אפילו אַזאַ פּשוט באַקינג ווי אַ פּיראָג מיט קרויט האט אַ פּלאַץ פון ינטערפּריטיישאַנז, וואָס אַנדערש זייַן באטייטיק דורך די טעכנאָלאָגיע פון קוקינג, און די לעצט רעזולטאַט. אַדאַפּטינג די גרונט קאָמפּאָנענט פון די פילונג מיט פלייש, פיש, קעז, עגגס אָדער אנדערע פּראָדוקטן, איר קענען שטענדיק הנאה אַ נייַ געשמאַק דעליקאַסיז.
ווי צו באַקן אַ פּיראָג מיט קרויט?
די קרויט שטיקל קענען זיין געמאכט פון הייוון, פריש, פּאַפט אָדער פליסיק גיסן טייג, אַדאַפּטינג עס מיט אַ געשמאַק פילונג.
- קאַבבאַגע איז ראַרעלי געניצט אין זייַן רוי פאָרעם און איז אָפט פאַר-פּאַטיד מיט די דערצו פון בוימל.
- די פילונג פון קרויט פֿאַר פּיעס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט געפּרעגלט אַניאַנז, קעראַץ, מאַשרומז, מינסט פלייש, סמאָוקט פּראָדוקטן, פיש, בוילד עגגס, קעז.
- א פּיראָג מיט קרויט קענען זיין געמאכט עפענען אָדער פארמאכט, שטעלן די פילונג צווישן די צוויי לייַערס פון טייג.
גיסן קרויט פּיראָג
א שנעל וואַריאַנט פון אַ אַפּעטיטלעך כאָוממייד געבעקס פֿאַר פאַרנומען באַלעבאָסטע איז אַ קרויט פּיראָג אויף יאָגורט פון אַ פּשוט פּאָרינג פּרובירן. די סטאַפינג קענען זיין סאַקסינטלי בראַזעד קרויט מיט גרייטיד קעראַץ און אַניאַנז אָדער מולטיקאָמפּאָנענט פילונג מיט די דערצו פון אנדערע באַטייַטיק ינגרידיאַנץ צו דיין געשמאַק און ברירה.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 250 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 250 ג;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
- קרויט - 400 ג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 40 ג יעדער;
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז, הערבס.
צוגרייטונג
- פּרעגלען ציבעלע און קעראַץ.
- לייג קראַשט קרויט, צייַט, סקוויש פֿאַר 10 מינוט.
- ווהיסק די עגגס און זאַלץ.
- סטיר קעפיר און מעל מיט באַקינג פּודער.
- האַלב די טייג איז אויסגעגאסן אין דער פורעם, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פילונג און גיסן אַלץ מיט די מנוחה פון די טייג.
- באַקינג פּיראָג מיט קרויט פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
פּיראָג מיט קרויט פון הייוון טייג
אויב עס איז אַ פאַרלאַנג צו באַקומען מער פּרעכטיק באַקינג, עס איז בעסער צו קאָכן די טייג פֿאַר פּיראָג מיט קרויט אויף הייוון. אַזאַ אַ פלאָוריש באַזע קענען נישט זיין גערופן שנעל: עס נעמט צייַט פֿאַר זייַן נידינג, יידזשינג און צוגאַנג. אָבער, די ריזאַלטינג גאַנץ קאַמפּאַנסייץ פֿאַר אַלע די צייַטווייַליק און אַרבעט קאָס פון די ויסגעצייכנט טעם פון דעם שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 300 מל;
- עגגס - 6 פּקס .;
- מעל - 450 ג און 6 טבספּ. spoons;
- פריש הייוון - 30 ג;
- צוקער - 80 ג;
- ייל - 130 מל;
- קרויט - 1 קג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- מישן די וואַרעם מילך, צוקער, הייוון און 6 ספּונז פון מעל, לאָזן אין די היץ פֿאַר 30 מינוט.
- לייגן עגגס, געשלאגן מיט זאַלץ, 2 עגגס, פּוטער און די רוען מעל, ניד די טייג.
- לאָזן אַ לאָמפּ אין אַ שיסל אין די היץ פֿאַר 40-50 מינוט.
