מיר זענען געניצט צו אַז פּאַנקייקס זענען אָפט קאָכן אויף יאָגורט, בערגער אָדער יאָגהורט, אָבער נישט אין מילך. אַזאַ אַ דערקלערונג איז אַ דילוזשאַן, און די רעסאַפּיז דינען ווי דירעקט דערווייַז.
הייוון פּאַנקייקס - אַ קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר מילך
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 240 ג;
- הייוון - 7 ג;
- מילך - 240 מל;
- עגגס - 1 שטיק;
- צוקער - 50 ג;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
פּלאָמבירן די הייוון מיט אַ וואַרעם מילך און צוקער און לאָזן צו אַקטאַווייט אין די היץ פֿאַר וועגן 7 מינוט. פאָר די יי און לייגן די מעל. פאַרטיק דיסט טייג אָן לאַמפּס באדעקט מיט אַ פילם און ווידער שטעלן אין היץ צו טאָפּל אין גרייס, עס וועט נעמען וועגן אַ שעה.
דערגרייכן די טייג אין פּאָרשאַנז, פּרעגלען אין הייס בוימל איידער בראַונינג אויף ביידע זייטן. זויער קרעם אָדער קלעם (אָדער אפֿשר ביידע) וועט זיין די גאנץ דערגאַנג צו די פּשוט פריטטערס אויף מילך.
פריטטערס אָן עגגס אויף מילך מיט אַ באַנאַנע
רעכט צו אַסטרינדזשאַנט פּראָפּערטיעס פון אַ באַנאַנע, באַנאַנע פריטטערס טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן עגגס, זייער אַרבעט איז גאָר מקיים פון שמעקנדיק און זיס טראַפּיקאַל פירות.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 110 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 50 ג;
- מילך - 65 מל;
- באַנאַנע (גרויס, צייַטיק) - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 3 ג.
צוגרייטונג
מישן מעל מיט באַקינג פּודער און צוקער. באַנאַנאַ איז פּאַפּער מיט אַ בלענדער און קנעאַדעד מיט אַ גאָפּל צו באַקומען אַ ביסל מער טעקסטשערד פריטטערס בייַ דער פּראָדוקציע. מישן די פּיוריי מיט מילך און גיסן די געמיש אין די טרוקן ינגרידיאַנץ. מיר מישן אַ געדיכט טייג און גיסן עס אין פּאָרשאַנז אין אַ פריינג פּאַן, פּרעגלען פון ביידע זייטן צו אַ רודי סקאָרינקע.
שנעל פּאַנקייקס אויף מילך קענען זיין געדינט מיט צוקער פּודער אָדער קאָקאָסנוס טשיפּס.
פּאַנקייקס פון מאַנגלאַ - אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר מילך
מאַניאַ פּאַנקייקס זענען אַנדערש אין געוועב פון פלאָווערי ברידער: זיי זענען פיל דענסער, ווייניקער לאַש און האָבן אַ קוואַליטעט טאַם פון סעמאַלינאַ. ליבהאבערס פון די מאַנגאַ זענען געראַנטיד צו אָפּשאַצן דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- מאַנגאַ - 160 ג;
- מילך - 120 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- האָניק - 30 ג (אָדער טעם);
- סאָדע - 3 ג.
צוגרייטונג
פּלאָמבירן די מילך מיט מילך און לייגן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט סאָדע, וואָס, ריאַקטינג מיט האָניק, מאַכן די פריטטערס אַ ביסל לייטער. דאַרפֿן צו לאָזן די ראַמפּ קיין צו טייַער, ווייַל ווען ראָוסטינג זי וועט אָנהייבן צו אַרייַנציען מילך און טייַער זיך, אַזוי טאָן ניט זיין שעמען אויב איר יווענטשאַוואַלי באַקומען אַ טייג אַ ביסל מער פליסיק ווי געוויינטלעך.
נאָך באַהיצונג אַ ביסל בוימל, גיסן טייל פון טייג אין אַ ברויט פּאַן און וואַרטן פֿאַר די פּאַנקייקס צו ברוין אויף איין זייַט, דעמאָלט דזשענטלי קער איבער און איבערחזרן די זעלבע מיט די אנדערע.
געשמאַק פּאַנקייקס מיט apples אויף מילך
איר קענען רופן אַ קאָמבינאַציע פון apples און צימערינג אַלט פאַשאַנד, אָבער מיר וועט רופן עס אַ געווינען-געווינען קלאַסיקס אַז בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ דעם פּשוט פּאַנקייק רעצעפּט פֿאַר מילך.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר עפּל טאַפּינג:
- apples - 190 ג;
- פּוטער - 45 ג;
- צוקער - 40 ג;
- צימערינג - 4 ג;
- נעצבוים סירעפּ - 120 מל.
פֿאַר פּאַנקייקס:
- מעל - 240 ג;
- באַקינג פּודער - 8 ג;
- צימערינג - 3 ג;
- צוקער - 20 ג;
- מילך - 300 מל;
- יי -1 פּיסי .;
- פּוטער - 55 ג.
צוגרייטונג
זינט די טייג פֿאַר פּאַנקייקס איז צוגעגרייט גאַנץ געשווינד, מיר וועלן אָנהייבן מיט עפּל טאַפּינג. מיר ריין apples און שנייַדן זיי אין קובעס. קוקינג סירעפּ פון צעלאָזן פּוטער מיט צוקער און נעצבוים סירעפּ. ווי באַלד ווי די צוקער גראַניאַלז צעלאָזן, שטעלן ברעקלעך פון apples און צימערינג, און קאָכן די טאַפּינג, סטערינג, 3-6 מינוט איבער מיטל היץ. עפּל ברעקלעך זאָל ווערן ווייך.
מיר נעמען קעיר פון פריטטערס. נאָך סיפטינג און מיקסינג אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ, וויסק עגגס מיט מילך און צעלאָזן, אָבער קולד, פּוטער. מיר גיסן די ליקווידס צו די מעל באַזע און ניד די טייג אָן לאַמפּס. פּרעגלען פּושאַנז פון פּאַנקייקס מיט הייס בוימל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אויף איין זייַט און אנדערן מינוט אויף די אנדערע. פאַרשפּרייטן זיי אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער און גיסן apples אין קעראַמאַל.