לאַוואַש זעמל איז אַן אָריגינעל און ליכט גענוג פֿאַרבייַסן אַז וועט באַצירן קיין יום טוּב אָדער ברענגען אַ פאַרשיידנקייַט צו די טעגלעך מעניו. די שיסל טורנס אויס ינקרעדאַבלי זאַפטיק, געשמאַק און סאַטיספייינג. טשעק עס זיך דורך מאכן לאַוואַש ראָללס מיט פאַרשידענע פילינגז לויט צו אונדזער רעסאַפּיז.
לאַוואַש זעמל מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- ארמאניש לאַוואַש - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- קעז - 100 ג;
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- בשמים;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קראָפּ פריש.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן איר איינער מער אָפּציע, ווי צו מאַכן אַ לאַוואַש זעמל. דער ציבעלע איז קלינד, געהאַקט אין האַלב רינגס און וועסט אין בוימל. טשאַמפּיגנאָנס זענען פּראַסעסט, שנייַדן מיט אַ מעסער און ארלנגעווארפן צו די ציבעלע. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז ביז גרייט, און דעמאָלט לייגן זאַלץ צו געשמאַק. קעז איז ראַבד אויף אַ מיטל כאַבאַרניק, און עגגס זענען שווער בוילד פארויס, קולד, פּיוראַפייד און קערפאַלי אפגעשיידט פּראָטעינס פון יאָוקס. קראָפּ איז רינסעד און דאַר, און דעמאָלט פיינלי געהאַקט. גיסן לאַוואַש מיט אַ דין שיכטע פון מייַאָנעז, אין די מיטן לייגן אויס סטריפּס פון סטאַפינג - מאַשרומז, יאָוקס און יי ווייץ. ווייַטער, דעקן אַלע די רעכט זייַט פון די פּיטאַ, שמירן אַמאָל ווידער מיט מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן די קעז. שפּריצן מיט קראָפּ, דעקן מיט די לינקס זייַט פון די פּיטאַ ברויט און ייַנוויקלען אַלץ אין אַ ענג זעמל. איצט מיר באַזייַטיקן עס פֿאַר סאָוקינג אין די פרידזשידער.
דער רעצעפּט פֿאַר לאַוואַש זעמל מיט קראַב סטיקס
ינגרידיאַנץ:
- רויט קאַוויאַר - 100 ג;
- ארמאניש לאַוואַש - 1 שטיק;
- קראַב סטיקס - 150 ג;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- וגערקע - 1 שטיק;
- פּראַסעסט קעז - 100 ג;
- פריש פּעטרעשקע;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
מיר נעמען אַ בויגן פון פּיטאַ ברויט, פאַרשפּרייטן עס אויף די אַרבעט ייבערפלאַך און פאַרשפּרייטן עס יזאַלי מיט מייַאָנעז. פוסעד קעז איז אַ ביסל פרירן, און דעמאָלט קלינד, ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק און פונאנדערגעטיילט יוואַנלי. קראַב סטיקס שינניו דין סלייסיז, און פריש וגערקע צעהאַקן אויף די גרידדעל און שטעלן אַלץ אויף שפּיץ פון די קעז. דעמאָלט שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע און עגגס, פאַר-האַלב און גרייטיד. איצט מיר פאַרשפּרייטן די רויט קאַוויאַר אַרביטרעראַלי און פאַרשטייַפן די לאַוואַש מיט ראָללס, אַ ביסל דרינגלעך אַראָפּ. מיר באַזייַטיקן די צוגעגרייט שיסל אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. נאָך דעם, מיר שנייַדן עס אין קליין פּאָרשאַנז און לייגן עס אויף אַ שיסל דעקערייטאַד מיט גרין סאַלאַט בלעטער.
לאַוואַש זעמל מיט פיש
ינגרידיאַנץ:
- דין לאַוואַש - 3 ברעקלעך;
- קרעם קעז - 250 ג;
- אַ ביסל סאַלטעד לאַקס - 200 ג;
- ציבעלע פריש גרין - 1 בינטל;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- קראָפּ פריש - 1 בינטל.
צוגרייטונג
גרין אַניאַנז און דילל ריינז און שנייַדן אין קליין ברעקלעך מיט אַ מעסער. דעריבער לייגן די צעלאָזן קעז און מישן אַלץ ונ דורך. פון העלפט אַ לימענע מיר קוועטש אין אַ קעז מיט גרינז זאַפט און מיר רייַבן. מיר פאַרשפּרייטן די פּיטאַ בלאַט אויף די טיש, פאַרשפּרייטן עס מיט אַ דין פּלאַסט פון די ריזאַלטינג געמיש און פאַרשפּרייטן די רויט פיש שנייַדן אין סלייסיז. מיר דרייַ די פּיטאַ ברויט, ייַנוויקלען עס אין שטער און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר סאָוקינג. דעם אַפּפּעטיזער וועט בישליימעס באַצירן ניט בלויז די פעסטיוו טיש, אָבער עס איז גאנץ פֿאַר אַ האַרציק פרישטיק אָדער אַ שנעל פֿאַרבייַסן.
רעצעפּט פֿאַר לאַוואַש מיט הינדל לעבער
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד פּאַפּשוי - 50 ג;
- הינדל לעבער - 400 ג;
- נידעריק-פעט מייַאָנעז - 1,5 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- דין לאַוואַש - 1 שטיק;
- בשמים.
צוגרייטונג
טשיקקען לעבער ערשטער פּרעגלען 30 מינוט אין אַ סקאָווראָדע אין גרינס בוימל. דעריבער לייגן זאַלץ צו טעם, קיל און שנייַדן אין קובעס. גיסן לאַוואַש יוואַנלי מיט מייַאָנעז, קוועטשן קנאָבל, פאַרשפּרייטן קאַנד פּאַפּשוי און פאַרשפּרייטן הינדל לעבער. מיר דרייַ די פּיטאַ מיט אַ טעמפּ ווורשט, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך און דינען.