ווען דער זעט פון קאָרגעטטעס אויף די שעלוועס סיסיז צו זיין עפּעס אַמייזינג, די צייַט פון קוקינג דעם גרינס הייבט אין אַלע מעגלעך וועגן. צומ גליק, נייטראַל צוקיני טעם איז בישליימעס קאַמביינד מיט אַ ברייט סאָרטירונג פון ינגרידיאַנץ, פּראַוויידינג שעפע פון צימער פֿאַר פאַנטאַזיע. הייַנט מיר באַשלאָסן צו זאַמלען אַ ביסל רעסאַפּיז פון קאַססעראָלעס פון קאָרגעטטעס מיט מינסט פלייש.
רעצעפּט פֿאַר צוקיני פון צוקיני מיט מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- גרייטיד צוקיני - 4 זאכן;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 140 ג;
- גרייטיד קעז - 3 זאכן;
- מאַשרומז - 190 ג;
- מינסט פלייש - 500 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 420 ג.
צוגרייטונג
נאָך באַשטעטיקן די ויוון צו וואַרעם אַרויף צו 200 דיגריז, שפּריצן גרייטיד צוקיני מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און לאָזן פֿאַר 7 מינוט. נאָך די צייַט פון וידעפדיק נעץ רינג אויס, און גרייטיד גרינס פאַרבינדן מיט עגגס און העלפט פון קעז. פאַרשפּרייטן די קאַבאַק מאַסע אויף די דנאָ פון די באַקינג שיסל. די שיסל זאָל זיין אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.
ספּאַססויויטע ציבעלע מיט מאַשרומז און פלייש. פאַרשפּרייטן די פלייש איבער די צוקיני באַזע, גיסן די סאָוס איבער אים. באַקעד צוקיני מיט מינסט פלייש זאָל זיין בייקט פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. אין די סוף סוף שפּריצן די שפּיץ מיט די רוען קעז.
קאַססעראָלע מיט הינדל און צוקיני
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ערד פלייש - 900 ג;
- צוקיני - 2 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 6 פּקס .;
- מאַשרומז - 360 ג;
- פּוטער - 35 ג;
- ציבעלע - 120 ג;
- גרייטיד מאָזזאַרעללאַ - 2 זאכן;
- מייַאָנעז - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- קרעם - 80 מל.
צוגרייטונג
גרינדינג צוקיני שפּריצן מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה, דעמאָלט קוועטשן. אין די דנאָ פון די אויסדערוויילט פאָרעם פּאַסיק פֿאַר באַקינג אין די ויוון, לייגן אויס די הינדל צעהאַקן און דעקן עס מיט אַ שיכטע פון קאָרגעטטעס. ספּאַסערץויטע מאַשרומז מיט אַניאַנז און שטעלן זיי ווייַטער שיכטע, דעמאָלט - טאַמייטאָוז. צוגרייטן די סאָוס פון אַ געמיש פון קרעם און מייַאָנעז. קאָווער די לעצט פּלאַסט פון די פאַן מיט סאָוס און שפּריצן אַלץ מיט קעז. אין די ויוון, די שיסל וועט קאָכן פֿאַר 50 מינוט בייַ 190 דיגריז, און אויב איר באַשליסן צו מאַכן אַ קאַססעראָלע פון צוקיני מיט מינסט פלייש און טאַמאַטאָוז אין די מולטיוואַרק, דעמאָלט אויסקלייַבן "באַקינג" פֿאַר אַ שעה.
באַקעד צוקיני מיט מינסט פלייש אין ויוון
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 4 פּקס .;
- יאָגהורט - 60 מל;
- באַרביקיו סאָוס - 60 מל;
- גרייטיד טשעדדאַר - 1 1/2 זאכן;
- הינדל צעהאַקן - 320 ג;
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
זוקיני רייַבן, זאַלץ און לאָזן פֿאַר 40 מינוט, נאָך וואָס מיר קוועטשן. מישן יאָגהורט און סאָוס מיט האַלב די קעז, שטעלן דעם געמיש אויף דעם הרובע און וואַרטן פֿאַר די קעז צו צעשמעלצן. אין די דערווייל, פּרעגלען הינדל צעהאַקן. מישן די מינסט פלייש מיט צוקיני און קעז סאָוס, פאַרשפּרייטן די ינגרידיאַנץ אין אַ פורעם און שפּריצן מיט די בלייבט פון טשעדדאַר. באַקן די שיסל פֿאַר 40 מינוט בייַ 190 דיגריז.