מיסטאָמע אַלעמען געהערט וועגן די בענעפיץ פון זיך-געמאכט נאַטירלעך כאָוממייד יאָגורט. אבער ניט אַלעמען ווייסט אַז איר קענען טאָן עס, ווייל אין דיין אַרסענאַל די מערסט פּראָסט טערמאַס . ווי צו ריכטיק צו ינסטרומענט דעם געדאַנק, מיר וועלן דיסקוטירן אונטן אין אונדזער רעסאַפּיז.
ווי צו מאַכן יאָגורט אין שטוב אין אַ טערמאַס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ מילך - 975 מל;
- פערמענט פֿאַר יאָגורט - 1 סאַשיי אָדער לויט די ינסטראַקשאַנז.
צוגרייטונג
צו גרייטן יאָגורט מיר דאַרפֿן אַ טערמאַס, פּרעפעראַבלי מיט אַ ברייט האַלדז און אַ באַנד פון לפּחות איין ליטער. גאַנץ מילך זאָל זיין בוילד ערשטער, און דעמאָלט ערלויבט צו קאָכן צו וועגן 45 סעקונדעס. די ביסט די אָפּטימאַל באדינגונגען פֿאַר די באַקטיריאַ אַז ביסט פאָרשטעלן אין די לעאַוואַן צו אָנהייבן זייער אַקטיוו טעטיקייט.
די סטאַרטער איז ערשטער געמישט מיט אַ קליין חלק פון מילך און געמישט געזונט, און דעמאָלט קאַמביינד מיט די רוען מילך. גיסן די ליידיק אין אַ טערמאַס, נאָענט די שיף און לאָזן עס פֿאַר וועגן זעקס שעה, אָדער לויט די ינסטראַקשאַנז פֿאַר די לעאַוואַן אַז איר נוצן. נאָך די אַלאַטיד צייַט, מיר שטעלן די יאָגורט אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער און שטעלן עס אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר ינפיוזשאַן און קאָאָלינג. דעם פּראָצעדור איז אויך נייטיק צו האַלטן די וווּקס פון באַקטיריאַ פון די פערמענט.
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג כאָוממייד יאָגורט אין אַ טערמאַס פון די אַקטיוו
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ מילך - 975 מל;
- אַקטיוויום אָן אַדאַטיווז - 150 ג.
צוגרייטונג
אין דער אַוועק פון אַ ספּעציעל סטאַרטער, כאָוממייד יאָגורט קענען זיין געמאכט פון אַן אַקטיוו אָדער קיין אנדערע קוואַליטעט געקויפט יאָגורט אָן קיין אַדאַטיווז. אין דעם פאַל, ווי געזונט ווי אין די פריערדיקע, עס איז נייטיק צו קילן די בוילד מילך צו אַ טעמפּעראַטור פון 40 דיגריז, און מישן עס מיט די לעבן צוגעגרייט יאָגהורט. דער יענער מוזן גאָר צעלאָזן אין אַ מילכיק באַזע. נאָך דעם, מיר גיסן די בילעט אין אַ טערמאַס פלאַש, פּלאָמבע עס און לאָזן עס פֿאַר פינף-זיבן שעה.
אויב איר נוצן ultra-פּאַסטשערייזד פּאַקידזשד מילך אַנשטאָט פון גאַנץ מילך, איר קענען נישט קאָכן עס, אָבער נאָר וואַרעם עס אַרויף צו די נייטיק גינציק טעמפּעראַטור באדינגונגען.
גרייט יאָגורט קענען זיין אָנגעפילט מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון טאַם אַדאַטיווז, אַזאַ ווי געוואשן, דאַר און דאַר פרוכט , פריש אָדער קאַנד פרוכט אָדער בעריז, און פּאַפּשוי פלאַקעס און אנדערע ענלעך אַדאַטיווז.