א סקילפאַלי צוגעגרייט באָאַט סאַלאַט וועט קוואַלאַטייטיוולי דערגאַנג די טעגלעך דיעטע און דיווערסאַפיי די פעסטיוו מעניו. אַפּפּאַטיסער איז קעראַקטערייזד ניט בלויז דורך ויסגעצייכנט טעם טשאַראַקטעריסטיקס, אָבער אויך דורך ימפּרעסיוו נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס, די רשימה פון וועלכע דעפּענדס טייל אויף נאָך קאַמפּאָונאַנץ.
די מערסט געשמאַק סאַלאַדס מיט ביץ
צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט ביץ, רעסאַפּיז זענען נישט דארף, וועט העלפן צוגרייטן אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן עצות אויף קאַמביינינג די פּראָדוקטן צו באַקומען די מערסט געשמאַק טריץ.
- ספּעציעל נוצלעך סאַלאַדס זענען פריש וואָרצל, וואָס פאַרגלייכן אנדערע רוץ, אַזאַ ווי קעראַץ, סעלדעריי, ווי עפּל, קירבעס.
- בוילד בוריק פּאַפּ בישליימד כאַרמאַנייזיז מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז: קעראַץ, פּאַטייטאָוז, קרויט, קיוקאַמערז, ספּעציעל זויער. אַ ידעאַל בייַשפּיל פון דעם קאָמבינאַציע: ווינאַיגרעטטע אין אַלע זייַן ווערייישאַנז און אנדערע ענלעך סנאַקס פון האַלב וואָרצל וועדזשטאַבאַלז.
- קוואַלאַטייטיוולי טראַנספאָרמז די טעם פון סנאַקס דורך אַדינג קנאָבל, ציבעלע אָדער גרין אַניאַנז צו זייַן זאַץ.
- אפילו אין אַ לאַקאַניק פאָרשטעלונג, די שיסל טורנס אויס צו זיין גאנץ, און מיט די דערצו פון קראַשט ניסלעך און דאַר פירות טורנס אין אַ קולינאַריש מייַסטערווערק.
- געשמאַק סאַלאַדס מיט די דערצו פון הערינג אָדער בוילד הינדל וועט געשמאַק געשמאַק. אין דער זאַץ פון די קיילים לייגן אנדערע בוילד וועדזשטאַבאַלז: פּאַטייטאָוז, קעראַץ און אַניאַנז, אַזאַ ווי באַרימט סאַלאַט "הערינג אונטער די פוטער מאַנטל".
פריש באָאַט סאַלאַד
פריש באָאַט סאַלאַט מיט גרינס בוימל, צוגעגרייט לויט די פאלגענדע רעצעפּט, וועט זיין אַ ידעאַל וויטאַמין העסאָפע צו די הויפּט קיילים, אַ ליכט זייַט שיסל צו פלייש, פיש אָדער נאָר אַ פרייַ פֿאַרבייַסן פֿאַר דינען אויף אַנלאָודינג טעג. דער זאַץ פון די עסנוואַרג קענען זיין יקספּאַנדיד דורך לייגן ניסלעך אָדער מאַשט ווייך קעז.
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סעלדעריי וואָרצל - 0.5 פּקס .;
- גרין עפּל - 1 שטיק;
- ייל - 70 מל;
- זענעפט און האָניק - 2 צפּ יעדער;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- רייַבן אויף אַ קאָרעיִש כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אין דין סטריפּס פון פּילד ביץ, סעלדעריי און קעראַץ.
- צעטרעטן די עפּל, לייג צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ צוזאמען מיט געהאַקט הערבס.
- א סאַלאַט פון ביץ און קעראַץ אנגעטאן מיט פּוטער, האָניק און זענעפט סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער אַראָמאַט מישן.
בעעטראָאָט סאַלאַט מיט קנאָבל און מייַאָנעז
בישליימעס צוגעגרייט, אָבער ינדזשויד העפלעך פּאָפּולאַריטעט צווישן ליבהאבערס פון סייווערי סנאַקס, אַ בעעטראָאָט פּשוט סאַלאַט האַלב מיט די דערצו פון קנאָבל. ריפיואַלינג אין דעם פאַל וועט זיין מייַאָנעז, וואָס איז פּרעפעראַבלי צוגעגרייט דורך האַנט. די סומע פון קנאָבל פּאַפּ קענען זיין אַדזשאַסטיד צו געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קאָכן די ביץ, קיל.
