די קראַקערז אין די ויוון זענען נישט בלויז אַ ויסגעצייכנט פרייַ פֿאַרבייַסן פֿאַר גרינג אַלקאָהאָל אָדער נאָר אַז, אָבער אויך אַ וניווערסאַל העסאָפע פֿאַר קאַלט סטאַרטערס און הייס ערשטער קאָרסאַז. קויפן קראַקערז געקויפט קראַקערז מיט די אותיות "E" אויף דעם פּעקל עס איז ניט דאַרפֿן, ווייַל דאַר ברויט מיט בשמים קענען זיין גאָר פראבלעמען, אַרמד בלויז מיט אַ היים ויוון.
טרוקן ברויט ברעקלעך אין די ויוון
אָנהייב, ווי געוויינטלעך, פון די גרונט קלאַסיש רעצעפּט פון קראַקערז, צוגעגרייט פון טונקל ברויט מיט די אַדישאַן פון אַ יקערדיק מינימום פון בשמים אין די פאָרעם פון זאַלץ און פעפער.
עס איז ניט דאַרפֿן צו מעמערייז קיין רשימה פון ינגרידיאַנץ, נאָר שנייַדן די שוואַרץ ברויט אין קליין סלייסאַז, דעמאָלט גיסן די סלייסאַז מיט גרינס אָדער צעלאָזן פּוטער און מישן געזונט. דאַנק צו די קאָוטינג פון ייל, קראַקערז וועט קומען קריספּי נאָך באַקינג. אָרט די פּאַן מיט די ברויט סלייסיז אין איין שיכטע אין די ויוון און באַקן פֿאַר 12 מינוט בייַ 200 דיגריז, איבער-העלפט די צייט. געווירץ הייס קראָוטאָנס געשמאַק.
קנאָבל קראָוטאָנס אין די ויוון - רעצעפּט
אין סדר צו געבן ברעקלעך קנאָבל געשמאַק, אָבער צו ספּער זיך פון עסן בערנט ברעקלעך פון פריש קנאָבל, איר קענען נוצן זייַן דאַר און פּאַודערד אַנאַלאָג.
ינגרידיאַנץ:
- אַ לאַבן פון ווייַס ברויט;
- מאַסלינע ייל - 65 מל;
- דאַר קנאָבל - 1 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
טיילן די לאַבן פון ווייַס ברויט אין קיובז פון מיטל גרייס. אין דעם רעצעפּט, עס איז בעסטער צו נוצן ברויט נישט דער ערשטער פרעשנאַס. גיסן די ברויט קובעס מיט בוימל, שפּריצן מיט דאַר קנאָבל און ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ, דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. באַקן קראָוטאָנס בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן 12 מינוט, אָבער היטן זיי, ווייַל די קוקינג צייַט איז גלייַך באשלאסן דורך די נומער פון ברויט ברעקלעך.
קראַקערז פון ווייַס ברויט אין די ויוון
צו באַקומען מער קאָמפּליצירט טייסץ, איר זאָל נוצן עטלעכע פאַרשידענע טייפּס פון בשמים. מיר וועלן באַשליסן דעם געדאַנק פון איינער פון די קאַמבאַניישאַנז אונטן.
ינגרידיאַנץ:
- אַ לאַבן פון ווייַס ברויט;
- דאַר קנאָבל - 1 לעפעלע;
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- ערד קומין - 1 לעפעלע;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל.
צוגרייטונג
ביינדלעך די ווייַס ברויט אין אַ טיף שיסל. סעפּעראַטלי מישן די בשמים פון דער רשימה. גיסן די ברויט אין ייל, קאָך און לייגן אַ געמיש פון בשמים און לייגן זאַלץ (צו בעסער שטעקן). פאַרשפּרייטן ברעקלעך אויף פּאַרמעט, שיקן זיי צו ברוין בייַ 200 דיגריז.
כאָוממייד קעז קראָוטאָנס אין די ויוון
די קראַקערז זייַנען קליין סאַמוויטשיז מיט קעז, וואָס נאָך דרייינג ווערן אַ ידעאַל דערצו צו סופּס אָדער אַ פירמע צו סאָוס-טונקען.
ינגרידיאַנץ:
- באַגועטטע - 1 שטיק;
- פּוטער - 65 ג;
- דאַר קנאָבל - 2 צפּ.
- דאַר אַניאַנז - 2 צפּ.
- דאַר פּעטרעשקע - 1 לעפעלע;
- גרייטיד פּאַרמאַזאַן - 55 ג.
צוגרייטונג
טיילן די באַגועטטע אין גלייַך סלייסיז און שמיר יעדער מיט צעלאָזן פּוטער אויף ביידע זייטן. קאַמביין די דאַר אַניאַנז מיט קנאָבל און פּעטרעשקע, און דעמאָלט צייַט מיט דעם געמיש די ברויט ברעקלעך אויף ביידע זייטן. אויף איין זייַט, גיסן אַ קליין סכום פון גרייטיד קעז, דאַן שטעלן אַלץ אונטער די גריל צו אַ בלאַנטשינג אויף ביידע זייטן.
ווי צו קאָכן קראַקערז אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 45 ג;
- פריש באַסיל - 1 לעפעלע;
- פריש טיים, גרין אַניאַנז - 1/2 לעפעלע יעדער;
- טאָסט ברויט - 4 סלייסיז;
- קעז - 4 סלייסיז.
צוגרייטונג
צעשמעלצן די פּוטער און מישן עס מיט געזונט-ערד פריש הערבס. שטעלן די סלייסיז פון קעז אויף טאָסט ברויט און פאַרלייגן ברעקלעך ברויט צוזאַמען. לאָזן די ברויט צו טרוקן און ברוין אונטער די גריל אויף ביידע זייטן, דעמאָלט שמירן מיט צעלאָזן פּוטער און שנייַדן אין קובעס.