סאַלאַט קענען האָבן אַ ינפאַנאַט נומער פון "פנימער". דער טעמע פון סאַלאַדס איז יניגזאָסטאַבאַל, זינט סאַלאַדס זענען די מערסט וניווערסאַל טיפּ פון קיילים. אין קוקינג און ינווענטינג פאַרשידענע סאַלאַדס, עס איז ווו צו "מאַכן אויס" דיין קולינאַריש פאַנטאַזיע, און דאָס איז גאַנץ דאַנקבאַר.
און מאל איר דאַרפֿן צו קאָכן עפּעס געשווינד און נישט ספּעציעל באַדערינג און ... ווידער, זייַן מאַדזשעסטי סאַלאַד - עס קענען פאַרבינדן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן, אַזאַ ווי פלייש, וגערקע, מאַשרומז און יי. זאל ס זאָגן איר געפונען אַלע דעם אין די פרידזשידער (ריפּלעניש עס מער אָפט מיט פאַרשידענע פריש פּראָדוקטן).
סאַלאַט מיט פלייש און קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- פלייש בוילד (הינדל אָדער רינדערנס) - וועגן 300-400 ג;
- קיוקאַמערז פריש - 2 ערד אָדער 1 גרויס אָראַנזשעריי;
- מאַשרומז קאַנד - וועגן 200 ג;
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- ציבעלע - 0.5-1 פּקס .;
- גרינז זענען אַנדערש פריש;
- יאָגורט ונסוועעטענעד נאַטירלעך אָדער גרינס אָיל פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
עגגס קאָכן שווער בוילד, קיל, ריין און צעהאַקן פיינלי. אָניאָנס וועט זיין שנייַדן אין פערטל רינגס, פלייש - אַבלאָנג קליין פּלאַטעס, ווי געזונט ווי וגערקע. מאַרינאַטעד מאַשרומז , אויב גרויס - קענען זיין שנייַדן אין וועט אָדער געוויינט ווי איז. גרינז און קנאָבל געהאַקט פיינלי. מיר קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, גיסן די סאָוס און מישן.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די ינקלוזשאַן פון זיס פעפער אין דעם סאַלאַט וועט נישט פאַרגליווערט זייַן געשמאַק.
קאָרעיִש סאַלאַט מיט פלייש, וגערקע און קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- בוילד פלייש - וועגן 300 ג;
- וגערקע - 1-2 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 1 פּיסי. (פּרעפעראַבלי רויט);
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פעפער זיס רויט און / אָדער געל - 1-2 פּקס .;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- ערד זאמען פון קאָריאַנדער און פעננעל;
- פעפער רויט הייס (אין קיין פאָרעם, אָבער בעסער פריש);
- גרינז (פּעטרעשקע, קאָריאַנדער, אאז"ו ו);
- ייל (יידילי סעסאַמי);
- עסיק נאַטירלעך.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די פּילד אַניאַנז אין האַלב רינגס, זיס פעפער - סטראָוז, קיוקאַמערז - דין אַבלאָנג קליין ברוסאָטשקאַמי. פּוריפיעד קעראַץ וועט זיין ראַבד אויף אַ ספּעציעל כאַבאַר פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ.
זאל די וועדזשטאַבאַלז מאַרינירן פֿאַר 20-30 מינוט, לפּחות. בעת דעם צייַט, שנייַדן די פלייש אין דין, קורץ סטריפּס, צעהאַקן די פיינלי גרינז און קנאָבל. לייג די ינגרידיאַנץ צו די סאַלאַט שיסל און מישן אַלץ. איידער געדינט לאָזן די קאָרעיִש סאַלאַט שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער אנדערן 10 מינוט.
אַזאַ סאַלאַדס קענען זיין געדינט מיט וואַדקאַ, טיש וויינז, שטאַרק ונסוועעטענעד טינקטשערז.