- גרינדינג גרינס אויף אַ כאַבאַרניק, לייגן סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל, מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער.
- מישן די בעעטראָאָט סאַלאַט קערפאַלי מיט קנאָבל און דינען.
סאַלאַט "אַלגעמיינע" מיט ביץ
צוגעגרייט מיט די פאלגענדע רעצעפּט, אַ בורר סאַלאַט מיט מייַאָנעז איז פּאַסיק פֿאַר אַ פעסטיוו פּרעזענטירונג, ווי עס איז אַ ספּעקטאַקיאַלער אויסזען און אין דער זעלביקער צייַט אַ ומגעוויינטלעך ראַפינירט געשמאַק. די בוילד וואָרצל איז קאַמביינד מיט בוילד רינדערנס, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, קעז און מילגרוים זאמען.
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- רינדערנס בוילד - 100 ג;
- קעז - 50 ג;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- מילגרוים זאמען - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קאָכן, ריין און מאָל ינדיווידזשואַלי פּאַטייטאָוז, קעראַץ און ביץ.
- פיינלי געהאַקט אָדער סטריפּט צו די פייבערז פון בוילד פלייש, געמישט מיט געהאַקט קנאָבל.
- רייַבן די קעז.
- שטעלן די פּאַטייטאָוז, דעמאָלט רינדערנס, קעראַץ, קעז און ביץ אויף די שיסל אין די געדינט רינג, אָן פערגעטינג צו דעקן יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער.
- לאָזן די לייערד סאַלאַט מיט ביץ פֿאַר אַ פּאָר פון שעה צו ימפּרעגנייט, און איידער געדינט, באַצירן מיט מילגרוים זאמען.
סאַלאַט פון ביץ און ציגעלע קעז
דער ווייַטערדיק ווערסיע פון די פֿאַרמאַכט וועט ביטע די סופּפּאָרטערס פון מעהודערדיק געשמאַק קאַמבאַניישאַנז. די פּאַפּ פון דער וואָרצל גערעטעניש דאָ איז יפעקטיוולי קאַמפּלאַמענטיד דורך ציגעלע קעז און רוקאָלאַ מיט ניסלעך. ניצן קענען זיין געהאַקט וועלשענער נוס קערנאַלז אָדער שמאַכטן ניסלעך. וועט מאַכן די טעם פון די קיילים גאַנץ אַ גרינג ריפיואַלינג באזירט אויף מאַסלינע בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 2 פּקס .;
- ציגעלע קעז - 100 ג;
- ניסלעך - 50 ג;
- אַרוגולאַ - 200-300 ג;
- מאַסלינע בוימל - 80 מל;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- זענעפט פּודער - ¼ צפּ;
- צוקער - ¾ צפּ;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קאָכן, ריין און שנייַדן אין דין סלייסיז פון ביץ.
- די שיסל איז געלייגט מיט אַ רוק פון אַ ראַקעט.
- Top מיט ביץ און סלייסאַז פון ציגעלע קעז.
- מישן די פּוטער מיט לימענע זאַפט, זענעפט, צוקער, זאַלץ און פעפער ביז אַלע די קריסטאַלז זענען צעלאָזן.
- קלאַפּן אַ סאַלאַט פון בעעטראָאָט און קעז מיט אַ סאָוס און דינען.
סאַלאַט מיט ביץ און זויער קיוקאַמערז
דעליסיאָוס סאַלאַט פון בוילד ביץ קענען זיין צוגעגרייט דורך קאַמביינינג וואָרצל וועדזשטאַבאַלז מיט זויער קיוקאַמערז, אַניאַנז און בוילד עגגס. די באקומען סנאַקק קוואַלאַטייטיוולי דייווערסאַפייז די טעגלעך מעניו און אויף די פעסטיוו טיש וועט נישט נעמען די לעצט אָרט. באַצירן די שיסל קענען זיין פעדערז פון גרין אַניאַנז אָדער וגערקע סלייסיז.
ינגרידיאַנץ:
- ביץ - 300 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 120 ג;
- אַניאַנז - 50 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סמעטענע - 50 ג;
- מייַאָנעז - 15 ג;
- זענעפט - ¼ צפּ;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קאָכן, שאָלעכץ און שנייַדן די ביץ אין קובעס.
- א ענלעך שטייגער קרעכץ וגערקע און בוילד עגגס.
- קשאַק ווי קליין ווי מעגלעך אַניאַנז.
