הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון - אַן אידעאל אין אַלע רעספּעקט שיסל, אַדאָרד דורך די באַלעבאָסטע פֿאַר וועריאַביליטי און גענוגיק אַפּערטונאַטיז. פון די בנימצא ינגרידיאַנץ איר קענען מאַכן אַ קולינאַריש שאַפונג פון אַ רעסטאָראַן מדרגה אָדער אַ געשמאַק נערעוודיק שיסל פֿאַר וואָכעדיק מעניוז.
ווי צו קאָכן הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון?
טשיקקען קיילים מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון זענען קעראַקטערייזד דורך יז פון קוקינג און טאָן ניט דאַרפן ספּעציעל קולינאַריש סקילז.
- ווי אַ באַזע קאָמפּאָנענט, הינדל לעגס, טיז, טייז, פליגל אָדער הינדל ברוסט פיליץ קענען זיין געוויינט.
- געשמאַק רודי און זאַפטיק וועט קער אויס די הינדל בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון לעגאַמרע.
- פּאָולטרי איז פאַר - מאַרינייטיד מיט די דערצו פון סיזאַנינגז און בשמים.
- וועדזשטאַבאַלז, דיפּענדינג אויף דעם רעצעפּט, זענען שנייַדן אין פּעקל סלייסיז, מיטל-סייזד סלייסאַז זענען געניצט לעגאַמרע. פֿאַר טאַם, גרינס מאַסע צייַט מיט הערבס, ספּייסאַז, און צו ראַטעווען די דזשויסינעסס פון גרינס בוימל.
- א פויגל מיט וועדזשטאַבאַלז איז בייקט אויף אַ באַקינג בויגן, אין די פאָרעם, אין אַ אַרבל, אין אַ שטער, אין פּאַץ, געמאכט אויס אין די פאָרעם פון קאַססעראָלעס אָדער ראָללס.
הינדל אין די ויוון גאָר מיט וועדזשטאַבאַלז
די גאנצע הינדל אין די אויוון מיט וועדזשטאַבאַלז איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר אַ זונטיק מיטאָג אָדער אַ פעסטיוו מיטאָג. גרינס אַסאָרטמענט קענען זיין געמאכט דורך די בייַזייַן פון ינגרידיאַנץ אָדער דורך פאָוקיסינג אויף יחיד פּרעפֿערענצן. דער געוואוסט ינגרידיאַנץ אין דעם שיסל זענען פּאַטייטאָוז אָדער צוקיני, עגפּלאַנץ, זיס פּעפּערז און אַניאַנז מיט קנאָבל, טאַמייטאָוז און קעראַץ.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 שטיק;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 4 פּקס .;
- צוקיני - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- פּראַוועסקאַל הערבס - 1 נויט;
- ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, קערי.
צוגרייטונג
- הינדל ראַבד מיט אַ געמיש פון פּוטער, לימענע זאַפט, קנאָבל און קערי, לאָזן פֿאַר 5 שעה.
- ין די פייגל שטעלן אַ רעפטל פון לימענע, לאָראַל, 2 קנאָבל קלאָוועס, אַ ציבעלע, שטעלן די פויגל אין די פאָרעם און באַקן בייַ 180 דיגריז 30 מינוט.
- פּעפּפּערס, צוקיני, אַניאַנז, קנאָבל זענען שנייַדן אין אַ פאָרעם ווייַטער צו די קאַרקאַס.
- נאָך 40 מינוט פון באַקינג, אַ הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון וועט זיין גרייט.
הינדל פאַליי מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון ווען געניצט ווי אַ גרונט ינגרידיאַנט אין די ברוסט, איז דער בעסטער ברירה פֿאַר דיעטע עסנוואַרג. בעבל קענען זיין ריפּלייסט אָדער דערגאַנג מיט ספּאַרזשע, לייגן מאַשרומז, אנדערע וועדזשטאַבאַלז צו טעם. אויב געוואלט, אָף פלייש קענען זיין סטאַפט מיט קנאָבל פֿאַר פּיקקאַנסי.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 2 פּקס .;
- שטריקל בינז - 200 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- אָליוועס - 100 ג;
- ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- דער ברוסט איז ראַבד מיט אַ געמיש פון סיזאַנינגז, זאַלץ און פעפער, לינקס פֿאַר 1 שעה.
