פּיצאַ איז געהאלטן אַ פאָלקס איטאַליעניש שיסל. טראדיציאנעלן פּיצאַ איז אַ דין שטיקל, באדעקט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז. הייַנט מיר וועט טיילן מיט איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר פּיצאַ און סאָסידזשיז.
פּיצע מיט סאָסידזשיז און קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 1.5 זאכן;
- באַקינג פּודער - קניפּ;
- וואַסער בוילד - 100 מל;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג:
- גרייטיד קעז - 6 טבספּ. spoons;
- סאָסידזשיז - 3 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּיוריי - 4 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
באהאנדלט מיט אַ פּאַרטשמענט פּאַרמעט. אין אַ שיסל, מישן באַקינג פּודער מיט סיפטיד מעל, ביסלעכווייַז גיסן אין וואַסער און מאַסלינע בוימל. מיר ניד די טייג מיט אונדזער הענט און זעמל עס אויס אויף די ייבערפלאַך באדעקט מיט מעל. די ויוון איז פאַר-יגנייטיד און לינקס צו היץ אַרויף צו 190 ° C. לייגן די באַזע פֿאַר פּיצאַ אויף אַ באַקינג טאַץ, שמירן עס מיט פּאָמידאָר פּיוריי און אַביוזד פאַלן שלאָפנדיק מיט גרייטיד קעז. סאָסידזשיז זענען קלינד פון די פילם, שנייַדן אין דין סלייסאַז און פונאנדערגעטיילט אויף די ייבערפלאַך פון די פּיצע. איצט שטעלן די פּאַן אין די ויוון און באַקן די שיסל פֿאַר 15 מינוט.
פּיצע מיט ווורשט און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 1.5 זאכן;
- טרוקן הייוון - 15 ג;
- מילך - 1 נומער;
- פּוטער - 3 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג:
- סאָסידזשיז - 400 ג;
- שווער קעז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 5 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- מייַאָנעז - 150 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל, גיסן אין די מעל, לייגן זאַלץ, סלייסט פּוטער פּוטער, און רייַבן עס געזונט מיט אַלע הענט. דעמאָלט פאָרשטעלן הייוון דילוטאַד אין וואַרעם מילך, מישן עס, גיסן אין די מעל און מישן די טייג. דעריבער זעמל עס אויף אַ באַקינג בויגן און גיין צו די פילונג. טאָמאַטאָעס זענען מייַן, שרעדיד אין מיטל סלייסאַז. סאָסידזשיז זענען באפרייט פון די פּאַקקאַגינג, שנייַדן אין קרייזן. ציבעלע און קנאָבל איז קלינד און פיינלי געהאַקט. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען סאָלטיד, פּעפּפּערעד צו געשמאַק, פאַרשפּרייטן אויף די טייג, יוואַנלי פונאנדערגעטיילט, ספּרינגקאַלד אַבאַנדאַנטלי מיט גרייטיד קעז און וואָטערד מיט מייַאָנעז. איצט מיר שיקן פּיצע צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר 30 מינוט, בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 170 ℃.
רעצעפּט פֿאַר פּיצאַ מיט סאָסידזשיז
ינגרידיאַנץ:
- באַזע פֿאַר פּיצאַ;
- סאָסידזשיז פֿאַר מילכיק - 300 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- קיוקאַמערז - 2 ברעקלעך;
- קעז שווער - 200 ג;
- גרינז פון קראָפּ - 1 בינטל;
- מאַראַנץ זאַפט - 20 מל.
פֿאַר סאָוס:
- בלעטער פון מינץ - 50 ג;
- סמעטענע - 100 מל;
- לימענע זאַפט - 30 מל.
צוגרייטונג
קעז איז ראַבד אויף אַ קליין גרילד. סאָסידזשיז זענען באפרייט פון די פּאַקקאַגינג און שנייַדן אין קרייזן. קיוקאַמערז געוואשן, שרעדיד סטריפּס. מינץ בלעטער זענען רינסעד, דאַר, פיינלי געהאַקט. קנאָבל איז קלינד און סקוויזד דורך די דרוק. ווייַטער מיר מישן אין אַ שיסל מינט בלעטער, גרינז פון קראָפּ, זויער קרעם און אַ לימענע זאַפט. אויף די באַזע פֿאַר פּיצאַ לייגן אויס סאָסידזשיז, קיוקאַמערז, קנאָבל, שפּריצן מיט קעז און שמירן מיט סמעטענע סאָוס. באַקן פּיצאַ אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 15 מינוט, און איידער געדינט, גיסן עס מיט מאַראַנץ זאַפט.
פּיצע מיט סאָסידזשיז און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- גרייט הייוון טייג;
- מילך סאָסידזשיז - 10 פּקס .;
- רוי ווורשט - 200 ג;
- פריש מאַשרומז - 250 ג;
- קעז שווער - 200 ג;
- קעטשופּ - 2 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
גרייט הייוון טייג ראָולד אין אַ דין שיכטע און בייַ די ברעג פון די טיש, שנייַדן די סאָסידזשיז שנייַדן אין סלייסיז. איצט די ברעג פון די פּיצאַ איז קערפאַלי טייד, מאַכן קליין ינסיזשאַנז און קער עס קאַפּויער אויף די באַקינג טאַץ. נאָך דעם, מיר אָנהייבן צו פילן די פּיצאַ מיט סטאַפינג. די טייג איז גריסט מיט אַ געמיש פון קעטשופּ און מייַאָנעז. מושראָאָמס זענען פּראַסעסט, שנייַדן אין פּלאַטעס, געפּרעגלט אין אַ פּאַן און פאַרשפּרייטן די ווייַטער שיכטע. ווייַטער, דרייען די ווורשט: שנייַדן עס אין סלייסאַז, לייגן אויס ביוטאַפלי איבער די ייבערפלאַך פון די טייג, שפּריצן מיט גרייטיד קעז אויף שפּיץ און באַקן פּיצאַ מיט זייטן פון סאָסידזשיז אין די ויוון, ביז האַלב.