ניט אַלע פאָראַס זענען פול פון טשאַנטערעללעס, און נעבעכדיק, ווייַל זיי זענען געשמאַק - אַמאָל, און זייער נוצלעך - צוויי.
ניט בלויז טאָן ניט אָנקלייַבן ראַדיאַציע, וואָס איז זייער באַטייַטיק אין דעם מאָמענט, זיי אויך פאַרמאָגן טעראַפּיוטיק מאַכט. טשאַנטערעללעס אַנטהאַלטן קעראַטין און זענען דעריבער זייער נוציק פֿאַר די אויגן.
וואָרמס "בייפּאַס" די מאַשרומז זייַט, ווייַל טשאַנטעראַללעס אַנטהאַלטן אַ מאַטעריע וואָס איז נישט קאַמפּאַטאַבאַל מיט זייער לעבן.
ויסגעצייכנט טשאַנערעללעס אַקט אויף די לעבער, און אפילו צעשטערן די העפּאַטיטיס ווירוס. טשאַנטערעללעס זענען נאַטירלעך אַנטיביאַטיקס. און פּלוס אַלע דעם - טשאַנטערעללעס, געשמאַק מאַשרומז. גומע, פלעשי, זיי ריזעמבאַל הינדל פלייש.
אַזוי, איר האָבן אַ גאַנץ קאָרב פון די ווערטפול מאַשרומז. ווי צו קאָכן זיי?
ווי צו קאָכן טשאַנטערעללעס און פּאַטייטאָוז?
טשאַנטערעללעס און פּאַטייטאָוז זענען אַ אַניוזשואַלי גוט קאָמבינאַציע. זיי זענען געפּרעגלט און סאָרד, און שטעלן אויס. אין אַלגעמיין, וואָס זיי טאָן ניט קומען אַרויף, אָבער זיי זענען בלויז מער געשמאַק. די ווונדערלעך מאַשרומז זענען גוט אין קיין שיסל.
ווען פריינג, טשאַנטערעללעס אַרויסלאָזן אַ פּלאַץ פון וואַסער און דאַרפֿן צו זיין יוואַפּערייטיד. דעריבער, מאל האַלב בוילד טשאַנטערעללעס. געפּרעג טשאַנטערעללעס מיט פּאַטייטאָוז - דאָס איז בכלל אַ "באָמבע".
געבראַכט פּאַטייטאָוז מיט טשאַנטערעללעס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- טשאַנטערעללעס - 600 ג;
- דורכשניטלעך פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- מאַסלינע ייל;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- greens.
צוגרייטונג
טשאַנטערעלעס זענען סאָרטעד, מייַן און פיינלי געהאַקט. טאָסט. ווען די טשאַנטערעללעס אָנהייבן צו ברוין, לייג צו זיי אַ טינלי געהאַקט ציבעלע.
ברוסאָטשקי אָדער סלייסאַז פון פּאַטייטאָוז פּרעגלען סעפּעראַטלי, און דעמאָלט פאַרבינדן מיט מאַשרומז און מישן געזונט.
ווי צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז מיט טשאַנטערעללעס, אין אַלגעמיין, אפילו אַ אָנהייבער קולינאַריש מומחה ווייסט. די הויפּט זאַך איז צו בלייַבן און נישט עסן צו פיל. דורך די וועג, עס איז ניט נייטיק צו קאָכן טשאַנטערעללעס און פּאַטייטאָוז סעפּעראַטלי. איר קענען ערשטער פּרעגלען די פּאַטייטאָוז, אַזוי אַז אַ קליין ביסל מיט די רוי מאַטעריאַל איז, און אַפֿילו דעמאָלט לייגן די טשאַנטערעללעס צו עס. אָבער, געדענקען די פאַרמאָג פון טשאַנטערעללעס צו געבן וואַסער, עס איז בעסער צו פאַר - קאָכן זיי.
מיר דינען פרוכט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז , דעקערייטינג מיט גרינז.
