קיניגל סטו

קיניגל איז אַ ויסגעצייכנט ווייך דייאַטערי פלייש, כּמעט גאָר (דורך 90%) אַסימאַלייטיד אין די מענטשלעך גוף. פון קיניגל פלייש, איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, אָבער עס איז בעסטער צו ויסמיידן די קיניגל.

זאָגן איר ווי איר קענען קאָכן אַ געשמאַק ראַגאָוט פון קיניגל.

דער גענעראַל הערשן: ווען בייינג אַ קיניגל עס איז קעדייַיק צו קלייַבן קאַרקאַסיז פון יונג אַנימאַלס (אַרויף צו 7 חדשים) מיט לייטער פלייש.

שטרוי פון קיניגל מיט פּאַטייטאָוז - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

קיניגל - 1 קאַרקאַס וויווינג וועגן 1 קג;
פּאַטייטאָוז - וועגן 8 פּקס .;
קעראַץ - 1 שטיק;
ציבעלע - 1 שטיק;
געווירץ ונמילעד (לאָראַל, שמעקנדיק פּעפּפּערקאָרנס, קלאָוועס, קאָריאַנדער זוימען;
פּעטרעשקע גרינז, קאָריאַנדער;
לימענע;
קנאָבל;
גרינס ייל (פֿאַר בייַשפּיל, מאַסלינע ייל) פֿאַר פריינג.

צוגרייטונג

מיר שנייַדן די קאַרקאַס פון דעם קיניגל אין ברעקלעך דורך דזשוינץ און שטעלן עס אין אַ קאַנטיינער פון קאַלט וואַסער פֿאַר אַ שעה פֿאַר 3, דעמאָלט מיר שווענקען און מאַרינירן אין לימענע זאַפט פֿאַר וועגן 20 מינוט, און דעמאָלט קערפאַלי שווענקען ווידער. פּילד אַניאַנז זענען שנייַדן אין פערטל רינגס, און קעראַץ זענען קליין אַבלאָנג ברעקלעך. אין די פאַן מיר וועט היץ אַרויף די בוימל. אַ ביסל ראַטעווען די אַניאַנז ביז די כיו ענדערונגען, דעמאָלט לייגן קעראַץ, פלייש, און בשמים און מישן. עקסטינגוישאן דורך קאַווערינג די דעקל פֿאַר וועגן 40 מינוט, מאל גערודער, אויב נייטיק, גיסן וואַסער. לייג די גרויס סלייסט פּאַטייטאָוז צו די פאַן (קליין קענען זיין אינגאנצן). גיסן ביז פּאַטייטאָוז זענען גרייט. ווען די סטאַוו אַ ביסל קיל, לייגן די קנאָבל און הערבס (שרעדיד).

ווייַטערדיק דער זעלביקער רעצעפּט, מיר גרייטן אַ קיניגל צימעס מיט פּאַטייטאָוז אין סמעטענע. סמעטענע איז צוגעגעבן, ווען די סטאַוו איז כּמעט גרייט, טאָן ניט ויסשטעלן דעם פּראָדוקט צו לאַנג היץ באַהאַנדלונג.