- צייַט די ינגרידיאַנץ מיט אַ געמיש פון זויער קרעם, מייַאָנעז און זענעפט, סיזאַנד צו טעם.
- צעהאַקן די בעעטראָאָט סאַלאַט און דינען.
סאַלאַט מיט ביץ און וואָלנאַץ
א סאַלאַט פון בייקט בורז קענען קאָכן צו געשמאַק, באזירט אויף די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דעם רעצעפּט. עס קענען זיין געדינט ווי אַ פרייַ סנאַקק אָדער ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש אָדער פיש קיילים. ווי אַ סאָוס, זויער קרעם איז געניצט, אַנשטאָט פון וואָס עס איז דערלויבט צו צולייגן מייַאָנעז, יידילי היים.
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 400 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- סמעטענע - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- בעעץ זענען אלנגעוויקלט אין פאַרמייַדן און בייקט אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר 1 שעה.
- שאָלעכץ די רוץ און רייַבן.
- גרינדינג גרויס ניסלעך, לייגן צו די בוריק מאַסע צוזאַמען מיט גרייטיד קנאָבל
- צייַט די בעעטראָאָט סאַלאַט מיט זויער קרעם, זאַלץ, פעפער און מישן.
סאַלאַט פון קרויט און ביץ
דייאַטערי סאַלאַט פון ביץ און קרויט וועט פּלאָמבירן די גוף מיט וויטאַמינס און האַלטן די שלאַנק פון די טאַליע. אין דעם פאַל, נוצן פריש וואָרצל, וואָס וועט באַקומען די מערסט פון די מאָלצייַט. ריפיואַלינג קענען זיין געטאן גאָר אָן ייל אָדער לייגן אַ קליין סומע פון עס פֿאַר בעסער אַסימאַליישאַן פון ווערטפול עלעמענטן.
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 1 פּיסי .;
- ווייַס קרויט - 200 ג;
- עפּל - 0,5 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- זאַלץ און צוקער - 0.5 טיספּונז יעדער;
- פּעטרעשקע - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- צעטל די קרויט מיט דין שטרוי און מאָל מיט די אַדאַטיוו פון זאַלץ הענט.
- רייַבן בעעטראָאָט און עפּל, לייגן צו די קרויט מאַסע.
- לייג קנאָבל, לימענע זאַפט און צוקער, זאַלץ די בור דיעטע דיעטע צו טעם און מישן.
בעעטראָאָט סאַלאַט אין קאָרעיִש סטיל
צוגרייטן אַ סאַלאַט פון גרייטיד ביץ קענען זיין געמאכט לויט צו אַ קאָרעיִש רעצעפּט מיט די דערצו פון קוואַליטעט סיזאַנינגז, רעכט צו וואָס די פֿאַרבייַסן אַקווייערז אַ ספּעציעל פּיקאַנט טעם און אַ אַמייזינג פאַרפירעריש אַראָמאַ. די סומע פון עסיק און צוקער קענען זיין אַדזשאַסטיד צו געשמאַק, ווי געזונט ווי אַ חלק פון ערד הייס טשילי פעפער.
ינגרידיאַנץ:
- ביץ - 500 ג;
- קנאָבל - 5-7 ציין;
- ייל - 50 מל;
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- קאָריאַנדער ערד - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פּאַפּריקאַ, שוואַרץ פעפער און ערד טשילי - 0.5 טיספּונז יעדער;
- צוקער - 1,5-2 צפּ.
צוגרייטונג
- גרינדינג ביץ אויף אַ קאָרעיִש כאַבאַר.
- לייג זאַלץ, צוקער, עסיק.
- וואַרעם אַרויף די פּאַן אין ייל, לייגן אַלע בשמים און קנאָבל, געשווינד מישן און גיסן אין בוריק סלייסט.
- קלעם די סאַלאַט און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער.
סאַלאַט פון זויער ביץ
א פּשוט בורשטאָק סאַלאַט קענען ווערן אַ ויסגעצייכנט נעעדעד, אויב ראָוסטיד וואָרצל אין די ויוון פאַר-מאַרינירן אין אַ געווירציק מאַרינייד פֿאַר עטלעכע שעה אָדער יידילי בייַ נאַכט. ווי אַקאַמפּנימאַנט צו די באַזע קאָמפּאָנענט, פעטאַ, וואָלנאַץ און געפּרעגלט זונרויז זאמען זענען געניצט.
ינגרידיאַנץ:
- ביץ - 300 ג;
- סאַלאַט בלעטער - 0.5 באַנטש;
- פעטאַ - 100 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- זונרויז זאמען - 50 ג;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- באַלסאַמיק עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- האָניק - 0.5 צפּ.
