גאָרנישט קענען פאַרגלייַכן מיט אַ געשמאַק הייס פלייש שיסל פֿאַר מיטאָג, חוץ אַז די זעלבע שיסל, אָבער קאָכן אָן פיל מי - מיט די הילף פון אַ מולטיוואַרק. רעסיפּעס פון צוגרייטונג פון רינדערנס אין די מולטיוואַרק לייענען ווייטער.
דער רעצעפּט פֿאַר סטוד רינדערנס אין די מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס (סערוואַקאַל אָפּטיילונג) - 1.5 קג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פּונקט;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- מעל - 1/4 פון די נומער;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ווייַן - 1 נומער;
- יויך - 3 זאכן;
- ראָסעמאַרי - 1/2 צפּ;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- דאַר טיים - 1/2 צפּ;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- greens.
צוגרייטונג
קער אויף די מולטיוואַרק אין די "באַקינג" מאָדע און ריעלסט די גרינס בוימל אין די שיסל פון די מיטל. שנייַדן די פלייש אין קובעס. פּאַטייטאָוז און קעראַץ זענען קלינד און אויך קרושעד אין קיובז, שנייַדן אַניאַנז אין סעמיסירלעס. ערשטער מיר שטעלן די פלייש אין די מולטיוואַרק און פּרעגלען עס ביז אַלע פּאַרטיעס "כאַפּן", דעמאָלט מיר שטעלן וועדזשטאַבאַלז און געהאַקט קנאָבל. פּלאָמבירן די אינהאַלט פון די מולטיוואַרקאַ מיט ווייַן און יויך געמישט מיט מעל, און שטעלן וועדזשטאַבאַלז צו ראָוזמערי, טהימע, בייַ בלאַט, זאַלץ און פעפער.
מיר פאָרזעצן קוקינג אויף "באַקינג" פֿאַר 1.5 שעה. אויב איר זענט קוקינג רינדערנס אין די מאַלטי-סאָרט "רעדמאָנד", איר טאָן ניט דאַרפֿן צו טוישן דעם רעצעפּט, נאָר קלייַבן די "קווענטשינג" מאָדע, אַנשטאָט פון "באַקינג".
גרייט צו שטעלן די דישן אויף די טעלער און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס איידער געדינט.
דער רעצעפּט פֿאַר בייקט רינדערנס אין אַ מאַלטי-
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 1,5 קג;
- פריש טיים, ראָוזמערי, קראָפּ;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ, פעפער;
- קנאָבל - 8 דעלאַקאַלז.
צוגרייטונג
א שטיק פון רינדערנס איז רינסעד און דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. מיט די הילף פון אַ קליין מעסער מיר מאַכן טיף קאַץ אין פלייש און שטעלן זיי אין די קלאָווע פון קנאָבל. די סטאַפט פלייש איז ראַבד מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער. טיים, ראָוזמערי און קראָפּ (אין אַ קליין פּעקל) שטעלן אין אַ מאָרטער מיט אַ גוט קניפּ פון זאַלץ און אַ ביסל בוימל. מאָלן די הערבס צו רייעך און רייַבן די שמעקנדיק געמיש פון פלייש, טריינג צו מאַכן די גראָז פאַלן אין די ינסיזשאַנז. מיר ייַנוויקלען די שטיק פון רינדערנס מיט פויל און לייגן עס אין די שיסל פון די מולטיוואַרק.
אין די דנאָ פון די שיסל, גיסן אַ ביסל וואַסער, אַזוי אַז די שטער טוט נישט פאַרברענען. פּרעפּאַרינג רינדערנס אין פאַרמעסט אין אַ מולטיוואַרק איז אַ פּשוט רעצעפּט, איז ניט עס? עס בלויז בלייבט אויף די מיטל אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 1 שעה.
דער רעצעפּט פֿאַר גרילד רינדערנס אין אַ מולטיוואַריאַט
אויב אַלע די פריערדיקע מעטהאָדס פון קוקינג פלייש דאַרפֿן אַ גענוג צייַט, דעמאָלט דעם פּשוט רעצעפּט פֿאַר קוקינג רינדערנס אין אַ מולטיוואַרקער וועט נישט לאָזן איר הונגער פֿאַר לאַנג.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר פלייש:
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- סטייקס רינדערנס - 4 פּקס .;
- שוואַרץ פעפער - צו טעם.
פֿאַר סאָוס:
- וואַסער - 1/4;
- דאַר אָרעגאַנאָ - 2 צפּ.
- זאַלץ - 2 טיספּונז;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- קנאָבל - 6 דעליקאַסיז;
- רויט פעפער - צו טעם;
- רויט ווייַן עסיק - 1/4;
- מאַסלינע ייל - 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
קראָכמאַל געמישט מיט זאַלץ און פעפער, רייַבן די פאַרטיק געמיש מיט רינדערנס סטייקס . מיר היץ די גלעזל פון די מולטיוואַרק און פּרעגלען די פלייש פון ביידע זייטן ביז עס טורנס ברוין. אַמאָל די סטייקס ווערן ראָזעווע - נאָענט די דעקל פון די מיטל און שטעלן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 20 מינוט. עס איז כדאי צו באמערקן סעפּעראַטלי אַז סטייקס זענען האַלב אָן פעט, נאָר נאַטירלעך פלייש זאַפט!
בשעת די פלייש איז קאָכן, לאָזן ס נעמען סאָוס: אין וואַרעם וואַסער, צעלאָזן די סאָוס און לייגן אָרעגאַנאָ. ניצן אַ בלענדער, קלאַפּן די גרינז, קנאָבל און רויט פעפער אין די מאַשט פּאַטייטאָוז, גיסן אַ ביסל וואַסער מיט אָרעגאַנאָ. איצט גיסן ייל און עסיק אין די סאָוס, וויסק ונ דורך. מיר דינען סטייקס, שנייַדן זיי אין פּאָרשאַנז און שפּריצן מיט סאָוס.