צי איר ווילן צו באַפרידיקן דיין משפּחה מיט געשמאַק רודי פּאַנקייקס? קאָכן זיי אויף מילך און זיי וועלן שורלי ווערן אויס געשמאַק און מויל-וואָטערינג. פֿאַר איר, עטלעכע ווערייישאַנז פון די מילכיק פּרובירן, פון וואָס איר קענען קלייַבן די מערסט פּאַסיק.
ווי צו קאָכן פּשוט און געשמאַק דין פּאַנקייקס מיט מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ מילך - 495 מל;
- גרויס הינדל עגגס - 3 פּקס .;
- הויך-מיינונג ווייץ מעל - 245 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
- גרינס בוימל ראַפינירט - 45 מל;
- זאַלץ, האַלב - 5 ג.
צוגרייטונג
אין סדר צו מאַכן די טייג פֿאַר פּאַנקייקס כאָומאַדזשיניאַס, ערשטער מישן האַלב פון די מילך חלק מיט פאַר-וויפּט אַ ביסל מיט צוקער און זאַלץ און עגגס און מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס, סיפט די מעל אין די געמיש און מישן ונ דורך מיט אַ מיקסער אָדער וויסק. נאָך דעם, לייגן אַ ביסל מילך און סטערינג יעדער צייַט ביז האָמאָגעניטע, מיר דערגרייכן די נייטיק געוועב פון די טייג. עס זאָל זיין אַ קאָנסיסטענסי, ווי אַ זייער פליסיק זויער קרעם אָדער פאַטי קרעם. די געדיכטקייַט פון די טייג קענען זיין אַדזשאַסטיד צו דער געוואלט גרעב פון פּאַנקייקס, דער קלענערער עס איז, די טינער די פּראָדוקט. אבער אויב די מעל איז אויך נידעריק אין די פּרובירן, די פּאַנקייקס וועט ברעכן ווען פארקערט איבער. סוף, מיר מישן אַ ביסל גרינס ראַפינירט ייל אין די ריזאַלטינג מאַסע.
אַזוי, ווען די טייג איז גרייט, לאָזן עס שטיין פֿאַר פופצן מינוט און אָנהייב באַקינג פּאַנקייקס. מיר גיסן אַ לאַדען אַנטו אַ ביסל וילד פּייינג פּאַן און טילט דעם קאַנטיינער יוואַנלי צוזאמען די דנאָ. מיר לאָזן די פּראָדוקטן ברוין אויף ביידע זייטן און לייגן אויס אויף די שיסל.
געשמאַק קאַסטערד פּאַנקייקס מיט זויער מילך
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון העכער קוואַליטעט - 420 ג;
- קעפיר - 495 מל;
- וואַסער פילטערד (בוילינג וואַסער) - 495 מל;
- גרויס הינדל עגגס - 4 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 65 ג;
- עסנוואַרג סאָדע - 5 ג;
- פּראָסט זאַלץ - 5 ג;
- גרינס ייל ראַפינירט - 155 מל.
צוגרייטונג
דער סוד פון געשמאַק פּאַנקייקס אויף זויער מילך אין דעם פאַל איז אין זייער קאַסטערד. דאַנק צו דעם פּשוט אָפּטראָג פון דעם פּראָדוקט, בלאָז און אָופּאַנווערק זענען באקומען.
צו צוגרייטן אַ טייג פֿאַר אַזאַ פּאַנקייקס, מיר ערשטער פירן די עגגס מיט אַ מיקסער, צולייגן צוקער און אַ קנעפּל פון טיש זאַלץ און מישן זיי מיט מילך און באַקינג סאָדע. מיר געבן די מאַסע אַ ביסל צו שטיין, און דעמאָלט סיפט צו עס די מעל און דערגרייכן יונאַפאָרמאַטי פון די געמיש, אָן די צומיש פון מעל לאַמפּס. איצט גיסן די בוילינג וואַסער אין קליין פּאָרשאַנז און אין דער זעלביקער צייַט ינטענסיוולי קאַנטיניואַסלי מישן די מאַסע צו אַ כאָומאַדזשיניאַס געוועב פון די טייג, אין וואָס עס איז נאָר נייטיק צו לייגן די גרינס ראַפינירט בוימל און מישן געזונט.
מיר באַקן פּאַנקייקס טראדיציאנעלן אויף אַ לייטלי וילד פּרימינג פּאַן, בראַונינג זיי פון צוויי זייטן צו אַ שיין גאָלדען כיו.
דעליסיאָוס הייוון פּאַנקייקס מיט מילך
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון העכער קוואַליטעט - 320 ג;
- גאַנץ מילך - 625 מל;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- גרויס הינדל עגגס - 2 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 60 ג;
- פּראָסט זאַלץ - 5 ג;
- פּוטער - 30 ג.
צוגרייטונג
אין אַ וואַרעם מילך מילך מישן די לעפל פון צוקער און הייוון און לאָזן פֿאַר וועגן פופצן מינוט צו אַקטאַווייט הייוון פאַנדזשיי. בעת דעם צייַט, מייַכל די עגגס מיט די רעשט פון די צוקער און זאַלץ, און פּוטער און צעשמעלצן און לאָזן עס קיל.
נאָך אַ בשעת, פאַרבינדן די הייוון געמיש מיט די יי, לייגן די מנוחה פון די וואַרעם מילך, פּוטער און סיפטיד מעל און דערגרייכן מיט די הילף פון אַ מיקסער אָדער אַ האַלאָ פון כאָומאַדזשינאַטי פון די געמיש. מיר געבן איר צוויי שעה צו ריפּען און כאַפּן, פּאַטינג אין וואַרעמקייַט און טרייסט. נאָך וואָס, באַקן פּאַנקייקס, ווי ביפיץ, אויף אַ וילד געזונט-כיטיד פּאַן.