טשאַנטערעללעס אין זויער קרעם מיט פּאַטייטאָוז
זיי נעמען רגע אָרט אין פּאָפּולערקייַט נאָך געפּרעגלט טשאַנטערעללעס.
ינגרידיאַנץ:
- טשאַנטערעללעס - 600 ג;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- גרינס בוימל;
- סמעטענע - 150 ג;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- greens.
צוגרייטונג
מיר קאָכן פּראָסט געפּרעגלט טשאַנטערעללעס, אָבער אין די סוף פון פריינג מיר שטעלן זויער קרעם אין מאַשרומז. מושראָאָמס אין זויער קרעם פֿאַר 7-10 מינוט.
פּאָטאַטאָעס קאָכן, דעמאָלט טיילן יעדער קאַרטאָפל האַלב, אָדער קוואַרטערס, און שטעלן אין אַ פריינג פּאַן צו טשאַנטערעללעס, סאָוקט זויער קרעם און שוואָם גייסט. שפּריצן מיט געהאַקט גרינז, און נעמען קעיר פון די צונג (אַזוי ווי נישט צו שלינגען מיט דעם יאַמי).
ברעיסעד פּאַטייטאָוז מיט טשאַנטערעללעס
ינגרידיאַנץ:
- טשאַנטערעללעס - 600 ג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- יויך פון פלייש אָדער גרינס - 250 ג;
- גהעע - 1 טבספּ. לעפל;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- greens.
צוגרייטונג
טשאַנטערעללעס זענען טאָוסטיד מיט אַ פיינלי געהאַקט ציבעלע.
מיר שטעלן די פּאַטייטאָוז אין בוילינג וואַסער - לאָזן עס קאָכן.
צו די טשאַנטערעללעס מיר פאַרשפּרייטן בוילד פּאַטייטאָוז, לייגן אַ ביסל יויך, בייַ בלאַט, בשמים. קאָווער די דעקל, מיר מאַכן אַ קליינטשיק ליכט. אין צען מינוט מיר באַשטימען אַוועק.
אויב טשאַנטערעללע פיטער מיט פּאַטייטאָוז ספּרינגקאַלד מיט עטלעכע גרייטיד קעז, אַזאַ ווי "פּאַרמעסאַן" און שטעלן פֿאַר פינף מינוט אין די ויוון, מיר באַקומען אַ געשמאַק שיסל גערופן "טשאַנטערעללעס מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון."
טשאַנטערעללעס מיט פּאַטייטאָוז אין פּאַץ
ינגרידיאַנץ:
- טשאַנטערעללעס - 600 ג;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- גהעע - 1 טבספּ. לעפל;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- דיק סמעטענע - 2 טיספּונז;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- greens.
צוגרייטונג
טשאַנטערעללעס זענען געזונט געוואשן (זיי ווי צו זאַמלען זאַמד אויף זיך), שנייַדן און אויסגעגאסן אין אַ טאָפּ, סמירד מיט פּוטער. אויף שפּיץ פון די טשאַנטערעללעס מיר שטעלן די רוען וועדזשטאַבאַלז, געוויינטלעך, ניט לעגאַמרע, אָבער געהאַקט. איר ווי זאַלץ מאַשרומז, אָבער פּרובירן נישט צו גיסן צו פיל. שוואַרץ פעפער לייגן, אַ ביסל פּיז אין יעדער טאָפּ, און אַ לעפל פון זויער קרעם אויף שפּיץ. 40 מינוט גיין, בשעת די מאַשרומז שמעקן אין די ויוון, און דאַן האַלטן אַן אויג אויף אַלעמען צו באַקומען עס.
ניצן טשאַנטערעללעס אין דיין דיעטע, אויב איר האָבן בייַ מינדסטער די מינדסטע געלעגנהייט. איר ניט בלויז עסן אין פאַרגעניגן, אָבער אויך פֿאַרבעסערן געזונט.