סאַלאַט פון שוואַרץ רעטעך - געשמאַק און גאָר נוצלעך. דער זאַץ פון וואָרצל קראַפּס כּולל אַ ריזיק סומע פון וויטאַמינס און עלעמענטן נייטיק צו טייַנען געזונט, ימיונאַטי אין די קאַלט צייַט, דעם גרינס איז אַ גוט אַסיסטאַנט אין ימפּרוווינג מאַטאַבאַליזאַם.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון שוואַרץ רעטעך?
סאַלאַט פון שוואַרץ רעטעך קענען זיין געמאכט ניצן פאַרשידענע מעטהאָדס, די הויפּט זאַך איז נישט צו פאַרגעסן צו הצלחה פאַרבינדן אַ ביטער טעם מיט עמאָלליענט קאַמפּאָונאַנץ און נעמען אין חשבון עטלעכע מאָומאַנץ וואָס זענען ווי גייט:
- וואָרצל איז קעראַקטערייזד דורך ביטער טעם, אָבער פארביטערונג קענען זיין יקסטינגגווישט דורך ינפיוזינג ראַדיש אין קילן וואַסער פֿאַר 30-60 מינוט.
- איר קענען מאַכן אַ סאַלאַט פון שוואַרץ רעטעך, רעסאַפּיז וואָס אַרייַננעמען אַ עפּל מיט סאָורנעסס אָדער אַ זיס מער, זיי זענען ביכולת צו נוטראַלייז די פארביטערונג און פאַרווייכערן די געשמאַק פון די שיסל.
- אן אנדער אָפּציע איז אַ קאָמבינאַציע מיט פלייש, אין אַ סאַלאַט, וואָרצל קראַפּס קענען ברענגען אַ געווירציק, טאַנגי געשמאַק.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון שוואַרץ רעטעך מיט קעראַץ
פֿאַר אַ קאַלט צייַט, אַ סאַלאַט פון שוואַרץ ראַדיש מיט קעראַץ איז ידעאַל, ווען טאַמייטאָוז און קיוקאַמערז האָבן שוין אריבערגעפארן אַוועק, אָבער דער גוף ריקווייערז נוציק עלעמענטן. אין די שיסל קענען זיין פאָרשטעלן און אַ גרין רעטעך, אויב איר נעמען אַ עפּל און קעראַץ, זיי קענען ימפּאָנירן מיט זייער אַמייזינג טעם אין קאָמבינאַציע מיט אַ שוואַרץ וואָרצל.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- עפּל -1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- ראַדיוס שווענקען, שאָלעכץ, רייַבן און אַראָפּנעמען וידעפדיק זאַפט.
- קאָכן די נייטיק ינגרידיאַנץ און צעהאַקן אַלץ.
- לייגן די סאַלאַט פון שוואַרץ ראַדיש לייַערס. ערשטער קומט פּאַטייטאָוז, אַ קליין מייַאָנעז, רעטעך, אַניאַנז, קעראַץ און ווידער רעטעך. די לעצטע שיכטע וועט זיין פּראָטעין און פיינלי געהאַקט יאָוק.
- סאַלאַט דאַרפֿן אַ ביסל ווייקן.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון שוואַרץ רעטעך און רינדערנס
וואָרצל גערעטעניש איז נישט זייער פאַנד פון נוצן אין קיילים, ווייַל עס אויך טאַרט טאַם. אָבער, עס האט אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט, אַזוי עס וועט זיין אַ גרויס ינגרידיאַנט פֿאַר סנאַקס. איינער פון די מערסט מצליח סאַלושאַנז וועט זיין אַ סאַלאַט מיט שוואַרץ רעטעך און רינדערנס.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 200 ג;
- רעטעך - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז;
- בשמים, זאַלץ.
צוגרייטונג
- די פלייש זאָל זיין בוילד פֿאַר אַ שעה. דעמאָלט שנייַדן עס אין דין סטריפּס.
- פאַרפרוירן ראַדיש. אויב עס איז זייער שאַרף, עס מוזן ערשטער און שנייַדן.
