דישעס געמאכט מיט בינז זענען זייער פאָלקס אין מעקסיקאַן און גריכיש קוויזינז. זיי זענען בישליימעס קאַמביינד מיט פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז. זייער אָפט אַזאַ קיילים קענען זיין זיך-גענוג, ווייַל דעם פּראָדוקט איז גאַנץ גאַנץ קאַלאָריק און האַרץ. זאל ס קוק בייַ וואָס איר קענען טאָן מיט בעוורידזשיז פון בינז און וואָס עס איז בעסטער צו דינען.
גאַרניש פון גרין בינז
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- שטריקל בינז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- קראָפּ פריש.
צוגרייטונג
אַזוי, צו צוגרייטן דעם שטריקל בעבל אויף דעם גאַרניש, שטעלן עס אין בוילינג וואַסער און לייטלי קאָכן, מינוט 3-4. דעמאָלט וואַרפן די בינז אין אַ קאַלאַנדער און פליסן אַלע די פליסיק. מיר ריין די אַניאַנז, שנייַדן אין קליין קיובז, און די פּאָדס פון גרין בינז אין קליין ברעקלעך. אין די ברויט פּאַן, וואַרעם גרינס בוימל, ברוין די ציבעלע, כאַפּט בינז, פעפער, זאַלץ, געשמאַק, מישן אַלץ און לאָזן עס פאָרן פֿאַר 5 מינוט. אין דעם צייַט, מיר מינוטלי טשאָפּ די קנאָבל און קראָפּ, גיסן עס אַלע אין אַ ברעקינג פּאַן, מישן עס מיט בינז, דעקן און לאָזן צו שטיין פֿאַר 10 מינוט. נאָך דעם, מיר דינען אַ שיסל פון גרין בינז אויף די טיש ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער ווי אַ זייַט שיסל צו די פלייש.
ווייַס בעבל גאַרניש
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס בינז - 1 נומער;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ - צו טעם;
- גרינז פון קראָפּ.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אַ פּשוט אָפּציע, ווי צו קאָכן בינז פֿאַר גאַרניש. גיסן עס יבערנאַכטיק מיט וואַסער און לאָזן צו שטיין. דעריבער קאָכן ביז גרייט, וואַרפן צוריק אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן די וואַסער פליסן. אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען דייסט פּעפּערז און אַניאַנז. ווייַטער, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, גרייטיד טאַמאַטאָוז, גיסן אַ ביסל וואַסער. אַלע געמישט, סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער, שטעלן די לאָראַל און יקסטינגגווישט אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט. נעמען אַ שיסל פֿאַר וועגן 10 מינוט און דינען עס מיט פלייש, פיש און פריש ברויט.
רויט בעבל גאַרניש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד בינז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- וואָלנאַץ - 50 ג;
- זאַלץ, ערד רויט פעפער - צו טעם;
- צימערינג - 0,5 צפּ.
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- ווייַן עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- קאָריאַנדער, באַסיל, קראָפּ.
צוגרייטונג
בעאַנס זענען געשטעלט אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען איבער נידעריק היץ מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז. לייג די פעפער ערד, צימערינג, גיסן די ווייַן עסיק, שטעלן זאַלץ צו געשמאַק, קראַשט וואָלנאַץ, קוועטשן די קנאָבל, מישן אַלץ ונ דורך און וויסט די געמיש פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט מיר יבעררוק דעם גאַרניש פון די קאַנד בעבל אין אַ סאַלאַט שיסל און דינען עס צו די טיש.
פאַנס פון דעם פּראָדוקט וועט אויך ווי בינז זופּ , וואָס איז גרינג און גרינג צו צוגרייטן.