"פּראַג" סאַלאַט האט גאָרנישט צו טאָן מיט די רייַך סאָרטירונג פון טראדיציאנעלן טשעכיש קעלט סנאַקס, זייַן נאָמען איז געווען מאָינעד דורך כאַוסווייווז, ווי אַ ריזיק נומער פון ווערייישאַנז אין דעם רעצעפּט. דער הויפּט טראַמפּ קאָרט פון די סאַלאַט "פּראַג" איז אַ קאָמבינאַציע פון פלייש מיט עטלעכע זיס ינגרידיאַנט: רינדערנס מיט עפּל, הינדל מיט פּרונז און אַזוי אויף. אין דערצו צו קאַנטראַסטינג קאָמבינאַציע, די פאַרשפּייַז קענען אַרייַננעמען אַסאָרטיד אנדערע וועדזשטאַבאַלז און פלייש פּראָדוקטן, ברעקלעך פון קעז און קראָוטאָנס.
קלאַסיש "פּראַג" סאַלאַט - רעצעפּט
טראָץ אַלע די פאַרשיידנקייַט פון amateur רעסאַפּיז, די ווערייישאַן פון "פּראַג" מיט די נוצן פון אַ קאָמבינאַציע פון רינדערנס און apples איז מער געוויינטלעך. דעם ליכט סאַלאַט איז געדינט וואַרעם און האַלב פֿאַר אַ זייער קורץ צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- פילעט פון קאַלבפלייש - 290 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 135 ג;
- זיס פעפער - 85 ג;
- ציבעלע - 45 ג;
- זויער עפּל - 70 ג;
- זאַפט פון העלפט אַ לימענע;
- שאַרף זענעפט - געשמאַק;
- מייַאָנעז - 115 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון סנאַקס הייבט מיט דער צוגרייטונג פון ינגרידיאַנץ פֿאַר די גרינס קישן. פֿאַר איר דין סטראָז שנייַדן די זויער וגערקע, אַראָפּנעמען די קעסטל פון זיס פעפער און אויך פיינלי צעהאַקן זייַן ווענט. אָניאָנס צעטיילט אין די פיינאַסט סעמירינגז. פּונקט ווי די אנדערע ינגרידיאַנץ, שנייַדן אַ זויער עפּל אין דין סטריפּס. צוגרייטן אַ גרינג סאָוס פון אַ מייַאָנעז מיט זאַפט האַלב אַ לימענע און זענעפט. צייַט דעם סאַלאַט מיט אַ סאָוס און לייגן עס מיט אַ קישן אויף דעם שיסל.
שנייַדן די פלייש אין דין לייַערס, צייַט עס און געשווינד פּרעגלען ביז בראַונד אויף אַ געזונט-כיטיד פּאַן. שטעלן די ברעקלעך פון הייס פלייש איבער די סאַלאַט קישן און מיד דינען "פּראַג" צו די טיש.
"פּראַג" סאַלאַט מיט גלאָק פעפער און הינדל
אויף די רגע אָרט אויף פּאָפּולאַריטעט עס איז אַ סאַלאַט צוגעגרייט מיט נוצן פון אַ קאָמבינאַציע פון הינדל פלייש, פּרונז און זיס פעפער וואָס איז יידילי סוטאַד פֿאַר פארערערס פון ווייַס פלייש פון אַ פויגל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל (ווייַס פלייש) - 290 ג;
- זיס פעפער - 110 ג;
- קעראַץ - 95 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּרונז - 110 ג;
- קאַנד פּיז - 130 ג;
- ציבעלע - 65 ג;
- מייַאָנעז פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן די פּראַג סאַלאַט, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו פּרונז: אויב די פירות זענען טרוקן, דעמאָלט גיסן זיי מיט בוילינג וואַסער, אַנדערש נאָר באַזייַטיקן די שטיינער און שנייַדן אַלץ מיט שטרוי. בויגן די ציבעלע רינגס מיט בוילינג וואַסער צו באַזייַטיקן וידעפדיק פארביטערונג. שטעלן הינדל פאַליי אויף. עגגס אויך קאָכן שווער, ריין און מאָל. ספּאַסערטויטע ברעקלעך פון קעראַץ מיט זיס פעפער אין אַ קליין סומע פון פּוטער ביז די וועדזשטאַבאַלז פאַרווייכערן. איצט איר האָבן צוויי אָפּציעס: צו זאַמלען אַלע די קאַמאַדאַטיז פון די סאַלאַט צוזאַמען, פּלאָמבירן און מישן, אָדער לייגן שיכטע דורך שיכטע, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער סאַבסאַקוואַנט שיכטע פון סאָוס.
"פּראַג" סאַלאַט מיט שינקע
די מערסט מינימאַליסטיק איז דער רעצעפּט פֿאַר "פּראַג" סאַלאַט מיט שינקע, קראָוטאָנס און קעז, אָבער, קרונטשעס זענען צוגעגעבן צו דיין אייגן דיסקרעשאַן. דער זאַץ פון דעם פֿאַרבייַסן איז זייער בייַטעוודיק, אָבער אין אַלגעמיין, כולל ינגרידיאַנץ פון פרייַערדיק רעסאַפּיז.
ינגרידיאַנץ:
- שווער קעז - 115 ג;
- שינקע - 115 ג;
- ציבעלע - 65 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סאָלטאַד וגערקע - 55 ג;
- מייַאָנעז - 65 ג;
- קראַקערז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
פאַר-קאָכן הינדל עגגס, גיסן זיי מיט ייסט וואַסער, שאָלעכץ און צעהאַקן. פיינלי צעהאַקן די ציבעלע און מישן עס מיט די עגגס. לייג די קובעס פון שינקע און שווער קעז צו די געמיש. דורך אַנאַלאַדזשי, שנייַדן די סאָלטיד וגערקע. קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט מיט מייַאָנעז סאָוס, און צעלאָזן די פאַרטיק שיסל. איידער געדינט, די פֿאַרבייַסן קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט ברעאַדקרומבס אָדער דעקערייטאַד מיט אַ פּשוט פּעטרעשקע בלאַט.