ווען עס איז קיין צייַט צו צוגרייטן קאָמפּלעקס דיזערץ, און איר ווילן אַ סוויטי, איר קענען באַקומען אויס פון די סיטואַציע דורך מאַכן אַ שטיקל פון קיכלעך. עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ דעליקאַסיז זענען געפֿינט אונטן.
ווי צו מאַכן אַ שטיקל פון קיכלעך און זויער קרעם אָן באַקינג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- שאָרטברעאַד קיכל - 580 ג;
- זויער קרעם איז דיק - 895 ג;
- צוקער 210 ג אָדער געשמאַק;
- ניסלעך - 2 גרויס האַנדפולז;
- דאַר פרוכט (אַפּשאַנאַל) - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- טכילעס, צוגרייטן סמעטענע פֿאַר שטיקל. צו טאָן דאָס, שטעלן די געזונט-קולד זויער קרעם אין אַ פּאַסיק שיסל און שלאָגן עס אַרויף מיט אַ מיקסער צו דער ספּלענדער, צוגעלייגט צוקער אין די שיסל בעשאַס די אַרבעט פון די מיטל.
- נאָך די אַקוואַזישאַן פון אַ זויער מאַסע פון אַ לאַש געוועב, מיר ינטערפּרייז אין עס קראַשט ניסלעך.
- א פּאַסיק פאָרעם אָדער פשוט אַ שיסל איז ליינד מיט עסנוואַרג פילם און אָנהייבן צו באַצירן דעם שטיקל. שמעקן די דנאָ פון דעם קאַנטיינער מיט אַ ביסל קרעם און פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון קיכלעך, וואָס מיר אויך זויער מיט זויער קרעם.
- איבערחזרן די לייַערס פון קיכלעך און זויער קרעם אַ ביסל מער מאל, ענדיקן מיט זויער קרעם.
- אויב געוואלט, געהאַקט דאַר פירות קענען זיין צוגעלייגט צו דעם שטיקל. אבער זיי דאַרפֿן צו זיין רינסעד ונ דורך פארמאגט און סטימד אין הייס וואַסער.
קורד שטיקל מיט ביסקאַץ אָן באַקינג
ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך קוואַדראַט אָדער רעקטאַנגגיאַלער - 800-900 ג;
- דורכשניטלעך פעט צופרידן הייַזקע קעז - 495 ג;
- סמעטענע - 90 ג;
- פּוטער - 60 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 120 ג;
- צוקער וואַניל - 20 ג;
- גרייט נישט שטאַרק זיס קאַווע - 220 מל;
- קאַנדענסט מילך - 60 ג;
- קיין פרוכט אָדער בעריז - 2 האַנדפולז;
- שאָקאָלאַד גלייז - 220 מל.
צוגרייטונג
- ווען פּריפּערינג דעם שטיקל, מיר וועלן ערשטער מאַכן אַ שוואַך קאַווע מיט צוקער, לייגן די קאַנדענסט מילך צו אים און לאָזן עס קיל.
- איצט מיר פאַרבינדן אין אַ שיסל ווייך פּוטער און צוקער, גיסן אויך וואַניל צוקער און געזונט רייַבן די ינגרידיאַנץ.
- לייג דעם הייַזקע קעז און זויער קרעם צו די זיס ייל געמיש און זעץ עס אַלע מיט אַ בלענדער ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קרעם איז באקומען.
- איצט ונטערשלאַק די צונעמען פאָרעם מיט פּאַרמעט אָדער אַ פילם און גיינ ווייַטער צו דער פּלאַן פון דעם שטיקל.
- קאַווע מיט קאַנדענסט מילך איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל אָדער קאַנטיינער און מיר שטעלן אין עס פּעקל פון קיכלעך. תיכף אַראָפּנעמען אַ ביסל נאַס פּראָדוקטן און לייגן זיי אין אַ איין שיכטע.
- קאָווער די פּלאַסטיק פון די קיכלעך בישליימעס מיט קרעם פון הייַזקע קעז און ווידער מיר ווייקן די קיכלעך און פאַרשפּרייטן זיי אויף שפּיץ פון די קרעם.
- איבערחזרן די לייַערס ביז די קרעם אָדער ביסקאַץ זענען פאַרטיק.
- מיר צולייגן די געשאפן שטיקל אין די פרידזשידער פֿאַר ימפּרעגניישאַן פֿאַר עטלעכע שעה.
- שאָקאָלאַד גלייז קענען זיין געמאכט פון קאַקאַאָ פּודער און גאַנץ מילך זיך אָדער פשוט צעשמעלצן די שאָקאָלאַד באַר.
- לייג די סלייסאַז פון קיין פרוכט אָדער בעריז צו די פליסיק וואַרעם גלייז, מישן און פאַרשפּרייטן פון אויבן אויף דעם שטיקל. מיר שיקן די מייַכל פֿאַר אַ פּאָר פון שעה צו די פרידזשידער און נאָך אַז מיר קענען נעמען די מוסטער.
ווי צו קאָכן אַ קיכל שטיקל מיט קאַנדענסט מילך?
ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך קיין - 620 ג;
- קראַשט ניסלעך - 180 ג;
- קאַנדענסט מילך קאַנדענסער - 360 ג;
- פּוטער - 1 נאָרמאַל פּאַק
- קרעם פעט צופרידן פון 33-35% - 240 מל.
צוגרייטונג
- דעם ווערסיע פון דער שטיקל אָן באַקינג פֿאַר אמת זיס צאָן. מיר וועלן קאָכן עס מיט אַ קרעם פון קאַנדענסט מילך, אין וואָס מיר וועלן לייגן אַ פּאַק פון ווייך פּוטער און קרעם צו פאַרווייכערן דעם טעם עפּעס און מאַכן עס ווייניקער קלייינג.
- מיר פאַרבינדן אין אַ שיסל פון בוילד קאַנדענסט מילך, פּוטער און קרעם און וויסק ונ דורך מיט אַ מיקסער.
- לייג די ניסלעך קראַשט אין די קרעם און מישן ווידער.
- די לעבער קענען נעמען קיין שאָרטברעאַד און ברעכן עס אין ברעקלעך פון מיטל גרייס.
- לייג דעם פּיוריי פון קיכלעך צו די קרעם, מישן און פאַרשפּרייטן די געמיש אין אַ שיסל ליינד מיט עסנוואַרג פילם.
- מיר ימפּרעגנייט די מאַסע, דעקן די עדזשאַז פון די פילם און באַזייַטיקן עס פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער.
- איצט קער די פּראָדוקט איבער צו אַ שיסל, נעמען אַוועק די פילם און באַצירן די פאַרבייַסן צו דיין געשמאַק.