דער רעצעפּט פון קראַקערז אין שטוב איז נוצלעך צו אַלע ליבהאבערס צו האָבן אַ פֿאַרבייַסן מיט געזאָלצן סנאַקס פון זייער אייגן צוגרייטונג. דעם שיסל איז גאנץ ניט בלויז פֿאַר ביר, אָבער פֿאַר די מערסט פּראָסט אָוונט טיי טרינקט.
קיכל קראַקער - רעצעפּט מיט קעז
קראַקערז מיט קעז, דער רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט ונטער, איז סאַפּרייזינגלי עראַמאַטיק און געשמאַק און זייער פאָלקס מיט קינדער.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 300 ג;
- גרייטיד קעז - 70 ג;
- פּוטער - 250 ג;
- זאַלץ - 5 ג.
צוגרייטונג
די ייל פֿאַר מאכן היים קעז קראַקערז מוזן זיין קאַלט. צוגרייטן די טייג, מישן האַלב די גרייטיד קעז מיט זאַלץ און מעל, און לייגן די דאַקטעד בוימל צו זיי. די פאַרטיק טייג זאָל זיין ראָולד אין אַ שיסל און צעטיילט אין צוויי גלייַך טיילן, און שטעלן זיי אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה.
יעדער פון די קאָאָלד ברעקלעך פון טייג זאָל זיין ראָולד אין ווורשט און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. די ריזאַלטינג קיכלעך קענען זיין געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר אָדער וילד.
איידער איר שיקן די באַקינג טאַץ אין די ויוון, איר דאַרפֿן צו שפּריצן די קיכלעך מיט די רוען קעז. באַקוויט קראַקערז דאַרפֿן 20-25 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. אַזאַ קעז קראַקערז און זייער רעצעפּט וועט זיין פּערמאַנאַנטלי פּריסקרייבד אין דיין היים.
סאַלטעד קראַקער - רעצעפּט מיט אַ גרויס זאַלץ
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 75-80 ג;
- מעל - 150 ג;
- פּראָסט זאַלץ - 1 לעפעלע;
- מילך - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
באַטער איז בעסטער לינקס אין די פריזער פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט רייַבן עס אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
צו גרייטיד ייל זאָל זיין מוסיף מילך און זאַלץ, דעמאָלט סלאָולי לייגן מעל צו זיי און ניד די טייג. גרייט טייג זאָל זיין קלינד אין די פרידזשידער פֿאַר 1-2 שעה.
די קולד טייג קענען זיין ראָולד אין אַ שיכטע מיט אַ גרעב פון נישט מער ווי 5 מם, דעמאָלט שנייַדן אין סקווערז און צעהאַקן יעדער פון זיי מיט אַ גאָפּל. סקווערז זאָל זיין טראַנספערד צו אַ באַקינג טאַץ און בייקט בייַ 170-180 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.
ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר, און נאָר אַ אָלטערנאַטיוו צו די געוויינטלעך קראַקערז וועט זיין ברעעטשעס , אָדער ונסוועעטעד ביסקאַץ מיט סעסאַמי .