דעם מאַטעריאַל וועט העלפן צו פֿאַרבעסערן די סקילז פון די וואַנדערינג כאַוסווייווז צו צוגרייטן געשמאַק קוטלעץ פון פאַרשידענע טייפּס פון פלייש. פֿאַר איר, ווערייישאַנז פון רעסאַפּיז פֿאַר דער בעסטער פּראָדוקטן פון הינדל, פיש און קלאַסיש מינסט פלייש.
ווי צו מאַכן געשמאַק הינדל קוטלעץ?
וויסן-ווי אין קוקינג קולינאַריש עקספּערץ טייַנען אַז דער סוד פון געשמאַק הינדל קאָטלעט ליגט אין די געהעריק פּרעטרעאַטמענט פון פלייש. אויב די פּראָדוקט אַנשטאָט פון גרינדינג אין אַ פלייש מילכל אָדער בלענדער איז נאָר געהאַקט מיטל-סייזד מיט אַ מעסער, דעמאָלט דער לעצט טעם פון פאַרטיק פּראָדוקטן ימפּרוווז אין צייט. זאל אונדז צוגרייטן די קוטלעץ אין דעם וועג און נעמען אַ מוסטער פֿאַר פאַרגלייַך.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש (פאַליי) - 870 ג;
- זויער קרעם איז דיק - 95 ג;
- באַלב אויף ווייַס - 135 ג;
- קנאָבל ציין - 2 פּקס .;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 65 ג;
- אַ יי איז גרויס - 1 שטיק;
- בשמים צו קלייַבן פון;
- באַסיל, פּעטרעשקע און קראָפּ - 1 קליין שלאָס בינטל;
- זאַלץ;
- זונרויז ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
אַזוי, די הינדל פּאַפּ איז שנייַדן אין קובעס פון קיין מער ווי איין סענטימעטער און געמישט מיט דער זעלביקער ציבעלע געהאַקט אַניאַנז מיט ווייַס. מיר אויך לייגן זויער קרעם, ערד קנאָבל קלאָוועס, צייַט מיט אַ פּלאַץ פון דיין באַליבט בשמים, זאַלץ און שטעלן צעלאָזן גרינז. מיר מישן די באקומען באַזע פון קוטלעץ און שטעלן זיי אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. נאָך אַ לויף פון צייַט לייג צו די גאַנץ מאַסע פון די יי, גיסן די קאַרטאָפל קראָכמאַל און מישן.
איצט עס בלייבט בלויז צו באַצירן די קוטלעץ און ברענגען זיי צו די גרייט אין אַ העאַטעד פריינג פּאַן מיט פּוטער ראַפינירט. צו טאָן דאָס, מיר שטעלן די צוגעגרייט מאַסע אין קליין פּאָרשאַנז מיט אַ לעפל און לאָזן עס ברוין פון ביידע זייטן.
געשמאַק כאָוממייד פיש קוטלעץ
אין סדר צו געשמאַק די פיש קוטלעט איז געווען בייַ די געהעריק הייך, די יקער פון מינסט פלייש זאָל זיין צוגעגעבן סאָוקט אין מילך ברויט קרום, ווי געזונט ווי עקסטרע פרייז אין בוימל אַניאַנז, אָפּטיאָנאַללי קאַמפּלאַמענטיד מיט קעראַץ.
ינגרידיאַנץ:
- קיין פיש (פאַליי) - 540 ג;
- ווייַס ברויט (ברעקלעך) - 70 ג;
- מילך - 50 מל;
- ציבעלע ציבעלע - 140 ג;
- קעראַץ - 140 ג;
- געמיש פון בשמים פֿאַר פיש ;
- אַ יי איז גרויס - 1 שטיק;
- גרעענס (אַפּשאַנאַל);
- פעפער;
- זאַלץ;
- קראַקערז פֿאַר ברעעדינג - 140 ג;
- זונרויז ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
אין די פיש פילעט גרינדינג אין אַ פלייש מילכל אָדער אין אַ בלענדער, מיר לייגן די סאָוקט און ווראָנג ברויט קרום, און אויך מיר לייגן די פריער געראטעוועט אין זונרויז ייל און ערד אין די זעלבע שטייגער ווי די פיש פלייש אַניאַנז מיט קעראַץ. לייג די סאָסידזשיז, ספּייסאַז און פעפער צו די באַזע פון די קוטלעץ, פאָר אין די יי, און לייגן פריש פריש הערבס אויב געוואלט.
מיט מאָיסטאַנד פּאַלמז, מיר באַצירן די פּראָדוקטן פון דער געוואלט פאָרעם, פּאַן פון אַלע זייטן אין ברעאַדקרומבס און ברוין אין זונרויז בוימל אָן די אַראָמאַ פון צוויי זייטן.
ווי צו קאָכן געשמאַק קוטלעץ פון מינסט פלייש?
דער געשמאַק פון מינסט פלייש קוטלעץ גלייַך דעפּענדס אויף די פּראָפּאָרציע פון פאַץ קאַנטיינד אין עס און די ריכטיק פּראַפּאָרשאַנז פון נאָך ינגרידיאַנץ. ונטער איז די מערסט מצליח רעצעפּט פון פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאָרק-ערד רינדערנס - 540 ג;
- כאַזער פעט - 90 ג;
- ווייַס ברויט (ברעקלעך) - 120 ג;
- מילך - 90 מל;
- ציבעלע ציבעלע - 90 ג;
- געמיש פון בשמים פֿאַר מינסט פלייש אָדער קוטלעץ;
- אַ יי איז גרויס - 1 שטיק;
- פעפער;
- זאַלץ;
- קראַקערז פֿאַר ברעעדינג - 140 ג;
- זונרויז ראַפינירט בוימל.
צוגרייטונג
צו די צעהאַקן מיר לייגן טוויסטיד לאַרד און ציבעלע, מיר אויך פאַר-סאָוקט אין מילך און געדריקט ברויט קרום, מיר מאַסע די מאַסע צו געשמאַק מיט זאַלץ, פעפער און בשמים פֿאַר קוטלעץ אָדער מינסט פלייש און ונ דורך מישן עס, אַ ביסל עקסטרע ביטינג.
גלייך איידער פריינג, מיר מאַכן אויס די קוטלעץ פון די געבעטן פאָרעם, ברויט זיי אין ברעקלעך און פּרעגלען זיי אין אַ העאַטעד פריינג פּאַן אויף ביידע זייטן.