ווייל באַשלאָסן צו שלאָגן אַ ליב געהאט איין מיט אַ ראָמאַנטיש מיטאָג, איר זענט זיכער צו זיין ויסגעמוטשעט דורך געדאנקען וועגן וואָס קענען זיין האַלב ומגעוויינטלעך, ווייַל די געדאנקען און רעסאַפּיז פארגעלייגט אין דעם אַרטיקל וועט זיכער זיין נוצלעך צו איר. די הויפּט טנאָים פֿאַר אַזאַ אַ געשעעניש - די יז פון פאַרטיק מילז, דער אָריגינעל פּעך און, פון קורס, די רעכט שטימונג!
סאַלאַט פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- טאַמאַטאָוז (קאַרש) - 6-7 ברעקלעך;
- קעז (פּאַרמעסאַן) - 80 ג;
- קראַקערז - 60 ג;
- סאַלאַט בלעטער - 2 ברעקלעך;
- זונרויז ייל - 4 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 3.5 טבספּ. spoons;
- אַ געמיש פון פּעפּערז און זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר וואַש אויס די הינדל פאַליי און שנייַדן עס מיט אַ לאַנג שנירל פון שטרוי, וואָס מיר שפּריצן אויף די טעם פון זאַלץ און פּרעגלען אַלץ אין ראַפינירט זונרויז בוימל.
מיר פאַרשפּרייטן די הינדל אין אַ סאַלאַט שיסל און ווען עס קולז אַראָפּ מיר לייגן צו עס שנייַדן קאַרש טאַמאַטאָוז און ראַנדאַמלי שנייַדן פריש סאַלאַט בלעטער. פּאַרמעסאַן קעז איז געהאַקט און באַקענענ אין אַ סאַלאַט שיסל, נאכגעגאנגען דורך ראַסלינג קראָוטאָנס. וועגן דיין געשמאַק, מיר גיסן אַלע די קיך זאַלץ און אַ געמיש פון פאַרשידענע פּעפּערז. אין מייַאָנעז, גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל, קאָך און פּלאָמבירן די ריזאַלטינג געמיש מיט אונדזער ווונדערלעך סאַלאַט.
פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג
ינגרידיאַנץ:
- רויט פעפער פעפער - 4 פּקס .;
- פאַטי הייַזקע קעז - 300 ג;
- אַסאַפאַעטידאַ - 2 קליין פינגער;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע - 0.5 שטראַל;
- סמעטענע (20%) - 80 ג;
- קיך זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
פון קערפאַלי געוואשן פּעפּערז מיר שנייַדן אויס די סטעמס אַז זענען ומנייטיק צו אונדז און קערפאַלי רייניקן די זאמען. דעריבער זיי טונקען זיי אין בוילינג וואַסער און בלאַנטש פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
הייַזקע קעז פּאַנטש בלענדער אָדער לאָזן עס דורך די פליישמילכל, וואַרפן אַ פּאָר פון קניפּ פון שמעקנדיק אַסאַפעטידאַ. אויף אַ קליין כאַבאַרניק, רייַבן די פריש קעראַץ און אויך לייגן עס אין אַ שיסל מיט הייַזקע קעז. מיר אויך לייגן פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע. אַלע דעם געמיש איז אָנגעפילט מיט נישט דיק די זויער קרעם, בשעת ינטראָודוסינג זאַלץ צו טעם. איצט, דענסלי סטאַפט מיט דעם יידל פילונג, בלאַנטשעד פּעפּערז. ווען געדינט, שנייַדן די סנאַקק אין סענטימעטריק קרייזן און לייגן עס אויף די אָריגינעל שיסל.
דעליסיאָוס פאַרבייַסן פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג
ינגרידיאַנץ:
- יי יאָוקס - 6 ברעקלעך;
- פּאַודערד צוקער - 220 ג;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. לעפל;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 280 מל.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן, קערפאַלי רייַבן פריש יי יאָוקס מיט צוקער פּודער און פיינלי גרייטיד לימענע שאָלעכץ. מיר שטעלן עס אויף אַ וואַסער וואַנע און קלייַבן די געוויינטלעך וויסק, וויסק זיי זייער געמיש ביז עס טורנס ווייַס. אָן סטאָפּפּינג דעם פּראָצעס, גיסן די ווייַן אין די פּאַן און אַרבעט מיט אַ וויסק ביז די פאַרבייַסן געץ אַ ערי פּאָרעז קאָנסיסטענסי. מיר לייגן אַלץ אויף טראַנספּעראַנט ייַז-קרעם און קיל נאָך ריטשינג צימער טעמפּעראַטור אין די פרידזשידער.