בעעץ זענען נישט ומגעוויינטלעך אין אונדזער געגנט. זיס וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען אָפט מוסיף צו קאַלט סנאַקס, סאַלאַדס, אָדער פּלאָמבירן זיי סופּס, אָבער איר ראַרעלי זען אַ מענטש עסן בעעטראָאָט ווי אַ פרייַ גרינס, אָדער סאָטהע צו אַ פלייש שיסל, פֿאַר בייַשפּיל. צו פאַרריכטן דעם פּריקרע קולינאַריש גרייַז, מיר ונטערנעמענ זיך אַ סעלעקציע פון רעסאַפּיז פֿאַר בייקט ביץ.
רעצעפּט פֿאַר ביץ בייקט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- בוריק (קליין) - 6 פּקס .;
- רויט אַניאַנז - 4 פּקס .;
- באַלסאַמיק עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- שאָלעכץ און זאַפט - 1/2 מאַראַנץ;
- ברוין צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- טהימע - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער;
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
ויוון וואַרעם אַרויף צו 180 דיגריז. מייַן בוריק און ריין, שנייַדן אין קוואדראט. אין אַ קליין שיסל, מישן מאַראַנץ זאַפט און פּיס, עסיק, צוקער, פּוטער, טהימע און פעפער. ברעקלעך פון בעעץ זענען געטובלט אין אַ מאַרינייד צוזאמען מיט געהאַקט אַניאַנז.
פון די שטער מיר מאַכן אַ קאָנווערט, מיר שטעלן ביץ מיט אַניאַנז, גיסן מאַרינייד און קערפאַלי פּאַק. בעעטראָאָט בייקט אין פויל וועט זיין גרייט נאָך אַ שעה, איידער געדינט עס איר קענען שפּריצן מיט פּעטרעשקע גרינז, גיסן מיט ייל און צייַט מיט זאַלץ צו טעם.
אזוי, איר קענען קאָכן ביץ בייקט אין אַ מולטיוואַרק, פֿאַר דעם, שטעלן די גרינס אין אַ שיסל און קאָכן אין די "באַקן" מאָדע פֿאַר 1 שעה, דעמאָלט גיסן מיט עסיק מאַרינייד, פּוטער און שפּריצן מיט הערבס.
ווי צו באַקן ביץ אין עראָוגריל?
ינגרידיאַנץ:
- ביץ - 500 ג;
- מאַסלינע ייל - 60 מל;
- באַלזאַמיק עסיק - 60 מל;
- גרין אַניאַנז;
- מילך - 2 טבספּ. spoons;
- ווייך ציגעלע קעז - 120 ג;
- ניסלעך - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר ריין ביץ, וואַשינג און שנייַדן אין פּלאַטעס. וואַסער די פּלאַטעס מיט בוימל און עסיק, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, אלנגעוויקלט אין פאַרמייַדן און שטעלן אין אַעראָגריל. קוקינג ביץ אין אַעראָגריללס איז זייער פּשוט און פעסט - 200 דיגריז, 30 מינוט אויף
אין פּרינציפּ, גרייט בורגערס קענען זיין שוין געגעסן, און קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ יידל ציגעלע קעז . מיר טשאָפּ די גרין ציבעלע און מישן עס מיט ווייך ציגעלע קעז, לייגן אַ ביסל מילך און פּלאָמבירן די ריזאַלטינג קאַנפעקשאַנערי זעקל מיט די געמיש. מיר שטעלן די בוריק טעלער אויף אַ טעלער און קוועטשן די קעז מאַסע אַנטו עס, שטעלן איינער מער טעלער אויף שפּיץ און איבערחזרן די פּראָצעדור. אין די סוף, איר זאָל באַקומען אַ "טורעם" פון 3 בעעטראָאָט פּלאַטעס מיט אַ קעז שיכטע. גרייט שיסל איז געדינט מיט אַ סאַלאַט מישן, ספּרינגקאַלד מיט ניסלעך. א ליכט און געשמאַק פֿאַרבייַסן איז גרייט צו דינען.