- פּרעגלען ציבעלע און קעראַץ.
- לייג קאַבבאַגע, סיזאַנינגז, קאָכן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 10 מינוט אונטער די דעקל.
- קאָך אין האַלב און כאַפּט 4 עגגס און גרינז.
- צעטיילט די טייג אין 2 טיילן, פאַרשפּרייטן איינער אין אַ פורעם, פאַרשפּרייטן די פילונג.
- די סטריפּס פון די רוען טייג זענען פונאנדערגעטיילט פון אויבן.
- לובריקירן הייוון פּיראָג מיט קרויט יאָוק, באַקן ביז רייטלענ זיך בייַ 180 דיגריז.
פּיע מיט סאַוערקראַוט - רעצעפּט
ספּעציעל רייַך אין געשמאַק איז אַ פּיראָג מיט סאַוערקראַוט. אויב די בילעט איז ינסאַלי אַסידיק, עס איז קאַמביינד מיט פריש גרינס, אָדער פשוט געוואשן אונטער אַ טייַך פון וואַסער און קערפאַלי סקוויזד. די צייַט פון היץ באַהאַנדלונג פון די פערמענטעד פּראָדוקט וועט אָפענגען אויף זייַן ערשט כאַרדנאַס און דער געוואלט לעצט סאָפנאַס.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 150 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 180 ג;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- זאַלץ און צוקער - 1 לעפעלע;
- סאַוערקראַוט - 500 ג;
- ייל.
צוגרייטונג
- יבערנעמען קרויט ביז ווייך.
- מישן די וויפּט מיט זאַלץ און צוקער עגגס מיט זויער קרעם און מעל.
- אין די פאָרעם פון פאַרשפּרייטן קרויט און גיסן טייג.
- באַקן אַ פּיראָג מיט סאַוערקראַוט 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
פּיראָג מיט קרויט און פלייש
וואוילגעפעלן מיט אַמייזינג רייעך געשמאַק און ויסגעצייכנט רייעך פּיראָג מיט קרויט און מינסט פלייש, וואָס קענען זיין רינדערנס, כאַזער, הינדל אָדער געמישט. קרעם, געניצט פֿאַר פּאָרינג, קענען זיין ריפּלייסט מיט סמעטענע פון מיטל פעט, און ווייך קעז שווער, גייט פארביי עס דורך אַ כאַבאַרניק.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 200 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 200 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- קרויט - 400 ג;
- קראַפט - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 60 ג;
- ווייך קעז - 70 ג;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- אָיל איז ערד מיט מעל.
- לייגן זאַלץ און זויער קרעם, ניד די טייג, פאַרשפּרייטן עס אין אַ פורעם.
- פרוכט ציבעלע מיט מינסט פלייש.
- לייג קרויט, צייַט, בלאָז פֿאַר 10 מינוט, פאַרשפּרייטן אויף די טייג.
- ווהיסק די עגגס מיט קרעם, צייַט, קאָך די קעז, גיסן אין די פילונג.
- באַקן אַ פּיראָג מיט קרויט און מינסט פלייש פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
פּיע מיט קרויט און פיש
די פאלגענדע פּיראָג רעצעפּט פֿאַר עסנוואַרג ליבהאבערס מיט פיש. סטאַפט קרויט אין דעם פאַל איז סאַפּלאַמענאַד מיט קאַנד עסנוואַרג, וואָס איז נידיד מיט אַ גאָפּל, אָבער אויב געוואלט, איר קענען לייגן סיזאַנד און רוי פיש פיליץ. פאַרגרעסערן און דערפרישן די טעם פון די פּראָדוקט צוגעגעבן צו די פילונג פון פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע און דיל גרינז.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 250 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 480 ג;
- טרוקן הייוון - 5 ג;
- צוקער - 10 ג;
- ייל - 70 מל;
- קרויט - 700 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- קאַנד עסנוואַרג - 1 קענען;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם מילך, הייוון און צוקער זענען צעלאָזן.
- נאָך 10 מינוט, לייגן יי, זאַלץ, ייל און מעל, מישן, לאָזן אין די היץ פֿאַר אַ שעה.
