אויף האָלידייַס, אויף טעג פון מעמעראַבאַל געשעענישן, איך ווילן צו ביטע זיך מיט עפּעס געשמאַק. אַלע זיס צאָן אַדאָרז ביסקויט קייקס, אָבער ניט אַלע קענען קאָכן זיי. אבער דאָס איז נישט שווער.
א פּאָר פון סעקרעץ
- צו מאַכן די רעכט ביסקאַט טייג אין שטוב, נוצן נאָר פריש פּראָדוקטן און קלאר נאָכגיין די רעצעפּט. דעוויאַטיאָנס זענען פראָט מיט אַ כאַמערד, שווער פּרובירן, וואָס וועט נישט העכערונג ווען בייקט.
- מיר קלייַבן די רעכט מעל - עס מוזן זיין פּרעמיע מיינונג און ערד פון ווייץ פון שווער ווערייאַטיז, אַנדערש די ביסקויט וועט נישט זיין פּוכיק און ליכט.
- מיר נוצן נאָר פריש גרויס הינדל עגגס. זיי מוזן זיין ערשטער אָדער פאָרמאָוסט. עגגס זענען גענומען פון די פרידזשידער מיד איידער נידינג די טייג, די מער זיי זענען קאָולדער, די בעסער עס וועט זיין צו צעטל די פּינע, וואָס פארמען די רעכט ביסקאַט.
- אין דער ערשטער בינע מיר נוצן קיין דעוויסעס: מיקסער, בלענדער, וויסק, גאָפּל. אונדזער אַרבעט - צו באַקומען אַ שטאַרק פּינע ווען כוויפּינג די פּראָטעין, אָבער דעמאָלט מישן די ינגרידיאַנץ קערפאַלי ניצן אַ לעפל אָדער ספּאַטשולאַ, אַנדערש די פּינע וועט געשווינד פאַלן אַוועק.
- איר קענען באַקן אַ ביסקאַט אין אַ ויוון, מייקראַווייוו ויוון אָדער מולטיוואַרק. די קוקינג צייַט וועט אָפענגען אויף די מאָדעל פון די באַזונדער הויזגעזינד אַפּפּליאַנסע.
ביסקויט
ערשטער, לאָזן 'ס רעדן וועגן ווי צו מאַכן אַ ביסקויט טייג ניצן אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ. דער רעצעפּט איז בודזשעט.
ינגרידיאַנץ:
- וואַניללין אָדער וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- מעל פון ווייץ פון האַרט סאָרץ - 200-250 ג;
- ווייַס פּיוראַפייד דינער צוקער - 1 טעפּל;
- יי הינדל - 4 פּקס .;
- זאַלץ יאָדיזעד אָדער באַרג - 1 נויט;
- קרעם "פּעאַסאַנט" ייל - 20 ג.
צוגרייטונג
א פּשוט ביסקויט טייג איז צוגעגרייט אין עטלעכע סטאַגעס. מיר טיילן די קעלט עגגס אין סקוועראַלז און יאָוקס. ווייץ מיט זאַלץ אָנהייבן צו קלאַפּן, ביסלעכווייַז ינקריסינג די גיכקייַט. ווען די פּיקס זענען אויפגעהערט צו פאַלן, לייגן וואַניללין און אין 4-5 ריסעפּשאַנז מיר גיסן צוקער. די גיכקייַט פון וויפּינג טוט נישט טוישן. די רגע בינע - לייגן יאָוקס. מיר דאַרפֿן צו געשווינד אַזוי אַז זיי טאָן ניט מאַכן די טייג ערגער. דעריבער, די יאָוקס מיר פאָרשטעלן אַלע בייַ אַמאָל, מיר שלאָגן פֿאַר אן אנדער מינוט. מעל סיפט און לייגן אויך - אין עטלעכע סטאַגעס. איצט טאָן ניט וויסק, און דזשענטלי וויוו עס אין די טייג מיט אַ לעפל אָדער ספּאַטשולאַ. עס איז וויכטיק צו טאָן דעם געשווינד, אָבער מיר טאָן ניט אַרייַנמישנ זיך ענערדזשעטיקלי, אָבער מיט ווייך, גלאַט מווומאַנץ. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ שאָקאָלאַד ביסקאַט טייג, לייגן 2-3 טייבאַלספּונז צוזאַמען מיט מעל. ספּונז פון קוואַליטעט קאַקאַאָ. ווען די טייג איז גרייט, לובראַקייט די בוימל מיט אַ פורעם און גיסן די טייג אין עס. באַקינג אַ ביסקאַט, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דעם פאָרעם און די סומע פון טייג - פון 10 מינוט אין די ויוון צו 45 מינוט אין די מולטיוואַרק.
וועגן אַדאַטיווז
דער רעצעפּט פֿאַר אַ ביסקויט טייג פֿאַר אַ שטיקל איז די זעלבע ווי פֿאַר אַ פּיראָג, פֿאַר בייַשפּיל, מיט apples אָדער בעריז. אין סדר צו באַקן אַ געשמאַק עפּל פּיראָג מיר נעמען 3 גרויס apples, שאָלעכץ די שאָלעכץ, אַראָפּנעמען די האַרץ, שנייַדן אין קליין קובעס, ראָלל זיי אין מעל און איידער גיסן די טייג אין אַ פורעם, מיר לייגן די ברעקלעך פון עפּל צו די טייג. עס וועט זיין זייער געשמאַק, אָבער די באַקינג צייַט זאָל זיין געוואקסן דורך 5-10 מינוט.