אויב איר זענט אין זוכן פון אַ סאַטיספייינג און פּשוט רעצעפּט, דאָס איז איינער פון זייער העלסטע פארשטייערס. א פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז און פיש האט דאַזאַנז פון ווערייישאַנז, די מערסט פאָלקס פון וואָס מיר וועלן רעדן וועגן ווייַטער.
קאַרטאָפל שטיקל מיט פיש
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- גרין פּיז - 1 קג;
- פּוטער - 40 ג;
- שאָלעכץ 1 לימענע.
פֿאַר פיש פילונג:
- מילך - 500 מל;
- די לאָראַל בלאַט;
- האַקע פיליץ - 200 ג;
- פלייץ פון האַדדאָקק - 200 ג;
- שרימפּ - 200 ג;
- ווייַס אַניאַנז - 130 ג;
- קעראַץ - 130 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 2 פּקס .;
- מעל - 80 ג;
- זענעפט - 30 ג;
- טשעדדאַר קעז - 50 ג;
- זאַפט פון 1 לימענע.
צוגרייטונג
שאָלעכץ די קאַרטאָפל טובערס אין אַ פאַן מיט בוילינג וואַסער און קאָכן ביז ווייך. מיר אויך טאָן די פּיז. מיר פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז און פּיז אין פּיוריי מיט פּוטער און אַ קניפּ פון זאַלץ. לייג די לימענע זעסט.
מיר שטעלן די ויוון וואַרעם אַרויף צו 200 ℃.
מילך וואַרעם מיט אַ לאָראַל בלאַט, מיר לייגן פיש פיליץ אין עס און קאָכן עס. מיר נעמען די ברעקלעך פון פיש פון מילך און שטעלן זיי אויף אַ טעלער.
זאל ס פאָרן די אַניאַנז מיט קעראַץ צו האַלב-גרייט, לייגן דעם קנאָבל דורכגעגאנגען דורך די דרוק, מישן, וואַרטן נאָך 30 סעקונדעס. לייג צו די פריינג פון מעל און גיסן אַלע די מילך אין וואָס די פיש איז געווען האַלב. ווען אַ דיק סאָוס איז געשאפן אין אַ סקאָווראָדע, מיר לייגן עס מיט זענעפט און גיסן אין אַ באַקינג שיסל. מיר פאַרשפּרייטן אין אַ סאָוס ברעקלעך פון פיש, שפּריצן מיט קעז און גיסן מיט לימענע זאַפט. דעקן די אינהאַלט פון די פורעם מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט.
דעם קלאַסיש ענגליש קאַרטאָפל פּיראָג קענען זיין געמאכט מיט קאַנד פיש, אויב עס איז אַ נויט צו ראַטעווען.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ פיש פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז
אויב איר זענט קוקן פֿאַר אַ בודזשעט רעצעפּט פֿאַר פיש שטיקל, דעמאָלט איר האָבן די בעסטער אָפּציע. די דזשעליד פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז און ספּראַץ וועט זיין אַ סאַטיספייינג באַליבט פון די גאנצע משפּחה, די רעצעפּט וואָס איר וועט זיין געבעטן צו טיילן מער ווי אַמאָל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 250 ג;
- ווייַס ציבעלע - 185 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- פרעשלי פאַרפרוירן ספּראַץ - 300 ג;
- קרעם - 240 מל;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- מעל - 310 ג.
צוגרייטונג
מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, וואַש זיי און קאָכן זיי אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב האַלב. אָניאָנס שנייַדן מיט רינגס און וווּקס ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט. מיר שנייַדן די טובערס אין קרייזן און לייגן זיי אין אַ איין שיכטע אויף די דנאָ פון קיין טיף קיילים פֿאַר באַקינג, מיר פאַרשפּרייטן די שיכטע פון אַניאַנז פון אויבן, און מיר רייניקן זיי פון די ינטראַלז און באַרגרוקן פון די טיילינגז. מיר גרייטן אַ פּשוט טייג פון קרעם, עגגס און מעל. מיר סעזאַז די טייג צו טעם און פּלאָמבירן עס מיט אַלע די ינגרידיאַנץ. מיר שטעלן די שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 180 ° C פֿאַר 40 מינוט אָדער ביז די פיש פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז איז באדעקט מיט אַ כאַראַקטעריסטיש גאָלדען ברוין סקאָרינקע. איידער געדינט, לאָזן די קיל פֿאַר 15 מינוט.
פיש פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז - רעצעפּט
דעם עפענען שטיקל אויף אַ זאַמד טייג איז אַ פּראָסט קיש צוגעגרייט ניט אין אַ וועג וואָס איז נאָרמאַל פֿאַר די פראנצויזיש.
ינגרידיאַנץ:
- קורץ געבעקס;
- סמאָוקט רויט פיש - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 120 ג;
- וואָטערקרעס - 30 ג;
- אַ בינטל פון קראָפּ;
- קרעם - 240 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- שווער קעז - 60 ג.
צוגרייטונג
אַ פּשוט קורץ געבעקס איז ראָולד אויס און שטעלן אויף די דנאָ פון אַ 25 סענטימעטער באַקינג שיסל. די דנאָ פון די באַזע איז פּיננעד מיט אַ גאָפּל, מיר שטעלן אַ בויגן פון פּאַרמעט אויף שפּיץ און גיסן אין קיין קרופּ. באַקינג די באַזע פֿאַר 10 מינוט בייַ 180 ° C, אַראָפּנעמען די פּאַפּיר און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. מיר לייגן אויס די סלייסיז פון פיש, די קרייזן פון פאַר-געקויפט פּאַטייטאָוז און קראַשט גרינערי. גיסן די שטיקל מיט וויפּט קרעם און זאַלץ עגגס, און דעמאָלט שטעלן צוריק אין די ויוון פֿאַר אן אנדער העלפט אַ שעה. ווען די פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז און פיש בלאַשיז, און דער צענטער איז גאָר געכאפט און וועט נישט שעפּן ווען מאָווינג, די שיסל קענען זיין געהאלטן גרייט.