- אָניאָנס קענען זיין גענומען לילאַ פֿאַר די ברייטנאַס פון די סאַלאַט און שנייַדן ווי טינלי ווי מעגלעך. פֿאַר נאָך געשמאַק, די ציבעלע קענען זיין מאַרינייטיד.
- סאַלאַט פון שוואַרץ ראַדיש פּלאָמבירן מיט מייַאָנעז.
סאַלאַט מיט שוואַרץ רעטעך און הינדל
א וואַריאַנט פון אַ האַרציק, אָבער אין דער זעלביקער צייַט ליכט שיסל, וואָס קענען מקיים די ראָלע פון אַ גאַנץ מיטאָג, איז אַ געשמאַק סאַלאַט מיט שוואַרץ רעטעך און הינדל. צו באַקומען באַפרייַען פון ומנייטיק שאַרפּנאַס, איר קענען פאַרויסן גיסן מיט בוילינג וואַסער, אָבער נאָך גרינדינג עס איז דיזייראַבאַל צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ פון דעם קאָמפּאָנענט דורך וועטינג עס.
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- רעטעך - 2-3 פּקס .;
- מייַאָנעז, זאַלץ.
צוגרייטונג
- קאָכן די הינדל פיליץ (אָן די הויט), נאָך קאָאָלינג, שנייַדן.
- האַלב-רינגס פון ציבעלע צו פּרעגלען.
- פאַרפרוירן ראַדיש. סאַלאַט פון שוואַרץ רעטעך מיט פלייש און זאַלץ און צייַט מיט מייַאָנעז, קאָך.
שוואַרץ רעדיש סאַלאַט אין קאָרעיִש נוסח
יענע וואס ווי געווירציק עסנוואַרג, סיזאַנד מיט אַ פּלאַץ פון בשמים, ווי די רעסאַפּיז פון קאָרעיִש סאַלאַדס מיט שוואַרץ רעטעך. אין די שיסל עס איז אַ אַמייזינג קאָמבינאַציע פון שאַרף און ביטער טעם, וואָס קענען געבן נייַ הערות צו די קאַסטאַמערי ווערייישאַן פון די עסנוואַרג. ווען קוקינג, איר קענען נוצן עטלעכע מינים פון פעפער אין דער זעלביקער צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 1 קג;
- עסיק 9% - 25 ג;
- גרינס בוימל - 20 ג;
- רויט פעפער - 5 ג;
- קנאָבל - 1 קליין קאָפּ;
- זאַלץ;
- פעפער שוואַרץ.
צוגרייטונג
- ראַדיש רייַבן, גיסן די עסיק און זאַלץ, שפּריצן מיט פעפער.
- לייג קראַשט קנאָבל און גיסן ייל, העאַטעד צו אַ קאָכן.
- אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט, איידער נוצן, אַ געשמאַק סאַלאַט פון שוואַרץ רעטעך צו באַשטיין.
סאַלאַט פון שוואַרץ רעטעך מיט עפּל
סאַלאַט פון שוואַרץ רעטעך, אַ פּשוט רעצעפּט וואָס כולל די דערצו פון אַן עפּל, קענען באַצירן קיין טיש און צעפירן אַ גאַנג פון האַרציק קיילים. דעם קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ איז ינקרעדאַבלי מצליח, זינט די הויפּט ינגרידיאַנט וועט נישט זיין אַזוי שאַרף, די עפּל סאָפאַנז עס עפּעס, אַזוי אַז די עסנוואַרג קענען אַפֿילו גערופן ווייך.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 250 ג;
- עפּל - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז, זאַלץ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די עפּל, אַראָפּנעמען די האַרץ און רייַבן.
- ציבעלע שנייַדן אין רינגס, עס איז בעסער צו זיין זייער דין.
- ראַדיש רייַבן, אויב עס געשווינד שאַרף, דעמאָלט עס מוזן זיין סאָוקט אין וואַסער.
- מישן אַלץ, צייַט סאַלאַט מיט עפּל און שוואַרץ ראַדיש מייַאָנעז.
