אַ גרויס פֿאַרבייַסן, וואָס איז באַקוועם צו נעמען מיט איר צו אַרבעט אָדער לערנען פֿאַר אַ שנעל פֿאַרבייַסן, נאָך וואָס די הענט זענען שטענדיק ריין. פּרובירן צו מאַכן אַ געשמאַק שאווערם לויט די רעסאַפּיז געפֿינט אונטן.
היים שאַוומעראַמאַ מיט הינדל אין פּיטאַ ברויט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל (פיליץ פון די ברוסט און פון די טייז) - 475 ג;
- טאַמאַטאָוז מיט געדיכט פּאַפּ - 145 ג;
- זויער קרעם 20% - 80 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 125 ג;
- מייַאָנעז - 80 ג;
- קערל (פּודער) - 5 ג;
- טורמעריק;
- זיס אַניאַנז (לילאַ) - 35 ג;
- לאַוואַש שיץ.
צוגרייטונג
הינדל שנייַדן אין מיטל גרייס סטראָז און פּרעגלען אין אַ קליין סומע פון פּוטער. לאָזן אַ ביסל פּיטאַ ברויט אין אַ טרוקן פריינג פּאַן און צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז אין קליין ברעקלעך. ציבעלע איז בעסטער שנייַדן אין אַ סלייסער דורך די מערסט דין סעמירינגז.
מאַכן דעם סאָוס דורך מיקסינג זויער קרעם מיט מייַאָנעז, טורמעריק און קערי פּודער.
אויף אַ בויגן פון וואַרעם לאַוואַש, פאַרשפּרייטן הינדל, צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און ברייטער האנט גיסן סאָוס. קעריינג די לאַוואַש זעמל, מיד דינען, אַזוי אַז שאַוומערי האט נישט האָבן צייַט צו קילן אַראָפּ.
ווי צו קאָכן שאַווערמאַ אין לאַוואַש אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- פילט פון די ברוסט און פון די היפּס - 975 ג;
- קומין, קאָריאַנדער, קאַרדאַמאָם - 1/2 לעפעלע יעדער;
- פּאַפּריקאַ (פּודער) - 5 ג;
- לימענע זאַפט - 10 מל.
סאָוס:
- יאָגורט דיק, נאַטירלעך - 175 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל;
- קומין - 5 ג.
גרינס פילונג:
- רויט קרויט - 75 ג;
- קעראַץ - 65 ג;
- גרין מינץ - 1 צווייַג;
- לימענע זאַפט - 10 מל;
- לאַוואַש.
צוגרייטונג
ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַרינירן די הינדל, איידער קאַטינג עס אין קליין סלייסיז: מישן די בשמים און קערפאַלי דעקן די פלייש, עקסטראַקט די לימענע זאַפט. נאָך 25 מינוט, פּרעגלען ביז געטאן.
מאַכן דעם סאָוס דורך מיקסינג יאָגורט מיט אַ געהאַקט קנאָבל קלאָווע און ערד קומין.
פינעלי טשאַפּ מער און רויט קרויט, לייגן געהאַקט מינט בלעטער און גיסן אַלץ מיט לימענע זאַפט. דעמאָלט איר קענען גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון שאַווערמאַ. ערשטער, פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אין פּיטאַ ברויט, גיסן אַ ברייטהאַרציק סאָוס, לייגן דעם הינדל און זעמל מיט ראָללס.
שאַוומערי אין שטוב אין פּיטאַ ברויט
ינגרידיאַנץ:
- שיץ פון לאַוואַש - 2 פּקס .;
- סאָוס פֿאַר שייווערי - 175 ג;
- הינדל לעגס - 275 ג;
- מייַאָנעז - 65 ג;
- טאַמאַטאָוז - 75 ג;
- וגערקע - 65 ג;
- קרויט - 75 ג;
- מאַשרומז - 125 ג;
- בוימל "דערעסווענסקי" - 25 ג;
- שווער קעז - 95 ג;
- געווירץ פֿאַר הינדל - 25 ג;
- פעפער און זאַלץ;
- לענטען ייל - 35 מל.
צוגרייטונג
ערשטער מאַכן סאָוס לויט צו קיין רעצעפּט דיסקרייבד פריער. צוגרייטן פלייש דורך מאַרינאַטינג עס אין בשמים און מייַאָנעז פֿאַר 15 מינוט און פּרעגלען ביז האַלב אין אַ העאַטעד פריינג פּאַן אין אַ קליין סומע פון פּוטער. פּרעגלען ביז יוואַפּערייטיד נעץ געהאַקט פיינלי מאַשרומז און רייַבן קעז.
פאַרשפּרייטן אַ ביסל קעז אויף סוידינג פּיטאַ ברויט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די גרינס פילונג, העלפט די מאַשרומז און פלייש. גיסן די סאָוס, טרער די קעז און זעמל די פּיטאַ ברויט. וואַרעם די שאַווערם אין אַ סקאָווראָדע ביז לייטלי ראָודד און פּרובירן.