ אונטער דעם רעצעפּט אַנטהאַלטן מילך, וואָס, אויב נייטיק, קענען זיין ריפּלייסט מיט וואַסער, ספּעציעל אויב איר אַרייַננעמען די שיסל אין די דיעטע פון יונג קינדער. פֿאַר די עלטערע, די רעצעפּט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט וואַניללין אָדער אנדערע נאַטירלעך פלייווערז.
ינגרידיאַנץ:
- קראָכמאַל - 7 ג;
- גרינס ייל - 35 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
- עגגס זענען נישט גרויס - 2 פּקס .;
- מילך - 15 מל;
- מעל - 90 ג;
- פּודער פֿאַר באַקינג - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
דער סכעמע פֿאַר פּריפּערינג אַ ביסקויט ביסקאַט איז נישט פיל אַנדערש פון די פון די מנוחה, אַפֿילו ווייניקער דייאַטערי, אַנאַלאַדזשיז פון דעליקאַסיז. דער ערשטער זאַך צו מישן טרוקן ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט קראָכמאַל, מעל און באַקינג פּודער. באַזונדער, עגגס זענען געשלאגן מיט פּוטער, צוקער און מילך. די ליקווידס זענען דעמאָלט אויסגעגאסן אין די טרוקן מישן, געמישט און באַקומען אַ ריזיליאַנט, גלאַט און גאָר ניט-קלעפּיק טייג. האַלב פון די טייג פֿאַר די ביסקאַץ איז געלייגט אויף פּאַרמעט און ראָולד אין אַ 2 מם שיכטע. רעפטל די שיכטע אין פּאָרשאַנז און שטעלן די פּאַן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 175 דיגריז. גאַלעט ביסקאַץ וועט זיין גרייט נאָך 8-10 מינוט.
רעצעפּט פֿאַר ביסקויט ביסקאַץ אין שטוב
גאַלעט ביסקאַץ זענען באקאנט פֿאַר זייער וווילטויק יפעקס אויף די דיידזשעסטשאַן. צו פֿאַרבעסערן דעם ווירקונג פון די קלאסישע ווערסיע פון די נאַש, איר קענען דיווערסאַפיי עס מיט טוווע, פֿאַר בייַשפּיל, האָבערגריץ. גאַלעט ביסקאַץ לויט דעם רעצעפּט זענען אויך פּאַסיק פֿאַר קינדער און אַלע וואס נאָכגיין אַ דיעטע.
ינגרידיאַנץ:
- פּודער פֿאַר באַקינג - 1 לעפעלע;
- גאַנץ קערל מעל - 145 ג;
- ווייץ מעל - 75 ג;
- אָוט פלאַקעס - 50 ג;
- גרינס בוימל - 90 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 20-45 ג;
- מילך - 60 מל.
צוגרייטונג
מיט אַ קאַווע מילכל אָדער אַ הויך-גיכקייַט בלענדער, וויסקאָז די האָבערגריץ אין אַ מעל. מישן די גאנצע ווייץ מעל מיט ווייץ מעל, לייגן ערד האָבערגריץ און באַקינג פּודער. ווייַטערדיק דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן און דייאַטערי ינדיקאַטיאָנס, לייגן צו די האָבערגריץ פון 20-45 גראַמז פון צוקער. אין אַ טרוקן געמיש גיסן אין מילך און פּוטער. די פאַרטיק טייג טורנס אויס צו זיין גאָר ניט-קלעפּיק און אַפֿילו קרענק מיט שוועריקייט. זעמל עס צו אַ גרעב פון העלפט אַ סענטימעטער און לייגן עס אין אַ פּרעהעאַטעד 190 גראַד ויוון פֿאַר 15-17 מינוט.
דער רעצעפּט פֿאַר די ביסקאַט קיכל "מאַריאַ"
אויף די ימאָרטאַל קלאַסיקס אין דער מענטש פון קיכלעך "מאַריאַ" פילע האָבן דערוואַקסן און אויב די זאַץ פון די קיכל קיכל טוט נישט פּאַסן איר, דעריבער נעמען די קוקינג פון די היים וואַריאַנט. גרייט געמאכט ביסקאַץ קענען זיין געגעסן פּונקט ווי אַז, אָבער קענען ווערן געניצט ווי אַ באַזע פֿאַר אנדערע דעליקאַסיז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 185 ג;
- קראָכמאַל - 10 ג;
- פּוטער - 190 ג;
- פּאַודערד צוקער - 35 ג;
- מילך - 240 מל;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 10 מל.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן אַ ביסקאַט ביסקאַץ אין שטוב, לאָזן די מעל און קראָכמאַל דורך די זיפּ. פאַרבינדן אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ צוזאַמען. לייג די פּוטער צו די טרוקן געמיש און רייַבן אַלץ צוזאַמען. גיסן אין די מילך, און נאָך עס, שיקן די סאָדע, פריער אָנגעפילט מיט לימענע זאַפט. נאָך נידינג די גומע טייג, ראָלל עס צו העלפט אַ סענטימעטער דיק און שנייַדן עס מיט אַ שנייַדן פון קיין פאָרעם. לייגן די ביסקאַץ אויף אַ באַקינג בויגן און שיקן עס צו אַ פּרעהעאַטעד 180 גראַד ויוון פֿאַר 5-7 מינוט אָדער ביז עס גלאָוז מיט אַ רייטלענ.