סאַלאַט מיט שוואַרץ רעטעך און זויער וגערקע
סאַלאַט פון שוואַרץ ראַדיש און וגערקע איז גוט ווייַל אַלע די נאָך קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר עס קענען לייכט זיין געפונען אין די פרידזשידער. דער הויפּט ינגרידיאַנט נאָך גרינדינג קענען זיין באַפרייַען פון פארביטערונג מיט אַ זיכער אופֿן: גיסן עס מיט וואַסער, און דעמאָלט וואַרפן עס צוריק אויף אַ זיפּ צו פליסן וידעפדיק פליסיק.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 1 שטיק;
- וגערקע - 150 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פעפער, זאַלץ, עסיק;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- ראַדיש שנייַדן אין קליין שטרוי.
- שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס, און וגערקע מיט שטרוי.
- לייג בוימל צו די עסיק, קאָך און גיסן אין אַ סאַלאַט פון וגערקע און שוואַרץ רעטעך.
- זאל עס ברו פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
סאַלאַט מיט קרויט און שוואַרץ רעטעך
א פּשוט אָפּציע וועט זיין אַ סאַלאַט פון פריש שוואַרץ ראַדיש מיט קרויט ווייַל עס כולל די געוויינטלעך פּראָדוקטן, אָבער די קוקינג טעכניק מאכט עס אַ זייער אָריגינעל שיסל. פֿאַר בייַשפּיל, אַזאַ אַ פּראָסט ינגרידיאַנט ווי אַ קאַרטאָפל איז פּיקאַנטלי פלייווערד דורך זייַן פּיקלינג.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ווייַן עסיק - 30 מל;
- גרין פּיז - 100 ג;
- רעטעך - 1 שטיק;
- געווירץ, הערבס;
- מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
- אַראָפּנעמען 2-3 בלעטער פון קרויט און צעהאַקן די רוען טייל.
- פאַרפרוירן ראַדיש.
- גראַטי די פּאַטייטאָוז. מאַרינירן עס אין ווייַן עסיק פֿאַר 30 מינוט. נאָך אַ בשעת, אַראָפּנעמען וידעפדיק פליסיק.
- לייג די פּיז. עגגס פיינלי געהאַקט, אַלע ספּרינגקאַלד מיט מאַסלינע בוימל.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון שוואַרץ רעטעך מיט זויער קרעם
גאָר גרינג צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון שוואַרץ רעטעך מיט זויער קרעם. עס דאַרף אַ מינימום פון קאַמפּאָונאַנץ, די הויפּט ינגרידיאַנט קומט אין קאָמבינאַציע מיט לימענע זאַפט און הערבס, אַזוי עס איז ידעאַל פֿאַר מענטשן וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג און אָבסערווירן אַ שטרענג דיעטע. אן אנדער ווערייישאַן פון די שיסל וועט זיין פילונג מיט בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 300 ג;
- לימענע זאַפט - 3 טבספּ. ל .;
- סמעטענע - 100 מל;
- זאַלץ;
- בלעטער פון גרין סאַלאַט.
צוגרייטונג
- ראַדיש פיינלי רייַבן.
- ראַדיש און גרינז פּלאָמבירן מיט סמעטענע און לאָזן די סאַלאַט ברו פֿאַר 15-20 מינוט.
סאַלאַט פון שוואַרץ און גרין רעטעך
זייער פאָלקס איז אַ פּשוט סאַלאַט פון שוואַרץ רעדיש, וואָס איז צוגעגעבן און אַ גרין פאַרשיידנקייַט פון דעם גרינס. איר קענען דיווערסאַפיי די שיסל דורך לייגן קרויט, וואַכטל עגגס. די הויפּט ינגרידיאַנץ קענען זיין קאַמביינד מיט קעראַץ, זענעפט ייל, סוי סאָוס און קירבעס זאמען.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך (שוואַרץ און גרין) - 150 ג;
- בוריק - 100 ג;
- עפּל זאַפט - 100 מל;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
- רייַבן די וועדזשטאַבאַלז און מישן.
- לייג עפּל זאַפט, פֿאַר זיסקייַט, שפּריצן צוקער.