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- די ביץ זענען בייקט פֿאַר אַ שעה אין 180 דיגריז אין פאַרמייַדן אין די ויוון.
- רייניקן די וואָרצל קראַפּס, שנייַדן אין האַלב, און דעמאָלט פּיצל דיק.
- מישן די בוימל מיט עסיק, האָניק, זאַלץ און פעפער, מאַרינירן אין אַ געמיש פון בוריק סלייסט פֿאַר עטלעכע שעה.
- בעעטראָאָט סלייסאַז, פעטאַ ברעקלעך, ניסלעך און זאמען זענען פאַרשפּרייטן אויף די שיסל מיט סאַלאַט בלעטער, וואָטערד מיט די בלייבט פון מאַרינייד.
סאַלאַט פון הערינג און ביץ
סאַלאַט פון ביץ און הערינג צו געשמאַק ווי אַלע וויסן הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל, אָבער איז צוגעגרייט אַ סדר פון מאַגנאַטוד גרינגער און פאַסטער. איר קענען נוצן עס ווי אַ גרייט-געמאכט פיש פילעט, און צוגרייטן די פּראָדוקט זיך, סעפּראַטינג די פלייש פון די ביינער נאָך עוויסעריישאַן פון די גאנצע אַ ביסל סאָלטיד קאַרקאַס. דער פֿאַרמאַכט וועט זיין מער געשמאַק אויב איר נעמען סאַלאַט אַניאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 2 פּקס .;
- הערינג - 250 ג;
- עגגס בוילד - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- סמעטענע - 150 ג;
- לימענע זאַפט - 2-3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קאָכן די ביץ, ריין.
- ראַבינג אַ גרינס אויף אַ כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אין קובעס.
- שרינק פאַליי פון סאָלטיד העררינג, פּראָטעינס און אַניאַנז, לייגן צו די בוריק מאַסע.
- יאָוקס זענען ערד מיט זויער קרעם, זענעפט און לימענע זאַפט.
- פֿאַרשטעלן זיך די סאָוס סאַלאַט, קאָך.
סאַלאַט מיט ביץ און עפּל
א געשמאַק סאַלאַט מיט ביץ קענען זיין צוגעגרייט מיט די דערצו פון אַן עפּל. עס איז בילכער צו נוצן זויער-זיס אָדער זויער פרוכט פירות, בעת ער האט קעסיידער רייניקונג זיי פון די האַרץ מיט זאמען און פון די שאָלעכץ. אָניאָנס זענען סקאָלד נאָך בוילינג מיט בוילינג וואַסער, אויב געוואלט, לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 2 פּקס .;
- עפּל - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- צוקער - 0,5 צפּ.
- גרינס ייל - 2-3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קאָכן אָדער באַקן אין די ויוון ביץ, דעמאָלט ריין און שנייַדן אין סטריפּס.
- אין דער זעלביקער שטייגער פּונקט אַ עפּל.
- צעטל די ציבעלע אין דין סלייסיז, קוועטשן קנאָבל דורך די דרוק.
- פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, ריפיואַל מיט בוימל, זאַלץ און פעפער.
סאַלאַט מיט ביץ און הינדל
א פּשוט סאַלאַט פון בוילד ביץ , קאָכן מיט די דערצו פון בוילד הינדל, איז פּאַסיק פֿאַר פילינג פֿאַר מיטאָג אָדער ווי אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ פעסטיוו מעניו. האַרמאָנאָוס און באַלאַנסט טעם פון אַ ליכט שיסל וועט נישט לאָזן גלייַכגילטיק ניט פּראָסט מענטשן אָדער פּיקי גורמז.
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 400 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- פליייט פון הינדל - 400 ג;
- קנאָבל (אַפּשאַנאַל) - 1 צאָן;
- נאַטירלעך יאָגהורט - 0.5 ברילן;
- גרעערי - 0.5 שטראַל;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- קאָכן די הינדל פאַליי מיט די דערצו פון זאַלץ און בשמים.
- רעפטל די פלייש אין קובעס.
- א ענלעך שטייגער פון שרעדיד בוילד ביץ.
- ניסלעך ברוין, קראַשט.
- מישן די פלייש מיט די פלייש פון די גרינס, אַדינג ניסלעך, קנאָבל, גרינז.
- לייג יאָגורט, זאַלץ, פעפער, מישן.