דיווערסאַפיי אַ באַשיידן אַרסענאַל פון קאַלט סופּס אין די פּנים פון אָקרושקי און בעעטראָאָט גאַזפּאַטשאָ. דעם אַמייזינג פּאָמידאָר זופּ בישליימעס פייץ ניט בלויז מיט הונגער, אָבער אויך מיט היץ, סאַטשערייטינג און קאָאָלינג מיט גרינס פרעשנאַס אין דער זעלביקער צייַט. וועגן די ווערייישאַנז פון שפּאַניש קאַלט זופּ פון טאַמאַטאָוז אין דעטאַל שפּעטער.
זופּ פון גאַזפּאַטשאָ טאַמייטאָוז
פֿאַר אונדז, בלויז איין ינגרידיאַנט פון דעם זופּ-פּיוריי-ווייַס ברויט, וואָס איז גערופן אויף נאָך סאָוקינג צו צושטעלן זופּ זאַפטקייַט און אַ קרימי קאָנסיסטענסע, קענען ויסקומען אַנאַקקאַסטיד צו אונדז.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ברויט (נישט פריש) - 65 ג;
- טאַמייטאָוז רייעך - 1,1 קג;
- זיס פעפער - 95 ג;
- וגערקע - 85 ג;
- ציבעלע - 35 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מאַסלינע בוימל - 55 מל;
- ווייַן עסיק - 25 מל.
צוגרייטונג
שאָלעכץ די וגערקע און טיילן עס אין גרויס ברעקלעך. אויך שנייַדן טאַמאַטאָוז צוזאַמען מיט זיס פּעפּערז. שטעלן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אין אַ בלענדער, לייגן אַניאַנז, גיסן עסיק און מאַסלינע בוימל. לעצטע לייגן ברויט ברעקלעך און קער אויף די מיטל. ווי באַלד ווי דער אינהאַלט ווערט מער אָדער ווייניקער כאָומאַדזשיניאַס, עס איז דורכגעגאנגען דורך אַ זיפּ אַזוי אַז די פּאָמידאָר קרעם סאָו קענען גאָר גערעכט זייַן נאָמען מיט אַ גלאַט און כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי.
פּאָמידאָר פּיוריי זופּ
ויסשליסן פון דער זאַץ פון גאַזפּאַטשאָ ברויט - און איר וועט באַקומען אַ פיל לייטער ווערסיע פון די שיסל מיט בלויז וועדזשטאַבאַלז אין די באַזע. דער שעפע פון די יענער צוגעשטעלט גאַזפּאַטשאָ די נאָמען פון זופּ-סאַלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 980 ג;
- פריש וגערקע - 95 ג;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- זיס ציבעלע - 45 ג;
- זיס פעפער - 85 ג;
- מאַסלינע ייל , עסיק - פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
סופּ פון טאַמאַטאָוז איז צוגעגרייט עלעמענטאַר, אויב איר האָבן אַ בלענדער בייַ דיין באַזייַטיקונג. טיילן די וועדזשטאַבאַלז אין קיובז פון גלייַך גרייס צו מאַכן עס גרינגער פֿאַר די מיטל צו אַרבעט, און דעמאָלט וויסקאַס צוזאַמען ביז אַ פּיוריי איז געשאפן. צייַט זופּ מיט עסיק און בוימל איידער געדינט. צייַט צו געשמאַק.
דער רעצעפּט פֿאַר זופּ מיט טאַמאַטאָוז
די קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ אין דעם זופּ וועט באשטימט צושטעלן ערשטער פון אַלע רידזשעקשאַן, אָבער געבן די נייַ טייסץ אַ געלעגנהייַט און איר וועט זיין זיכער אַז ומגעוויינטלעך פלייווערז קענען שלאָגן אַן אַמייזינג געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמייטאָוז - 540 ג;
- קאַווענע - 470 ג;
- וגערקע - 65 ג;
- רויט ציבעלע - 45 ג;
- אַ קניפּ פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ;
- פעטאַ קעז - 75 ג.
צוגרייטונג
שאָלעכץ די קאַווענע פון די זאמען און וויסק צוזאַמען מיט טאַמאַטאָוז, וגערקע און אַניאַנז. ווען די זופּ ווערט כאָומאַדזשיניאַס, לייגן עס מיט פּאַפּריקאַ, צייַט מיט זאַלץ צו געשמאַק און דינען, קראַמבאַלינג פעטאַ קעז איבער.