- רייזד די וועדזשטאַבאַלז גרויס, צייַט, פאַרשפּרייטן אין אַ פורעם.
- האָבן הינדל אויף שפּיץ.
- הינדל ברוסט מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון וועט זיין בייקט פֿאַר 40 מינוט בייַ 200 דיגריז.
הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון אַרבל
ווי אַן אַקאַמפּנימאַנט צו די הינדל, איר קענען קלייַבן אַ סאָרטירונג פון פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז, סאַפּלאַמענטאַד מיט כאַטיד פּאַטייטאָוז. פֿאַר באַקינג אין אַ ענלעך שטייגער, אַ מיטל-סייזד גאַנץ קאַרקאַס איז פּאַסיק, וואָס איז מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון מייַאָנעז, קעטשופּ און זענעפט, אַדינג קנאָבל און געווירציק ינגרידיאַנץ צו דיין ברירה.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 שטיק;
- פאַרפרוירן גרינס געמיש - 500 ג;
- מייַאָנעז, קעטשופּ, זענעפט - 2 טבספּ. spoons;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 4 ציין;
- איטאַליעניש הערבס - 1 קניפּ;
- ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, בשמים, דאַר קנאָבל.
צוגרייטונג
- מישן קעטשופּ, מייַאָנעז, זענעפט און קנאָבל.
- רייַבן אַ געמיש פון הינדל, לאָזן פֿאַר 5 שעה.
- וועדזשטאַבאַלז צייַט, פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון קאַרקאַס, אַדינג דאַר קנאָבל און אַניאַנז.
- ווייַטער צו די פויגל זענען קאַרטאָפל סלייסאַז.
- נאָך אַ שעה פון באַקינג ביי 200 דיגריז, די הינדל מיט פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון וועט זיין גרייט.
הינדל לעגס מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
דער הינדל, באַקן מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון אויף אַ באַקינג בויגן, איז סאָוקט מיט גרינס דזשוסאַז און געץ אַ רודי סקאָרינקע אויף שפּיץ. אַנשטאָט די פיס, איר קענען נוצן די פליגל, טיז, טייז אָדער רעפטל פיליץ שנייַדן אין סלייסיז. א מאַרינייד קענען זיין אַ מינימום שטעלן פון סיזאַנינגז פֿאַר אָף אָדער אַ געמיש מיט מייַאָנעז און קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל דרומז - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 3 ציין;
- איטאַליעניש הערבס - 1 קניפּ;
- ייל און מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- צו די לעגס לייגן מייַאָנעז, קנאָבל, סיזאַנינגז, זאַלץ, פעפער.
- אויף אַ באַקינג בלאַט פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז מיט קעראַץ און אַניאַנז.
- שפּריצן די וועדזשטאַבאַלז מיט ייל, זאַלץ, שפּריצן מיט הערבס.
- שפּיץ פאַרשפּרייטן די לעגס.
- באַקן הינדל שאַנקען מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט בייַ 200 דיגריז.
הינדל אין פאַרמייַדן מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון, די רעסאַפּיז פון וואָס יבערנעמען באַקינג אין פויל איז שטענדיק זאַפטיק און אויב געוואלט רעדל, אויב איר אַנפאָולד די פויל 20 מינוט איידער די סוף פון קוקינג און פאַרגרעסערן די היץ צו 220 דיגריז. עס איז מער באַקוועם צו גרייטן שאנקען אָדער אָף פיליץ אין פּאָרטיד ענוואַלאָופּס, וואָס זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג בלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1.5 קג;
- צוקיני - 2 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 6 ציין;
- איטאַליעניש הערבס - 1 קניפּ;
- האָניק און זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס - 50 מל;
- גרינז - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער, בשמים פֿאַר אָף, פּוטער.
צוגרייטונג
- צוגרייטן אַ מאַרינייד פֿאַר הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון, מיקסינג סוי סאָוס, האָניק, זענעפט און לייגן בשמים, פעפער.
- ווישן מיט אַ געמיש פון הינדל, לאָזן פֿאַר 5 שעה.
- לייגן אויס די הערבס סיזאַנד מיט הערבס און ייל, אויף שפּיץ פון דעם הינדל.
