אויב איר זענען שוין פעד אַרויף מיט די נאָרמאַל פּאַטייטאָוז אָדער בוילד מאַקאַראָנען קוקינג פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג, און איר ווילן צו דייווערסאַפיי די געוויינטלעך דיעטע אַ ביסל, יבערראַשן אַלע פון דיין קרובים מיט עפּעס נייַ, מיר פֿאָרשלאָגן איר מאַכן אַ פשוט פּשוט, אָבער זייער געשמאַק און אַנפערגעטאַבאַל שיסל - מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז. סטאַנינג געשמאַק פון מאַקאַראָנען וועט געדענקען פֿאַר אַ לאַנג צייַט. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל אַנדערש רעסאַפּיז פֿאַר מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז.
מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 200 ג;
- ווייַס מאַשרומז - 200 ג;
- מינסט פלייש - 200 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - צו טעם;
- סמעטענע - 200 מל;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 200 ג;
- זאַלץ, פעפער ערד - צו טעם;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
"ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז" - איר פרעגן? אַלץ איז זייער פּשוט און גרינג. נעמען דיין באַליבט מאַקאַראָנען און קאָכן זיי אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. אָן וואַסט צייַט, מיר ריין די אַניאַנז און שנייַדן זיי אין קובעס. פריי צוזאַמען מיט פיינלי געהאַקט קנאָבל אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. איצט דרייען די מאַשרומז - מייַן זיי, ריין זיי, שנייַדן זיי אין קליין פּלאַטעס און לייגן זיי צוזאַמען מיט מינסט פלייש צו ציבעלע ראָוסטינג. צייַט מיט זאַלץ, פעפער, נאָך 10 מינוט לייגן זויער קרעם און מישן געזונט. דעריבער לייגן די מאַקאַראָנען אין די פּאַן, קאָך, דעקן און דעקן עס פֿאַר 15 מינוט אויף נידעריק היץ. גרייט מאַקאַראָנען מיט פּאָרסיני מאַשרומז און מינסט פלייש איז פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און באַצירן מיט גרינז.
מאַקאַראָנען סטאַפט מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 150 ג;
- מאַשרומז - 150 ג;
- שינקע - 100 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 50 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
פריש מאַשרומז זענען מייַן, שנייַדן אין פּלאַטעס און קאָכן אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 25 מינוט. מייַן אַניאַנז און קעראַץ, ריין, שנייַדן אין קליין קיובז און פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל ביז גאָלדען ברוין. דעריבער לייגן צו די פריינג בוילד מאַשרומז, שנייַדן אין דין סטריפּס פון שינקע און זאַלץ צו געשמאַק.
קאָכן די מאַקאַראָנען און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל אין די פאָרעם פון קליין נעסץ. יעדער סטאַפט מיט שוועמל פילונג, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און געשיקט פֿאַר 5 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. פינישט נעסץ פון מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז זענען געדינט אויף די טיש, פריער באדעקט מיט גרינז.
מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 300 ג;
- גרינס ייל - 2 צפּ.
- מאַשרומז (ווייַס אָדער מאַשרומז) - 200 ג;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- יאָגהורט - 200 מל;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 200 ג;
- זאַלץ, פעפער, געווירץ - צו טעם;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
דעם שיסל איז צוגעגרייט מיד אין די מולטיוואַרק. קער עס אין שטייַגן און שטעלן די "פּיראָג" מאָדע. בעת די מולטיוואַרקאַ איז באַהיצונג, מיר קאָכן מאַשרומז און שנייַדן אַניאַנז מיט האַלב רינגס. אין די פּרעהעאַטעד שיסל מיר גיסן די גרינס ייל, מיר פאַרשפּרייטן די ציבעלע און פּרעגלען עס פֿאַר עטלעכע מינוט.
דעריבער לייגן די שנייַדן בוילד מאַשרומז און אַלע צוזאַמען פֿאַר 15 מינוט. מיר לייגן סיזאַנינגז, זאַלץ און פעפער צו טעם. ווייַטער, דזשענטלי גיסן די יאָגורט און מישן אַלץ ונ דורך. גיסן די מאַקאַראָנען און גיסן הייס אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. מישן געזונט, אַזוי די מאַקאַראָנען טוט נישט שטעקן צוזאַמען. מיר שטעלן די שיסל אין די מולטיוואַרק און שטעלן די "סטעאַמער" מאָדע. קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. דעם מאָל, רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק קעז און דעריבער לייגן עס צו די שיסל מיט מאַקאַראָנען. עס וועט יזאַלי צעשמעלצן, און איר וועט האָבן מאַקאַראָנען אין קעז סאָוס. Bon appetit!