קרויט - אַ טראדיציאנעלן שיסל פון אוקרייניש קוויזין, ליב געהאט דורך די מענטשן פון פילע לענדער. מיר פאָרשלאָגן איר הייַנט צו קאָכן געשמאַק און נידעריק-קאַלאָריע גרינס קרויט ראָללס, וואָס זענען זיכער צו זיין אַפּרישיייטיד דורך אַלע.
גרינס זויער קרויט ראָללס
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- סעלדעריי - 250 ג;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- ווייַס קרויט - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 4 ציין;
- בשמים.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו גרייטן גרינס קרויט ראָללס. דער ציבעלע איז פּילד אַוועק די כוס, דעמאָלט געוואשן און שנייַדן אין קליין קובעס. קאַרראָץ און סעלדעריי, אויך, מיר ריין, אָבער שרעדיד שוין דין שטרוי. דעמאָלט מיר פאָרן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אויף גרינס בוימל צו סאָפנאַס.
דעם מאָל מיר באַזייַטיקן עטלעכע בלעטער פון די קרויט, צעהאַקן זיי מיט דין סטראָז און מישן מיט גרינס ראָוסטינג, לייגן קראַשט קנאָבל אין שטייַגן און געווירץ אַלץ צו געשמאַק. די רוען טייל פון די קאָפּ איז געשטעלט אין אַ גרויס שיסל, גיסן מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, שטעלן אויף אַ קליין פייַער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. דעריבער מיר קיל אַ קרויט, סאָרט עס אויס אין בלעטער, שנייַדן אַוועק די דיק טיילן פון די סטעמס און אָנלייגן איינער טיש לעפל פון גרינס פילונג אויף יעדער בלאַט.
נאָך דעם, מיר פאָרעם קרויט ראָללס אין די פאָרעם פון טעמפּ ענוואַלאָופּס און לייגן זיי אין לייַערס אין ענאַמעלעד קיילים, שפּריצן מיט זאַלץ, רויט ערד הייס פעפער און פּיז פון שוואַרץ פעפער. דעמאָלט מיר שטעלן די דריקונג אויף שפּיץ און שטיין די טאָג אין צימער טעמפּעראַטור, און דעמאָלט מיר מאַך עס צו די פרידזשידער. נאָך וועגן 4-5 טעג, קרויט ראָללס מיט גרינס פילונג וועט זיין גרייט.
רעצעפּט פֿאַר וועדזשטאַבאַלז קרויט ראָללס
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- בוילד רייַז - 200 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- בשמים, לאָראַל בלאַט.
צוגרייטונג
מאַשרומז געוואשן, פּראַסעסט און סלייסט. פּיילד ציבעלע פיינלי שרעד, און קעראַץ דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. איצט אין אַ ברויט פּאַן מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל, פאַרשפּרייטן די שטראַל, פּרעגלען עס צו דורכזעיקייַט. דעריבער לייגן די קעראַץ, דישן פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעמאָלט גיסן די מאַשרומז צו זיי. מיר קאָכן אנדערן פּאָר פון מינוט, זאַלץ, צייַט מיט בשמים, מישן און אַראָפּנעמען פון די טעלער.
מיר פאַרבינדן די גרייט-געמאכט גרינס בראָטן מיט בוילד רייַז . איצט נעמען אַ ביסל פון מינסט פלייש, לייגן עס אויף אַ קרויט בלאַט און ייַנוויקלען עס מיט אַ קאָנווערט. מיר שטעלן די קרויט ראָללס אין אַ הינדל-פּרעגלען, פּלאָמבירן עס מיט יויך, שטעלן עס אויף די פייַער און טרוקן פֿאַר וועגן 30 מינוט. ווען קרויט בלעטער ווערן ווייך, מיר שיפט גרינס קרויט ראָללס מיט מאַשרומז צו אַ שיסל און מייַכל אַלעמען!
גרינס קרויט ראָללס אין קאָרעיִש
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 גאָפּל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 שטיק;
- לאָראַל בלאַט - 3 פּקס.
פֿאַר מאַרינייד:
- וואַסער - 2 זאכן;
- צוקער - 0,5 זאכן;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- עסיק - 0, 5 זאכן;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מיר באַזונדער די קרויט בלעטער פון די סטיקס, שטעלן זיי אין אַ שיסל און פּלאָמבירן זיי מיט בוילינג וואַסער. מיר לאָזן עס צו קיל איידער זיי ווערן ווייך. קאַרראָץ זענען קלינד, געוואשן און ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. שלעפּן קליין און פּיצל און מליען מיט קעראַץ ביז ווייך אין אַ קליין סומע פון גרינס בוימל. קנאָבל איז קלינד, קראַשט מיט קנאָבל און געמישט מיט גרינס בראָטן. לייג זאַלץ און פעפער און
צו מאַכן אַ מאַרינייד, גיסן וואַסער אין די פּאַן, גיסן צוקער, זאַלץ און לייגן גרינס בוימל. אַלע געמישט, העאַטעד צו אַ קאָכן, גיסן עסיק און ברענגען צו אַ קאָכן. אין די דנאָ פון די טאָפּ מיר שטעלן אַ ביסל לאָראַל בלעטער. דעמאָלט טייטלי שטעלן די צוגעגרייט קרויט ראָללס, גיסן אַ בוילינג מאַרינייד און שטעלן די דרוק אויף שפּיץ. מיר וויטסטאַנד בייַ צימער טעמפּעראַטור, און דעמאָלט שטעלן אנדערן איין טאָג אין די פרידזשידער. נאָך די צייַט, די זויער גרינס קרויט ראָללס זענען גרייט!