זאל ס קאָכן אַ פּאַפּ מיט איר אין אַ ווייך קרעם סאָוס. אַזאַ אַ מעהודערדיק און געשמאַק עסנוואַרג איז זיכער צו ביטע אַלע דיין הויזגעזינד מיטגלידער און וועט פאַרשאַפן זיי פרייד און פאַרלאַנג צו באַקומען אַ אַדאַטיוו.
מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 205 מל;
- פּאַפּ - 155 ג;
- פריש מאַשרומז - 215 ג;
- ציבעלע - 55 ג;
- קעז "רוסיש" - 55 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
מאַקאַראָנען איז בוילד צו אַ האַלב-גרייט צושטאַנד אין בוילינג סאָלטיד וואַסער. אָן וואַסט צייַט, מיר ריין די ציבעלע און שנייַדן עס קליין. טשאַמפּיגנאָנס זענען פּראַסעסט און שרעדיד אין דין קליין סלייסיז. אין די פריינג פּאַן גיסן מאַסלינע ייל, וואַרעם עס, לייגן אויס די בויגן און ברוין צו סאָפנאַס. וואַרפן די מאַשרומז און פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז ביז האַלב ביז אַלע די פליסיק האט יוואַפּערייטיד. ווייַטער, מיר פאָרשטעלן קרעם, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און לאָזן עס זיצן אויף אַ קליין פייַער ביז עס טיקאַנז. אין די פאַרטיק קרעם סאָוס מיר פאַרשפּרייטן די האַלב מאַקאַראָנען, מישן ונ דורך און צאַמען פֿאַר עטלעכע מינוט, סטערינג. מיר שטעלן די שיסל אין פּלאַטעס און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט הינדל אין קרעם סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פריש ברוסט - 655 ג;
- גרינס ייל אָודערלאַס - 10 מל;
- קנאָבל - 20 ג;
- דאַר טאַמאַטאָוז - 55 ג;
- מעל - 35 ג;
- קרעם - 405 מל;
- סמעטענע איז נידעריק-פעט - 100 מל;
- פּאַפּ - 405 ג;
- קעז - בייַ וועט;
- בשמים.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט איז פּראַסעסט און שנייַדן אין קובעס. קנאָבל איז קלינד און שרעדיד אין דין סלייסיז. אין אַ פריינג פּאַן, מיר היץ די ייל און פּרעגלען די פלייש אויף מעסיק היץ. דעמאָלט מיר וואַרפן קנאָבל, זון-דאַר טאַמייטאָוז, געהאַקט אין ברעקלעך, און גיסן אין די מעל. ונ דורך מישן אַלץ, גיסן אין נידעריק-פעט קרעם, לייגן סמעטענע און בשמים. רעדוצירן היץ, דעקן מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר 10 מינוט.
דערווייַל, קאָכן ביז האַלב-האַלב מאַקאַראָנען און אַוועקוואַרפן זיי אין אַ קאַלאַנדער. נאָך דעם, מיר יבעררוק די פּאַפּ אין סאָוס, קאָך ונ דורך, לייגן אויס די שיסל אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט געהאַקט פריש הערבס און גרייטיד קעז.
רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט לאַקס אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 505 ג;
- לאַקס - 405 ג;
- שרימפּס - 305 ג;
- קרעם - 405 מל;
- צוקיני - 55 ג;
- קנאָבל - 5 ג;
- מאַסלינע ייל ;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר פּראָצעס די פיש, שנייַדן אין סלייסאַז, און צוקיני און קנאָבל זענען קלינד און קראַשט. לייג די מאַקאַראָנען צו האַלב-קאָכן אין בוילינג וואַסער. קנאָבל אַ ביסל פּאַססערועם אין ייל, און דעמאָלט לייגן סעאַפאָאָד. קאָך און ברוין די אינהאַלט פון 5 מינוט, סטערינג. נאָך וואָס, וואַרפן די צוקיני, גיסן אין די קרעם, לייגן געווירץ צו געשמאַק און צעפירן עס מיט אַ ביסל וואַסער. וואַרעם די סאָוס פֿאַר אַ ביסל מינוט, און דעמאָלט מישן עס מיט מאַקאַראָנען און דינען די שיסל אויף די טיש.
מאַקאַראָנען מיט טערקיי און וועדזשטאַבאַלז אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- טערקיי פאַליי - 205 ג;
- פּאַפּ - 305 ג;
- קירבעס - 105 ג;
- קעראַץ - 75 ג;
- ציבעלע - 75 ג;
- זיס פעפער - 0,5 פּקס .;
- קרעם - 205 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
קירבעס איז פּראַסעסט, שנייַדן אין קליין קיובז און בראַונד, צוזאמען מיט די מנוחה פון די קראַשט וועדזשטאַבאַלז, פּאָדסאַליווייַאַ. ווייַטער מיר לייגן די טערקיי, קרושד מיט סלייסאַז, און צייַט מיט געווירץ צו טעם. ווייַטער, באַקענען נידעריק-פעט קרעם, ברענגען צו אַ קאָכן און וואַרפן פאַר-האַלב מאַקאַראָנען. סטיר, מיקס די שיסל פֿאַר 5 מינוט און לייגן אויס אויף פּלאַטעס.
רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט סעאַפאָאָד אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 405 ג;
- יאַמ - שפּייַז (שרימפּ, מאַסאַלז, טינטפיש) - 505 ג;
- קרעם - 305 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַסלינע בוימל - געשמאַק;
- ציבעלע - 75 ג;
- בשמים;
- באַסיל - פֿאַר באַפּוצונג;
- מושקאַט.
צוגרייטונג
וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד, קראַשט און בראַונד מיט הייס מאַסלינע בוימל ביז ווייך. סיימאַלטייניאַסלי מיט דעם קאָכן אין בוילינג וואַסער מאַקאַראָנען. אין די בראָטן גיסן אין די קרעם, וואַרפן די ספּייסאַז, מושקאַט און וואַרעם פֿאַר עטלעכע מינוט אויף די לאָואַסט היץ. ווייַטער, לייגן אויס סעאַפאָאָד צו געשמאַק און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט.נאָך, שטעלן די מאַקאַראָנען פריער אין די סאָוס, קאָך און וואַרעם פֿאַר וועגן אַ מינוט. מיר שטעלן די פאַרטיק עסנוואַרג אויף פּלאַטעס, באַצירן מיט פריש באַסיל און דינען עס צו די טיש.