איינער פון די פאַסטאַסט און רובֿ שפּאָרעוודיק קיילים איז בלי די ווורשט אין די טייג. געשמאַק סאָסידזשיז אין די טייג - אַ באַליבט שיסל פֿאַר קינדער, און אַדאַלץ פון אַזאַ דעליקאַסיז זענען אַנלייקלי צו אָפּזאָגן. דעריבער, אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס געשמאַק און אַפּעטיטלעך צו ביטע זייער קינדער (און נישט נאָר זיי), דער בעסטער אָפּמאַך איז צו באַקן סאָסידזשיז אין די טייג.
סאָסידזשיז אין הייוון פּראָבע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- סאָסידזשיז - 12 ברעקלעך;
- מילך - 250 מל;
- מעל - 500 ג;
- הייוון (טרוקן) - 10 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 50 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
די באַשרייַבונג פון ווי צו צוגרייטן סאָסידזשיז אין די טייג מיר וועט אָנהייבן מיט די טייג. מילך וואַרפן זיך אַ ביסל און לייגן הייוון און האַלב פון צוקער. לאָזן פֿאַר 10 מינוט צו קומען. ווי באַלד ווי די לאַש פּינע אויס, לייגן די מילך מיט הייוון צו די פאַר-ווריפט עגגס מיט צוקער און זאַלץ. צומיש די בוימל און לייגן צו די מילך. ביסלעכווייַז לייגן מעל און ניד די טייג. טיילן עס אין 12 יידעניקאַל באַללס. פון די באַללס, ראָולד אויס סטריפּס וועגן 2 סענטימעטער ברייט און צוויי מאָל ווי לאַנג ווי סאָסידזשיז. יעדער ווורשט ייַנוויקלען אין אַ טייג אין אַ ספּיראַליש און לייגן עס אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט ספּעציעל פּאַפּיר. פאַרפרוירן די פּאַפּיר מיט פּוטער. איינער יי יאָוק וויסק מיט אַ לעפעלע פון וואַסער און דעקן די טייג. געבן די סאָסידזשיז צו שטיין פֿאַר וועגן 20 מינוט אַזוי אַז זיי וועלן העכערונג. באַקן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
צוגרייטונג פון סאָסידזשיז אין אַ פּראָבע אין פראנקפורט
ינגרידיאַנץ:
- סאָסידזשיז - 10 ברעקלעך;
- מעל - 6 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 150 מל;
- סאָדע - ¼ צפּ;
- עגגס - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 250 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
שנייַדן די סאָסידזשיז פֿאַר קאַנוויניאַנס אין 2 כאַלווז אַריבער. צוגרייטן די טייג. מישן די באַקינג פּודער מיט מעל און סאָדע. לייג וואַסער און מישן. יי וויסק געזונט מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און לייגן צו די טייג. איר זאָל באַקומען אַ פליסיק כאָומאַדזשיניאַס טייג. האַלב סאָסידזשיז דורכפאָר צו די מיטל מיט אַ ווודאַן שפּיצל, זעמל אין מעל, און דעפּט אין די טייג. לאָזן די וידעפדיק פּראָבע צו פליסן אַוועק און דעמאָלט שטעלן די ווורשט אין בוילינג בוימל. וואַרטן אַ ביסל סעקונדעס און דעמאָלט קערפאַלי ציען די סקיוערז. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. שטעלן די סאָסידזשיז אויף פּאַפּיר צו מאַכן די וידעפדיק אָיל קומען אַוועק.
סאָסידזשיז אין די פּרובירן אין אַעראָגריל
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- סאַוסאַגעס - 10-12 ברעקלעך;
- הייוון - 25 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- זאַלץ - 2 טיספּונז;
- צוקער - 2 צפּ.
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער.
צוגרייטונג
מישן די הייוון מיט וואַסער און לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט. ווען די הייוון ריסעס, לייגן מעל, פּוטער, צוקער און זאַלץ. ברעכן און לאָזן די טייג וואַרעם אונטער אַ האַנטעך פֿאַר העלפט אַ שעה. האַלב אַ שעה שפּעטער, געדענקען די טייג און לאָזן עס פֿאַר אנדערן שעה. ווען די טייג אַפּאָוזיז, טיילן עס אין קרייזן גלייַך צו די נומער פון סאָסידזשיז. שנייַדן די קרייזן און שטעלן די ווורשט ין, ייַנוויקלען עס ווי אַ קאָנווערט. אָרט סאָסידזשיז אויף אַ באַקינג בויגן אָדער אַעראָגריל ייגל. שנייַדן די יי ווייץ און דעקן זיי מיט טייג. באַקן אין עראָוגריל פֿאַר 15 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.
סאָסידזשיז אין טייג מיט קעז
מיר ווילן צו טיילן די יזיאַסט און קוויקיסט רעצעפּט פֿאַר מאכן סאָסידזשיז אין אַ טייג מיט קעז. איר קענען שטענדיק קאָכן עס אין אַ ייַלן, אויב אין די אָוונט עס איז אויך פויל צו קאָכן. אַלע די נייטיק פּראָדוקטן איר וועט געפֿינען אין קיין קראָם אויף די וועג היים.
ינגרידיאַנץ:
- סאָסידזשיז - 10 ברעקלעך;
- קעז - 150 ג;
- הייוון טייג;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- יי - 1 שטיק;
- greens.
צוגרייטונג
קעז רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און מישן מיט מייַאָנעז, זענעפט און געהאַקט גרינז. דזשעאַסט טייג שנייַדן אין די זעלבע סקווערז. אין דער מיטן, לייגן די קעז מיט מייַאָנעז, און שטעלן די ווורשט אויף שפּיץ. גענטלי פאַרמאַכן די טייג מיט אַ קאָנווערט. לייגן די סאָסידזשיז אין די טייג אויף אַ באַקינג טאַץ, שמירן מיט אַ געשלאגן יי און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר וועגן 25 מינוט.