א באוווסטער און וויידלי פאָלקס פּראָדוקט - ים קאַלע (לאַמינאַריאַ) - געהערט צו די קלאַס פון ברוין יאַמ - גראָז. עס זענען עטלעכע עסן באקאנט צו עסן דורך קאָוסטאַל באוווינער זינט אלטע צייטן. ים קאַלע איז זייער נוציק פֿאַר די מענטשלעך גוף, דעם פאַבריק כּולל פּאַליסאַקעריידז, פּראָטעינס, ייאַדיין, אייַזן, פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם קאַמפּאַונדז, וויטאַמינס און אנדערע נוציק קאַמפּאַונדז.
רעגולער קאַנסאַמשאַן פון מאַרינע קרויט ריפּלענישאַז די מעגלעך ייאַדיין דיפישאַנסי, ימפּרוווז די טעטיקייט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק, לאָווערס קאַלעסטעראַל, רעגיאַלייץ וואַסער-זאַלץ מאַטאַבאַליזאַם, פּראַמאָוץ האַרמאָניע און זאַכטקייַט. אין אַלגעמיין, דאָס איז אַ ווונדערלעך נוציק פּראָדוקט, וואָס, אָבער, זאָל נישט זיין אַוועקגענומען אויך פיל מיט עטלעכע דיאַגנאָסיז (רעדן וועגן אים מיט די טרעאַטינג דאקטוירים).
דערווייַל, ים קאַלע קענען זיין געקויפט אין פאַרשידענע טייפּס פון פריש, טרוקן, מאַרינאַטעד, פאַרפרוירן, אאז"ו ו (פון קורס, עס איז בעסטער צו צוגרייטן סאַלאַדס פון פריש ים קאַלע). עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פריש אָדער טרוקן קעלפּ איז די מערסט נוציק, ווי געזונט ווי אין די פאָרעם פון ייַנאָרדענונג / ייַנגעמאַכץ געמאכט בייַ דעם אָרט פון יקסטראַקשאַן. ווען פרייז און דרינגלעך, דעם פּראָדוקט פארלירט רובֿ פון זייַן נוציק פּראָפּערטיעס.
דעריבער, מיר קלייַבן אָדער גרייט סאַלאַדס, ייַנגעמאַכץ פון ים קאַלע, אָדער טרוקן קעלפּ.
איר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן די ים קרויט (פון טרוקן) אָדער ניצן גרייט סאַלאַדס ווי פּרעזערוועס ווי די הויפּט ינגרידיאַנט (אַזוי גערופן קאָרעיִש סאַלאַדס פון ים קאַלע און קעראַץ, אַובערגינז, אאז"ו ו) זענען אויף פאַרקויף.
צו ומקערן טרוקן קעלפּ, עס איז גענוג צו ווייקן אין קאַלט בוילד וואַסער פֿאַר 2-4 שעה, דעמאָלט שווענקען, און עס איז גרייט פֿאַר נוצן. אין קיין פאַל, אַזוי אַז די סאַלאַדס טאָן ניט ויסקומען נודנע, מיר דאַרפֿן עטלעכע אנדערע ינגרידיאַנץ. מיר וועלן פּרובירן צו קלייַבן זיי אין דער רובֿ כאַרמאָוניאַס וועג.
סאַלאַט רעצעפּט מיט ים קאַלע, ציבעלע און טינטפיש
ינגרידיאַנץ:
- ים קאַלע (סאָוקט און געוואשן, אָדער ייַנאָרדענונג) - וועגן 200-300 ג;
- טינטפיש - וועגן 300 ג;
- רויט ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס ייל פון דער ערשטער קעלט דרינגלעך;
- עסיק (אָדער רייַז) נאַטירלעך אָדער לימענע זאַפט (לייַם);
- ציבעלע גרין - 3-5 פעדערז.
צוגרייטונג
סקוויד סקאַלד מיט בוילינג וואַסער, קלינד, בוילד און שנייַדן אין דער געוואלט וועג (בעסטער פון אַלע - אין קורץ דין סטריפּס אָדער ספּייראַלז, רינגס). ציבעלע שינקען רינגס, האַלב רינגס אָדער פערטל רינגס, גרין אַניאַנז פיינלי געהאַקט. מישן סעאַפאָאָד, טינטפיש און אַניאַנז אין אַ סאַלאַט שיסל. גיסן אַ געמיש פון ייל מיט עסיק אָדער לימענע זאַפט (לייַם), די פאַרהעלטעניש איז 3: 1. סטירינג. אויב איר ווילן צו מאַכן די זעלבע סאַלאַט מער נערעוודיק, איר קענען לייגן 2-4 האַלב פּאַטייטאָוז (אין די פאָרעם פון סלייסיז) אָדער אַ גלאז פון האַלב פריידיק רייַז. אַדדינג זיס רויט פעפער וועט מאַכן אַזאַ אַ סאַלאַט אַפֿילו מער נוצלעך און טשיקאַווע.
סאַלאַט פון ים קאַלע און "קראַב" סטיקס (סורימי)
ינגרידיאַנץ:
- ים קאַלע (סאָוקט אָדער ייַנאָרדענונג) - 200-300 ג;
- "קראַב" סטיקס - 200-300 ג;
- עגגס פון הינדל - 2-3 פּקס. (אָדער ווישן - 10 פּקס.);
- ציבעלע גרין - 3-5 פעדערז;
- פעננעל פרוכט - 1 פּיסי. (ציבעלע);
- זיס פעפער - 1-2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס בוימל;
- עסיק, נאַטירלעך פרוכט זאַפט אָדער לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
"קראַב" סטיקס זענען באפרייט פון די פּעקל און שנייַדן אַריבער (אַ שריט פון וועגן 0.5 סענטימעטער) - ספּייראַלז זענען באקומען. עגגס קאָכן,
די סאַלאַדס קענען זיין געדינט ליכט טיש ווייַן אָדער שטארקער טרינקען: וואָדקאַ, ביטער טינקטשערז, דזשין, לימאָנקעללאָ.