- פּלאָמבירן די שטער און קאָכן די שיסל פֿאַר 1 שעה אין 200 דיגריז.
הינדל פליגל מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
די וואס ווי זיס זיס פלייש אויף די פליגל פון אַ פויגל, איר קענען באַקן אַ פּראָדוקט מיט קירבעס אָדער פּאַטייטאָוז. ניט יבעריק אין די גרינס זאַץ וועט זיין קעראַץ און אַניאַנז. דער ערשטער 30 מינוט זאָל זיין בייקט ינגרידיאַנץ אין אַ אַרבל אָדער אונטער פאַרמייַדן אין אַ פורעם, און דעמאָלט לינקס אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור פֿאַר בראַונינג, ידעאַללי אונטער אַ גרילל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 6 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 5 ציין;
- זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- האָניק - 1.5 טבספּ. spoons;
- גרינז - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער, דאַר קנאָבל, טורמעריק.
צוגרייטונג
- צו די פליגל לייגן האָניק, זענעפט, קנאָבל, זאַלץ און פעפער, לאָזן פֿאַר אַ שעה.
- רייַז וועדזשטאַבאַלז, מישן מיט קנאָבל, טורמעריק, זאַלץ, שטעלן אין אַ פורעם אָדער אַרבל.
- Top פאַרשפּרייטן אויס די פליגל.
- באַקן די הינדל מיט פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון וועט זיין בייַ 200 דיגריז 1 שעה.
הינדל טייז מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
זאַפטיק און רודי זענען הינדל טייז מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון. אַנשטאָט טשאַליפלאָווער ערלויבט צו נוצן בראַקאַלי, צוקיני ריפּלייסט פּאַטלעזשאַן אָדער צוקיני. עקסטרע אַראָמאַט וועט לייגן צו די גרינס אַסאָרטמענט געהאַקט בולגאַריש זיס פעפער, און די שאַרפּנאַס פון די באַפאַלן פון טשילי פעפער.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 6 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- בלומענקרויט און צוקיני - 200 ג;
- קנאָבל - 5 ציין;
- טיים - 1 בינטל;
- ייל און לימענע זאַפט - 25 מל יעדער;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- קעטשופּ - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- מישן די פּוטער, לימענע זאַפט, צוקער, טיים בלעטער און קנאָבל, לייגן זאַלץ, פעפער, בשמים.
- מאַרינאַטע אין די דיך געמיש פֿאַר 2 שעה.
- וועגעטאַבלעס זענען סלייסט, פלייווערד מיט ייל און הערבס, און שטעלן אין פאָרעם.
- אויף שפּיץ פון די היפּס, באַקן פֿאַר 50 מינוט בייַ 200 דיגריז.
הינדל זעמל מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
הינדל ראָללס מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון - די אָריגינעל ליכט שיסל, וואָס וועט זיין אַ אָרנאַמענט און דערגאַנג פון קיין סעודה. פילונג פֿאַר הינדל פיליץ קענען זיין אנדערע וועדזשטאַבאַלז צו קלייַבן פון. עס איז ניט יבעריק צו לייגן צו די פילונג אַ ביסל רייזאַנז אָדער קראַשט ניסלעך. אַנשטאָט שווער קעז פיץ געזונט.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 4 ציין;
- קעז - 150 ג;
- זאַלץ, פעפער, בשמים, הערבס.
צוגרייטונג
- די פאַליי איז סלייסט, געשלאגן, סאָלטיד, פּעפּערד.
- קובע דאַקט פּעפּערז, אַניאַנז, מאָלן קעז, מישן מיט גרינז.
- אויף אַ רעפטל פון פאַליי לייגן אַ ביסל פון די פילונג, ראָלל אַרויף ראָללס.
- רוק די ראָללס מיט פאַרמייַדן, באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
הינדל אין אַ סלוי אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז
א געשמאַק הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון וועט קומען אויס ווען בייקט אין אַ סלוי. עס איז באַקוועם צו נוצן אַזאַ אַ קאַנטיינער, אויב עס איז נישט אַ פאָרעם פון די האַנט, אנדערן קאַנטיינער. די פּיקיוליעראַטי פון די שיסל אין די שלאָס לאַנגואָר איז פארפאסט אין זייַן זאַפט. צו דער באַנק טוט נישט פּלאַצן, עס איז געשטעלט אין אַ קאַלט ויוון און לינקס אין די מיטל איידער קאָאָלינג אַראָפּ.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 קג;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, פעפער, בשמים, הערבס.
