מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג אַ געשמאַק דזשעלי פּיראָג מיט אַפּראַקאַץ. זויער-זיס פרוכט מיט אַ זיס טייג קריייץ אַ ויסגעצייכנט געשמאַק זאַץ אין די פאַרטיק פאַרבייַסן.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ דזשעלליד פּיראָג מיט אַפּריקאָס אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 410 ג;
- עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- גראַניאַלער צוקער - 210 ג;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- סאָדע - 12 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- קעפיר - 250 מל;
- אַפּריקאָס פּילד - 400 ג.
צוגרייטונג
עגגס וויסקאָז געזונט מיט צוקער ביז פּוכיק און ערי. דעמאָלט מיר גיסן קעפיר, לייגן ווייך פּוטער, סאָדע, וואַניל צוקער און מעל און אָנהייב אַ האָמאָגענאָוס טייג אָן מעל באַללס. זייַן קאָנסיסטענסי זאָל זיין ענלעך צו אַ פּאַנקייק פּרובירן. אין אַ ייליק באַקינג שיסל, גיסן האַלב די קאָכן טייג, לייגן אויס די פריער געוואשן, דאַר און פּילד אַפּריקאָס און גיסן די רוען טייג. באַשטימען די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד צו 185 דיגריז ויוון פֿאַר 55-40 מינוט. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די ווודאַן לאָוווער אָדער ציינשטעקן. אויב עס איז יקסטראַקטיד טרוקן, דער פּיראָג איז געזונט פּאַפט. זאל עס קיל אַראָפּ, רייַבן עס מיט צוקער פּודער, שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז און דינען עס צו די טיש.
דעליסיאָוס זשעלע פּיראָג מיט אַפּראַקאַץ און טשעריז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 400-550 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 220 ג;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- פּוטער - 220 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
פֿאַר די פילונג:
- נאַס הייַזקע קעז - 520 ג;
- פּילד אַפּריקאָס - 350 ג;
- פּיוראַפייד קאַרש - 150 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 55 ג;
- וואַניל צוקער - 25 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 95 ג;
- עגגס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
ערשטער, צוגרייטן די טייג. צו טאָן דעם, רייַבן די ווייך פּוטער מיט צוקער. עגגס שלאָגן אַרויף צו שפּריצן מיט אַ קניפּ פון זאַלץ, מיר שטעלן אין די בוימל באַזע און מישן ביז גלאַט. דערנאָך, ביסלעכווייַז גיסן די סיפטיד מעל מיט די באַקינג פּודער, מיר ניד אַ ווייך, בייפּאַס טייג. מיר פּלאַק אַוועק די פערט טייל פון עס, ייַנוויקלען עס מיט עסנוואַרג פילם און באַשליסן עס אין די פריזער פֿאַר דרייַסיק אָדער פערציק מינוט. די רוען טייג איז געשטעלט אין אַ יילד שפּאַלטן פאָרעם, און פאַרשפּרייטן איבער די גאנצע ייבערפלאַך, פאָרמינג די זייטן, און שטעלן אין די פרידזשידער.
בשעת די טייג קולז, צוגרייטן די פילונג פֿאַר די דזשעליד פּיראָג. צו טאָן דאָס, קאַמביינינג הייַזקע קעז מיט וויפּט איידער
אין די פאָרעם אויף די קולד טייג מיר יבעררוק די קורד געמיש, פון אויבן מיר פאַרשפּרייטן אויס די פריער געוואשן, דאַר און פּילד אַפּריקאָס און טשעריז און אַ קליין ביסל פון פּאַטיד. איצט מיר נעמען די טייג פון די פריזער און לאָזן עס דורך די כאַבאַרניק, האלטן עס איבער די פּיראָג. מיר פּרובירן צו פאַרשפּרייטן די טשיפּס יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך פון די שיסל.
מיר שטעלן די פאָרעם מיט אַ פּיראָג אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז און מיר טייַנען עס פֿאַר 55-5 מינוט. נאָך באַקינג, לאָזן די שיסל שטיין פֿאַר דעם אנדערן צען מינוט אין די ויוון, און בלויז דעמאָלט מיר נעמען אויס און קיל עס.