אין סופּערמאַרקיץ און גאָורמעט קיטשאַנז, אַ ברייט סאָרטירונג פון גרייט-געמאכט טייג איז דערלאנגט. איר קענען קלייַבן קיין: זיס און ניט, הייוון און בעזדאָזשזשעוואָע, דער הויפּט זאַך - צו טייַנען עס ריכטיק.
צו אָפּשטויסן די בלאָז געבעקס , לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור צו טאָ צו וועגן אַ שעה און אַ האַלב (דעפּענדס אויף די באַנד). אויב די טייג איז ראָולד אַרויף, טאָן ניט דרייען עס צו פול דעפראָסט, אַנדערש די לייַערס וועט ברעכן. ונפרעעזע טייג ראָולד אויף די ייבערפלאַך פון מעל. פלאָורס זאָל נישט זיין פיל - נאָר צו ויסמיידן סטיקינג.
זאָגן איר ווי צו צוגרייטן פּאַפס מיט ראַזבעריז.
Delicious crimson puffs
ינגרידיאַנץ:
- גרייט הייוון טייג בלאָז - 1 קג;
- בוימל "פּויער" - 20 ג;
- מאַלענע - 0,3 קג;
- צוקער - 80 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
בשעת די פלייווערד טייג איז דיפראָסטינג, מיר גרייטן די פילונג. צום באַדויערן, אָפֿט ווען באַקינג פאַרשידענע פּראָדוקטן פון די טייג, די יאַגדע סטאַפינג פלאָוז - עס איז אַ פּלאַץ פון זאַפט, עס סטאַינס די באַקינג בויגן, ברענט, דער אויסזען פון באַקינג פון דעם סאַפערז, און עס אַפעקץ די טעם. צו ויסמייַדן דעם, מיר צוגרייטן די פילונג ריכטיק. ראַספּבערריעס זענען אויסגעשטעלט, מיר באַזייַטיקן די עקן און בלעטער, קערפאַלי וואַשינג אונטער פליסנדיק וואַסער און לאָזן צו לויפן געזונט. צוקער איז געמישט מיט קראָכמאַל און דזשענטלי שפּריצן מיט דעם געמיש פון בעריז, טריינג צו מאַכן זיי מער אָדער ווייניקער יוואַנלי באדעקט מיט אים. דעפראָסטעד טייג שנייַדן אין סקווערז, אַ ביסל ראָולד אויס, אין די מיטל מיר פאַרשפּרייטן די פילונג. שנייַדן די עדזשאַז פון די טייג מיט אַ געשלאגן יי און דזשענטלי פאַרלייגן די קאָנווערט אָדער אין האַלב, די ייבערפלאַך איז אויך גרויזד מיט די יי, און פאַרשפּרייטן זיי אויף די באַקינג בלאַט אין אַ ווייַטקייט (מיר שמירן די באַקינג בויגן מיט בוימל) און שיקן עס צו די וואַרעם ויוון פֿאַר 15 מינוט.אין איר קענען זען, בלאָז געבעקס מיט מאַלענע קאָכן לייכט.
נוציק פּאַפס
זייער געשמאַק און נוצלעך פּאַפס מיט ראַזבעריז און הייַזקע קעז, די רעצעפּט טוט ניט אַנדערש אין קאָמפּלעקסיטי און די צוגרייטונג פון דעם פּעקל טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל סקילז. מיר וועלן צוגרייטן פּאַפס מיט ראַזבעריז און הייַזקע קעז פון בלאָז געבעקס, אויך גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- באַטערלעסס בלאָז געבעקס - 1 קג;
- מאַלענע - 1 גלאז;
- יי - 1 שטיק;
- בוימל "פּויער" - פֿאַר לובראַקייטינג די באַקינג בויגן;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- ווייַס צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטן די פילונג, לייגן די צוקער צו די קורד (איר קענען מאָל עס אין פּודער), לאָזן פֿאַר אַ בשעת, אַזוי אַז צוקער הייבט צו צעשפּרייטן, דעמאָלט ווישן דורך אַ זיפּ. ראַבעריז זענען אויסגעשטעלט, מיר באַזייַטיקן די עקן, מייַן און לאָזן צו פליסן. די דיפראָסטיד טייג איז ראָולד און שנייַדן אין רעקטאַנגגאַלז. אין איין סוף פון די טייג, מיר שטעלן הייַזקע קעז און ראַזבעריז, דעקן זיי און דעקן זיי מיט די רגע. אויבן איר קענען מאַכן קאַץ. שמירן די פּאַפס מיט אַ געשלאגן יי, אַריבערפירן זיי צו אַ באַקינג בויגן און באַקן ביז גרייט - וועגן 1/4 פון אַ שעה אָדער אַ ביסל מער.