דעליקאַטע היים סופליי וועט זיכער ביטע איר און אייער הויזגעזינד מיט זייַן ליכט טעם און ערידזשאַנאַליטי. עס קענען זיין געמאכט פון קיין פלייש אָדער פיש, און געדינט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און אַ באַליבט סאָוס.
אַלע די נואַנסיז פון קוקינג דעם פּשוט שיסל איר וועט לערנען פון אונדזער רעסאַפּיז.
ווי צו קאָכן אַ פלייש סופליי אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- קיין פלייש - 550 ג;
- קעראַץ (אַפּשאַנאַל) - 55 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מילך - 210 מל;
- קרעם - 210 מל;
- שווער קעז - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - 10 ג אָדער געשמאַק;
- פּוטער - 10 ג.
צוגרייטונג
קיין פלייש פֿאַר דיין געשמאַק איז געזונט געוואשן, פּאַוונעד אין אַ פאַן, אויסגעגאסן מיט וואַסער און בוילד ביז ווייך. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ האַלב מער ווען קוקינג. דעריבער, די אינהאַלט פון די פּאַן זענען אַ ביסל קולד, און אויב נייטיק, באַפרייַען די פלייש פון די ביינער. גרינדינג עס צוזאמען מיט די קעראַץ ווי קליין ווי מעגלעך מיט אַ בלענדער, אָדער לאָזן עס פאָרן עטלעכע מאָל דורך אַ פליישמילכל.
מיר גיסן מילך און קרעם צו די באקומען מאַסע, מיר גיסן עס מיט זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער און מישן געזונט. איצט אַרייַן די וויפּט עגגס און דזשענטלי קאָך.
פאָרעם פֿאַר באַקינג אַ פּאַסיק גרייס איז סמירד מיט פּוטער און שטעלן די צוגעגרייט געמיש אין עס. פאַנס פון קעז סקאָרינקע מיר רעקאָמענדירן אין דעם סצענע צו טרער די שיסל דורך אַ כאַבאַרניק מיט שווער קעז.
באַשטימען די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד צו 195 דיגריז ויוון פֿאַר פערציק צו פופציק מינוט. גרייט פֿאַר די סופליי איז באשלאסן דורך די טרוקן ווודאַן קרעל.
א ביסל קולד סופליי איז שנייַדן אין סלייסיז און געדינט צו די טיש מיט פריש, בוילד אָדער בייקט וועדזשטאַבאַלז.
ווי צו קאָכן פיש סופליי אין אַ מייקראַווייוו?
ינגרידיאַנץ:
- פילעס פון קיין פיש - 275 ג;
- קרעם 20% - 25 מל;
- מעל - 45-60 ג;
- שווער קעז - 45 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 65 ג;
- זיס בולגאַריש פעפער - 55 ג;
- גרינס בוימל - 45 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
פיש פיליץ און פּילד אַניאַנז וועט זיין פיינלי געהאַקט און לאָזן אין גרינס בוימל אין אַ פריינג פּאַן אונטער די דעקל, פאַר-סיזאַנד און סיזאַנד מיט ערד שוואַרץ פעפער און בשמים. מיר געבן די פילעט מיט אַניאַנז גאָר קיל, לייגן קרעם, יי יאָוקס, ווייץ מעל און ברעכן אַלע די גוט אין אַ בלענדער.
איצט מיר וואַרפן אַ קליין געהאַקט בולגאַריש פעפער און גרייטיד קעז, מישן און דזשענטלי לייגן די וויפּט ווייץ צו די דיק פּינע. פּלאָמבירן די ריזאַלטינג מאַסע פון אַ גלעזל אָדער פורעם, פּאַסיק פֿאַר קוקינג אין אַ מייקראַווייוו ויוון, פילונג זיי אין העלפט. באַקינג סופליי אין אַ מייקראַווייוו בייַ אַ דורכשניטלעך מאַכט פון 3-5 מינוט אָדער ביז האַלב.