צוגרייטונג
- פּוטער סלייסיז פון הינדל זענען ראַבד מיט זאַלץ, פעפער, בשמים, שטעלן אין אַ סלוי.
- טאַפּט מיט סלייסט סיזאַנד וועדזשטאַבאַלז.
- שטעלן די קאַנטיינער אין די ויוון, קער אויף דעם מיטל, אויסקלייַבן די טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז און שטעלן די טייַמער פֿאַר אַ שעה.
קאַססעראָלע מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
אַ אַנפּרעסידענטיד פּאָפּולאַריטעט צווישן ביידע אַדאַלץ און קינדער איז ינדזשויד דורך אַלע קינדס פון קאַססעראָלעס. ווי אַקאַמפּנימאַנט צו פלייש, איר קענען קלייַבן קיין וועדזשטאַבאַלז דערוואַרט אין די שיסל. די מאַקסימום דייאַטערי און ליכט פֿאַרבייַסן איז באקומען מיט ינפלאָרעססענסעס פון בראַקאַלי. קרויט דאָ אין אַ נייַע וועג ריווילז זייַן געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- בראַקאַלי 250 ג;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער און קעז - 100 ג;
- מילך - 200 מל;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, בשמים, הערבס.
צוגרייטונג
- קאָכן די הינדל, צעהאַקן, מישן מיט העלפט פון פּוטער און וויפּט ווייץ, צייַט.
- קאָכן די בראַקאַלי פֿאַר 3 מינוט, לייגן מער און פעפער אויף די בוימל.
- מישן די וועדזשטאַבאַלז מיט יאָוקס.
- לייגן לייַערס פון וועדזשטאַבאַלז, פלייש און וועדזשטאַבאַלז ווידער, גיסן פלייווערד מילך מיט מעל, שפּריצן מיט קעז.
- צוגרייטן אַ הינדל קאַסטעראָו אין אַ ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז וועט זיין 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּ אין די ויוון
הינדל סטיד מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון אין די טאָפּ איז אַ דיעטע און שיסל, די פּראָפּערטיעס וואָס זענען גרינג צו בייַטן, טשאַנגינג די זאַץ פון גרינס אַסאָרטמענט אָדער לייגן נייַע בשמים, פלייווערז. אַנשטאָט וואַסער פֿאַר פּאָרינג, איר קענען נוצן אַ יויך אָדער אַ געמיש מיט זויער קרעם און פּאָמידאָר זאַפט פלייווערד צו געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- וואַסער - 200 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, פעפער, בשמים, בוימל.
צוגרייטונג
- הינדל פאַליי, אַניאַנז, עגפּלאַנץ, טאַמייטאָוז און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קיובז, געלייגט אין לייַערס אין פּאַץ, געווירץ יעדער.
- לייג קנאָבל, וואַסער, ייל, דעקן די קאַנטיינערז מיט לידז און צוגרייטן די שעה בייַ 200 דיגריז.
הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אויף סקיוערז אין די ויוון
שיש קעבאַב פון אַ הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון טורנס העל אין אויסזען, פּיקאַנט צו געשמאַק און דעקאָרץ קיין מאָלצייַט מיט כשיוועס. פלייש שטריקל אויף ווודאַן סקיוערז, אָלטערנייטינג מיט גרינס סלייסאַז, וואָס זאָל זיין יידעניקאַל אין גרייס. אַנשטאָט קעפיר, די זעלבע סוי מאַרינייד מיט זענעפט און האָניק וועט טאָן די זעלבע.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 800 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 250 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 ציין;
- קעפיר - 300 מל;
- מילך - 200 מל;
- בשמים פֿאַר שיש קעבאַב - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- זע די פיליץ און רינגס מיט ציבעלע, גיסן אויף קעפיר, לייגן זאַלץ, פעפער און בשמים, לאָזן פֿאַר אַ שעה.
- זיי שמיר וועדזשטאַבאַלז און שטריקל אויף סקיוערז, אָלטערנייטינג מיט פּראָמאַראַנאָוואַננים פלייש און אַניאַנז.
- באַקן שיש קעבאַב אויף אַ רייַבן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ 220 דיגריז.