ניט אַלע שטוב קאָכן האָבן גאַט אַזאַ אַ ווונדערלעך און, אַוואַדע, פאַסילאַטייץ די קוקינג פון די קיך מיטל ווי אַ מולטיוואַרק, אָבער די טענדענץ פון ינקריסינג אינטערעס אין דעם, ענדלעך, פּראָגרעסיוו ונטערטעניק איז באמערקט. אין מולטיוואַרקווקס זענען איצט ברוד (אַרייַנגערעכנט סטימד), געפּרעגלט, סטוד און בייקט - און אין פאַקט, די קייט פון מעטהאָדס פֿאַר טערמאַל פּראַסעסינג פון פּראָדוקטן אין דעם וניווערסאַל מיטל איז גאַנץ ברייט. אָבער, אין עטלעכע וועגן, די צוגרייטונג פון קיין שיסל אין די מולטיוואַרטש איז אַנדערש פון די געוויינטלעך קולינאַריש טעקנאַלאַדזשיז. דאָך, דיטיילד דעוויסעס זענען אַטאַטשט צו די אינסטרומענטן פון פאַרשידענע קאָמפּאַניעס, וואָס, באשטימט, זאָל זיין נאכגעגאנגען.
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג געשמאַק קאַרטאָפל סטאַוו מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַריאַט "פּאַנאַסאָניק"
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - וועגן 500-600 ג;
- מאַשרומז (ווייַס, ויסטער מאַשרומז אָדער מאַשרומז) - וועגן 300 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זיס פעפער - 1-2 פּקס. (אַפּשאַנאַל);
- קרעם נאַטירלעך מילכיק - 1 גלעזל (וועגן 170 מל);
- טרוקן ערד בשמים - לויט דיין טעם;
- גרינס ייל אָדער צעלאָזן קרעם;
- קנאָבל;
- פריש הערבס (פּעטרעשקע, קאָריאַנדער, קראָפּ און אנדערע).
צוגרייטונג
מושראָאָמס געוואשן און דיסקאַרדיד אין אַ קאַלאַנדער. שאָלעכץ די אַניאַנז פיינלי. מיר ווענדן אויף די מולטיוואַרק, היץ די ייל אין די אַרבעט שיסל און שטעלן די "באַקינג" מאָדע און די צייַט איז 30-40 מינוט.
פּרעגלען די אַניאַנז, אָבער פֿאַר איצט מיר שנייַדן די מאַשרומז. נאָך 10-15 מינוט לייגן די מאַשרומז צו די אַניאַנז און פאָרזעצן צו פּרעגלען ביז די סיגנאַל. פּילאָט פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און זיס פּעפּערז - קורץ סטראָוז. מיר שטעלן אין אַ שיסל, לייגן בשמים, קרעם און אַ ביסל וואַסער. דער סאָוס זאָל כּמעט דעקן די פּאַטייטאָוז.
שטעלן די מאָדע "באַקינג" פֿאַר 40 מינוט, אָדער בעסער - "קווענטשינג" פֿאַר 1 שעה און 20 מינוט. מיר דינען, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס און געהאַקט קנאָבל. עס איז מעגלעך - מיט קיילים פון פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז.
עס איז אַ מיינונג אַז עס איז בעסער צו שטעלן זיס פעפער אין אַ ארבעטן שיסל פון אַ מולטיוואַרקעט, ווען די פּאַטייטאָוז זענען שוין האַלב גרייט, אין דער זעלביקער צייַט און מישן.
עס איז נייטיק צו קאָכן סטוד פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַרקער מער ווי אין די געוויינטלעך ווערסיע אין די קעסל אויף דעם הרובע, ווייַל די אַפּערייטינג טעמפּעראַטורעס זענען נידעריקער.
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג סטוד פּאַטייטאָוז אין די Multi- פאַס "רעדמאָנד"
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6-8 ברעקלעך פון מיטל גרייס;
- גרינס בוימל אָדער נאַטירלעך פּוטער - 50-60 מל;
- זאַלץ;
- געווירץ - לויט דיין פאַרלאַנג און געשמאַק;
- קנאָבל און גרינז.
צוגרייטונג
מיר שטעלן צעלאָזן פּוטער אין די אַרבעט שיסל פון די מולטיוואַרק.
פּילד פּאַטייטאָוז שנייַדן אין שיין גרויס לאַנדזשאַטודאַנאַל סלייסאַז (קריס-קרייַז) און שטעלן אין די שיסל. לייג בשמים און אַ ביסל סאָלטיד. מיר גיסן אַ גלעזל און אַ האַלב פון וואַסער אָדער קרעם. אָנפּאַקן און נאָענט די דעקל. שטעלן די מאָדע "באַקינג" און מאָל וועגן 40 מינוט. בעשאַס קוקינג, איר דאַרפֿן 2-3 מאל עפענען די מולטיוואַרק און מישן.
נאָך דער סיגנאַל, לאָזן די גרייט קאַרטאָפל קיל מיט אַ דעקל עפענען. צייַט מיט הערבס און ערד שוואַרץ פעפער. מיר לייגן אויס אויף פּלאַטעס. איר קענען דינען דעם שיסל ווי אַ פרייַ אָדער מיט פיש, פלייש, וועדזשטאַבאַלז. פּונקט טאָן ניט באַקומען געפירט אַוועק, אָבער קאַרבאָוכיידרייץ + פאַץ לייכט קער אין דיפּאַזאַץ אויף די טאַליע.
דער רעצעפּט פֿאַר סטוד פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַרקעט "פּאָלאַריס"
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - וועגן 500 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1-2 ברעקלעך;
- גרינס אָדער פּוטער;
- בשמים;
- פריש גרינז זענען אַנדערש;
- קנאָבל.
צוגרייטונג
אַלע פּראָדוקטן זענען קלינד און קלינד. אָניאָנס און קעראַץ וועט זיין געהאַקט פיינלי, און פּאַטייטאָוז - סלייסיז פון מיטל גרייס. אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ מיר שטעלן פּוטער, אַניאַנז, קעראַץ און פּאַטייטאָוז. מיר שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 20-25 מינוט. לייג וואַסער, בשמים, אַ ביסל סאָלטינג, מישן און קאָכן אין די זעלבע מאָדע פֿאַר אן אנדער 20-30 מינוט. דינען מיט גרינערי און קנאָבל.
קוקן פֿאַר מער טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ קיילים, דעמאָלט מיר רעקאָמענדירן פּרווון סטוד פּאַטייטאָוז מיט ריבס .