- פּרעגלען די אַניאַנז מיט קעראַץ.
- לייג קרויט, צייַט, דישן פֿאַר 10 מינוט.
- האַלב פון די טייג איז געלייגט אויס אין אַ פורעם, די פילונג איז פונאנדערגעטיילט, באדעקט מיט אַ רגע שיכטע פון טייג.
- שמירן די פּיראָג מיט קרויט און אַ קאַנד פיש יי, באַקן בייַ 180 דיגריז צו רייטלענ.
פּיראָג מיט קרויט און מאַשרומז
אן אנדער עלעמענטאַר און שנעל רעצעפּט פֿאַר אַ פּיראָג מיט קרויט פילונג וועט זיין דערלאנגט שפּעטער. אין דעם פאַל, די טאַם פּאַליטרע איז צוגעגעבן צו די פלייווערד מאַשרומז מוסיף צו די פילונג. זיי פאַרפרוירן מיט די דערצו פון ציבעלע און סיזאַנינגז, און דעמאָלט מישן מיט די בראַזעד צו האַלב-גרייט קרויט.
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 250 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 200 ג;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- קרויט - 900 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 10 ג;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- קרויט סטוד מיט קעראַץ אין ייל, אַדינג זאַלץ, פעפער און מאַקאַראָנען.
- פּרעגלען די מאַשרומז, מישן אין די קרויט.
- קלאַפּן מיט זאַלץ און מייַאָנעז עגגס, לייגן מעל און באַקינג פּודער.
- גיסן האַלב די טייג אין אַ פורעם, פאַרשפּרייטן די פילונג אויף שפּיץ, גיסן די רעשט פון די טייג.
- באַקן אַ פּיראָג מיט פריש קרויט אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט בייַ 180 דיגריז.
פּיע מיט קרויט און קעז
דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּיראָג מיט קרויט און קעז וועט לאָזן איר צו אָפּשאַצן די ינקרעדאַבלי יידל קרימי טעם און יידל אַראָמאַ פון די פאַרטיק רודיד פּראָדוקט. דער טייג קענען זיין צוגעגרייט קיין הייוון אָדער זאַמד אויף די פּראָווען טעכנאָלאָגיע, נעמען די פאַרטיק בלאָז, אָדער נוצן די פאלגענדע פּראַפּאָרשאַנז פון ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 250 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 480 ג;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- צוקער - 30 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- קרויט - 500 ג;
- קעז - 50 ג;
- זאַלץ יאָוק.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם מילך לייגן צוקער, הייוון, גרינס און 50 ג פון פּוטער.
- קאָך אין די יי, זאַלץ און מעל, לאָזן אַ לאָמפּ פֿאַר דעם צוגאַנג.
- דורכשניט קרויט איז ערלויבט, אַדינג 0.5 טעפּלעך וואַסער ביז עס איז יוואַפּערייטיד.
- גיסן בוימל און זאַלץ, סטאַוו ביז ווייך, אַרייַנמישנ זיך מיט די בוילד און גרייטיד יי.
- האַלב פון די טייג געלייגט אין די פאָרעם לייגן קרויט, גרייטיד קעז, דעקן מיט אַ רגע שיכטע.
- שמירן די פּראָדוקט מיט אַ יאָוק און באַקן ביז רייטלענ בייַ 190 דיגריז.
פּיראָג מיט קרויט אויף אַ סקאָווראָדע
א יידל פּיראָג מיט פּיקינעסע קרויט קענען זיין האַלב אין די הרובע אין אַ סקאָווראָדע אין בלויז 20 מינוט. אויב געוואלט, קרויט שנייַדן קענען זיין קאַמפּלאַמענטאַד מיט גרייטיד קעראַץ, געהאַקט ציבעלע, און אין די טייג לייגן אַ ביסל געהאַקט גרינז. עס איז וויכטיק צו טייַנען מינימום היץ בעשאַס היץ באַהאַנדלונג.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 100 ג;
- סמעטענע - 60 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- ייל - 40 מל;
- קרויט בעידזשינג - 400 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- צעשמעטערן קרויט, ניד מיט האַנט מיט די זאַל דערצו, פאַרשפּרייטן אויף די העאַטעד פּאַן מיט פּוטער.
