אין די קאַלט ווינטער צייַט, פריש וועדזשטאַבאַלז זענען שטענדיק אַפּרישיייטיד: ביץ, קעראַץ, קרויט, אָבער עטלעכע פון די ווינטער וועדזשטאַבאַלז פֿאַר עטלעכע סיבה זענען ונדעסערוועדלי פארגעסן. דאָ, פֿאַר בייַשפּיל, רעטעך - אַן יניגזאָסטאַבאַל אַוועקלייגן פון מינעראַל סאָלץ און וויטאַמינס, וועט גיין געזונט ווי אַ העסאָפע צו אַ רייַך פלייש סאַלאַט מיט אַ באַליבסטע זייַט שיסל. זאל ס קוק אין ווי צו מאַכן אַ געווירציק רעטעך סאַלאַט מיט פאַרשידענע מינים פון פלייש.
ראַדיש סאַלאַט מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך ווייַס - 200 ג;
- הינדל ברוסט - 100 ג;
- שווער קעז - 50 ג;
- וואָלנאַץ - 20 ג;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט קאָכן און שפּאַלטן אין פייבערז. קעז רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, ראַדיוס שנייַדן אין דין סטראָז און ווייקן אין ייַזיק וואַסער פֿאַר 15 מינוט, און דריינאַדזש די וואַסער, און ראַדיקיש קוועטשן (אַזוי מיר באַקומען באַפרייַען פון ומנייטיק פארביטערונג). סלייסט ינגרידיאַנץ קענען זיין געמישט און ריפילד, און עס איז מעגלעך צו מאַכן אַ לייערד סאַלאַט מיט אַ רעטעך, אָלטערנאַטלי סמירד אַלע לייַערס פון זויער קרעם.
סאַלאַט מיט ראַדיש און צונג
א באַלאַנסט סאַלאַט מיט ראַדיש און צונג איז געראַנטיד צו ביטע איר מיט זייַן יידל, אינזל געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 1 שטיק;
- צונג פון רינדערנס - 200 ג;
- רויט ציבעלע - ½ פּקס .;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער, סעסאַמי בוימל.
צוגרייטונג
ראַדיש רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, זאַלץ, לאָזן שטיין פֿאַר 20 מינוט און קוועטשן די זאַפט. רינדערנס צונג מייַן, ריין און קאָכן, שנייַדן אין דין סטריפּס. האַלב פון די ציבעלע איז שנייַדן אין דין סעמיסירלעס, פארבונדן מיט צונג, רעטעך און געהאַקט פּעטרעשקע. גרייט סאַלאַט דרעסט מיט סעסאַמי אָדער מאַסלינע ייל, זאַלץ, פעפער און באַצירן מיט קאַרש טאַמאַטאָוז קוואַרטערס.
ראַדיש סאַלאַט מיט שינקע
אַזאַ אַ סאַלאַט איז באַקוועם צו נעמען מיט איר צו אַרבעטן און אויף די וועג, אלנגעוויקלט אין אַ טאָרטיללאַ אָדער לאַוואַש.
ינגרידיאַנץ:
- פּיז - 120 ג;
- גרין רעטעך - 1 שטיק;
- גרין ציבעלע - ½ שטראַל;
- שינקע - 100 ג.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- מאַסלינע ייל;
- באָלסאַמיק עסיק;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
ראַדיש שנייַדן אין דין סלייסיז מיט אַ גרינס פּילז, ווייקן פֿאַר 20 מינוט. דערווייַל, פּרעגלען די פּיז און שינקע אין אַ סקאָווראָדע. אין אַ גרויס שיסל, קאַמביינז אַלע די ינגרידיאַנץ פון אונדזער סאַלאַט, אַרייַנגערעכנט געהאַקט גרין אַניאַנז, און צייַט מיט אַ געמיש פון מאַסלינע ייל מיט באַלסאַמיק עסיק (2: 1 פאַרהעלטעניש), זאַלץ און פעפער. מיר שטעלן די צוגעגרייט סאַלאַט אויף אַ סאַנדוויטש אָדער לאַוואַש, אָדער מיר עסן סעפּעראַטלי. אַזאַ אַ רעטעך סאַלאַט קענען זיין צוגעגרייט מיט ווורשט, ריפּלייסינג שינקע פּעפּעראָני אָדער כאָוממייד סאָסידזשיז.
סאַלאַט מיט ראַדיש און רינדערנס
טייַלענדיש סאַלאַט מיט רויט רעטעך און רינדערנס איז אַ גרינג, אָנגענעם סנאַקק וואָס וועט דינען ווי אַ גוט אַפּערייפּ פון די אַפּקאַמינג מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס סטייק - 500 ג;
- רויט רעטעך (ראַדישעס) - 200 ג;
- מינץ - 1/2 שטראַל;
- פּעטרעשקע - ½ שטראַל;
- סאַלאַט בלעטער - 8 פּקס.
פֿאַר מאַרינייד:
- טשילי פעפער - 1 פּאָד;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- ינגבער קראַשט - 2 צפּ.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- לייַם זאַפט - 1.5 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
געהאַקט טשיללי (אָן זאמען), געהאַקט קנאָבל און ינגבער ראַבד אין די ביפסטייק צוזאמען מיט זאַלץ און פעפער, לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 1 שעה. דערווייַל, אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די סאָוס מיט לייַם זאַפט, סוי סאָוס און צוקער (זאַלץ קענען זיין מוסיף צו טעם). ראַדיש קאַץ מיט אַ גרינס פּילער, פּעטרעשקע און פעפערמינט שנייַדן אָדער טרער הענט. מאַרינאַטעד סטייק פּרעגלען ביז גאָלדען סקאָרינקע און שנייַדן אין סטריפּס, 1 סענטימעטער דיק. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און סיזאַנד, מיר פאַרשפּרייטן פלייש סאַלאַט מיט רעטעך אויף סאַלאַט בלעטער און עסן מיט אַפּעטיט!