איצט אויף אונדזער טישן, איר קענען ראַרעלי געפינען אַ אַמאָל געשמאַק זופּ פון די גיבלעץ פון אָף. דעם אַנסאַפישייטיד שיסל בישליימעס סייץ, וואַרמס, גיט שטאַרקייַט און ענערגיע און אין דער זעלביקער צייַט עס קאָס אַ פּעני. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן רעדן וועגן עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר ווונדערלעך זופּן מיט הינדל גיבלעץ.
ראַססאָלניק פון הינדל ניסלעך
די באַרימט רוסיש ראַססאָלניק קענען נישט עקסיסטירן אָן 2 הויפּט ינגרידיאַנץ: סאָלטיד קיוקאַמערז און גיבלעץ. ראַססאָלניק פון הינדל גיבלעס אָוז זייַן לעצטע ריטשנאַס און אַפּעטיטלעך געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל גיבלעץ - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- סעלדעריי וואָרצל - 50 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- רייַז - 3 טבספּ. spoons;
- זויער קיוקאַמערז - 3 ברעקלעך;
- זאַפטיק וגערקע - ½ סט.
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
הינדל אַפאַל און קלינד פון פילמס, לייגן אין אַ פאַן, גיסן קאַלט וואַסער און לייגן עס אויף די פייַער. מיר ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען די פּינע און קאָכן די גיבלעץ פֿאַר 10 מינוט, נאָך וואָס די יויך איז געפילטערט, און מיר שנייַדן די גיבלעץ און צוריקקומען זיי צו די שוין ריין יויך.
ווייַטער אין די פּאַן זענען געשיקט געהאַקט און געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז: אַניאַנז, קעראַץ און סעלדעריי. נאָך זיי, איר קענען שטעלן פּאַטייטאָוז שנייַדן אין סטראָבעריז אין די זויער, און נאָך 5 מינוט און געוואשן רייַז. נאָך די רייַז איז האַלב (7-10 מינוט), די זאַפט איז סיזאַנד מיט סלייסט קיוקאַמערז, ראָסל, זאַלץ און זיס פעפער, קאָכן די זופּ פֿאַר אן אנדער 10 מינוט און דעמאָלט פאָרלייגן די טיש. אויב איר זענט אינטערעסירט אין אנדערע רעסאַפּיז פון דעם זופּ, דעמאָלט איר וועט דאַרפֿן די אַרטיקל "ווי צו קאָכן אַ זאַפט מיט אַ פּערל גערשטן?" .
זופּ מיט הינדל גיבלעץ - רעצעפּט
פון די טראַדישאַנאַלי רוסיש קוויזין מיר סמודלי מאַך צו די ענגליש, ווייַל די פאַרמאָג פון די בריטיש - הינדל זופּ מיט גיבלעץ און לאָקשן געזונט קענען ניט זיין איגנאָרירט.
ינגרידיאַנץ:
- גיבז (הערצער, סטאָמאַטשס, לעבער) - 400 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- יי לאָקשן - 50 ג;
- הינדל יויך - 2 זאכן;
- פּעטרעשקע, קראָפּ - 20 ג;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
גוטטינג איז געוואשן און קלינד, האַלב אין באַזונדער סאָוספּאַנז אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער: הערצער - 40 מינוט, לעבער - 25 מינוט, ווענטראַקלעס - וועגן 1 שעה. דורך די וועג, די יענער קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר די רגע, פֿאַר בייַשפּיל אין די פאָרעם פון הינדל ווענטראַקלעס אין זויער קרעם .
אין די דערווייל, גיין צו די וועדזשטאַבאַלז: קעראַץ און אַניאַנז צעהאַקן די שטרוי און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז ווייך. גרייט הינדל גאַבלאַץ זענען טראַנספערד צו אַ פאַן מיט אַ פאַר - צוגעגרייט יויך, עס אויך לייגן אַ דורכפאָר און יי לאָקשן. די גרייטקייַט פון די שיסל איז באשלאסן דורך די ווילינגנאַס פון די לאָקשן. איידער סערווינג די זופּ הינדל מיט גיבלעץ זאָל זיין דעקערייטאַד מיט גרינז און האַלוועס פון וואַכטל עגגס.