- ווהיסק די יי מיט די דערצו פון זאַלץ און זויער קרעם, מישן די מעל מיט באַקינג פּודער און גיסן אין די קרויט.
- פּרעגלען די שטיקל אונטער די דעקל אויף אַ שטיל פייער פֿאַר 15 מינוט, און דעמאָלט ווענדן מיט אַ טעלער אויף די אנדערע זייַט.
פּיע מיט קרויט פון בלאָז געבעקס
אַלאַוז איר צו ראַטעווען צייַט שטיקל שטיקל מיט קרויט פון אַ גרייט-געמאכט טייג. צוגרייטן וועט דאַרפֿן בלויז די פילונג, אָבער די מעל פאָסאַץ זענען טאָד. אין סטיד קרויט איר קענען לייגן פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז אָדער געפּרעגלט גייעג סאָסידזשיז, וואָס וועט לייגן אַ גלייבן טאַם צו די שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 900 ג;
- מעל - 50 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- ייל - 70 ג;
- קרויט - 800 ג;
- זאַלץ, צוקער, פעפער, גרינז.
צוגרייטונג
- קרויט שרעד, פּרעגלען אין בוימל מיט די זאַלץ, צוקער און פעפער.
- קאָך אין בוילד און געהאַקט עגגס, גרינז.
- זעמל אויס 2 לוחות פון טייג, שטעלן די פילונג צווישן זיי, לאַטע די עדזשאַז, מאַכן עטלעכע קאַץ אויף שפּיץ.
- באַקן די פּראָדוקט בייַ 200 דיגריז 30 מינוט.
לאַזי פּיראָג מיט קרויט
צוגרייטן אַ שנעל פּיראָג מיט קרויט אין די ויוון און איר קענען אָן ערשטער יקסטינגגווישינג די גרינס. צו טאָן דעם, נוצן אַ יונג גאָפּל אָדער צעטרעטן עס מיט שטרוי ווי דין ווי מעגלעך, און דאַן אַדישנאַלי ניד עס. דו זאלסט נישט האָבן צו מאַך אַרום מיט די פּרובירן: איר נאָר דאַרפֿן צו מישן די מיקסער מיט די רעכט ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 7 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 5 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- קרויט - 0,5 קג;
- מאַרגאַרינע - 125 ג.
צוגרייטונג
- שרעד קרויט, שטעלן אין אַ פורעם און גיסן מעלטינג מאַרגאַרין.
- מישן די עגגס מיט זאַלץ, מייַאָנעז, זויער קרעם, וויסק.
- לייג די מעל, באַקינג פּודער, גיסן אין די פורעם.
- באַקן דעם שטיקל פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
פּיראָג מיט קרויט אין אַ מאַלטיקאַל
געשמאַק, עראַמאַטיק און נערעוודיק קרויט פּיראָג אין די מולטיוואַרק קענען זיין בייקט צו דעם ווייַטער רעצעפּט. אין דעם פאַל ווורשט איז צוגעגעבן צו די פילונג, וואָס קענען זיין ריפּלייסט דורך סמאָוקט הינדל, געפּרעגלט מינסט פלייש אָדער בוילד עגגס מיט גרין אַניאַנז אויב געוואלט. ניט פיל אין דער זאַץ וועט זיין פריש הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 180 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- סמעטענע - 250 ג;
- צוקער און זאַלץ - צו טעם;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קרויט - 400 ג;
- ווורשט - 100 ג;
- גרינס בוימל - 20 מל.
צוגרייטונג
- קרויט שעדז פיינלי און ראַבד מיט זאַלץ.
- ווהיסק די עגגס מיט זאַלץ, צוקער און זויער קרעם.
- לייג די צעלאָזן פּוטער, מעל, באַקינג פּודער, מישן.
- גיסן האַלב די טייג אין אַן וילד שיסל.
- קוועטשן די זאַפט פון די קרויט, מישן מיט געהאַקט ווורשט, פאַרשפּרייטן פון אויבן.
- גיסן אַלע די רעשט פון די טייג און קאָכן אויף די "באַקן" פֿאַר 1 שעה.