סופּ פּיוריי פון בלומענקרויט וועט אַפּעלירן צו אַלעמען וואס ליב נוציק, אָבער ראַפינירט עסנוואַרג. עס איז געזונט אַבזאָרבד און דיפיטיד דיק און יידל קאָנסיסטענסי. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע געשמאַק רעסאַפּיז אַז איר קענען לייכט צוגרייטן זיך.
קאַוליפלאָווער זופּ מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 500 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- ייל נאַטירלעך מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- סמעטענע איז נידעריק-פעט - 3 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 15 ג;
- קעז - 100 ג;
- בשמים;
- ווייַס ברויט - 300 ג.
צוגרייטונג
אין די פאַן גיסן מאַסלינע ייל, וואַרפן אַ שטיק פון קרעם און וואַרעם עס. ציבעלע און קנאָבל איז פּראַסעסט, געהאַקט פיינלי און פּאַסער. פּאָטאַטאָעס זענען ריין, שרעדיד אין דין סלייסיז פון מיטל גרייס. רינען די קרויט און טיילן אין קליין סלייסאַז. דעריבער, אין אַ פּאַן מיט אַניאַנז, מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, לייגן זאַלץ און וועגן ביז גרייט. נאָך וואָס, מיר פאָרן אַלע די בלענדער, פאַרשפּרייטן די ריזאַלטיד מאַשט פּאַטייטאָוז צוריק אין די קיילים, לייגן די וואַסער און קאָכן עס. פאַרטיק סאָופּס צייַט מיט נידעריק-פעט זויער קרעם און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. מיר היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז די קעז מעלץ. ברויט געהאַקט קיובז און בראַונד אין די ויוון. דעמאָלט מיר גיסן זופּ-פּיוריי פון בלומינג קאַלבפלייש אויף פּלאַטעס און באַצירן מיט גרינז און רוסקס.
קאַוליפלאָווער זופּ מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- סעלדעריי - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בראַקאַלי - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פריש קרויט - 1 גאָפּל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- רוי קרעם קעז - 400 ג;
- פריש פּעטרעשקע;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן און פּראַסעסט. מיר וואַשן די הינדל, שטעלן עס אין אַ פאַן, פּלאָמבירן עס מיט פילטערד וואַסער און לייגן עס אויף די פייַער. קאַרראָץ און סעלדעריי זענען שנייַדן אין גרויס סלייסיז און ארלנגעווארפן אין הייס וואַסער צוזאמען מיט די ונקאָקקעד ציבעלע, קנאָבל און פּעטרעש רוץ. נאָך בוילינג, דזשענטלי באַזייַטיקן אַלע פּינע, לייגן זאַלץ און לייגן 5 פּיז פון שוואַרץ פעפער. רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר 30 מינוט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. דאָס מאָל, מיר דיסאַסעמבאַל בראַקאַלי און בלומז אין ברעקלעך. ווען די פלייש איז האַלב, קערפאַלי באַזייַטיקן עס, און לאָזן די יויך דורך אַ זייַער אין אַ ריין פּאַן. מיר וואַרפן די מער צוריק, און וואַרפן אַוועק די מנוחה. מיר לייגן 2 טייפּס פון קרויט און קאָכן ביז די ווייך פון די וועדזשטאַבאַלז. הינדל פלייש איז פארלאנגט אין פייבערז, און פּעטרעשקע איז שנייַדן מיט אַ מעסער. ווען די קרויט איז האַלב, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די טעלער און מאָלן אַלע מיט אַ בלענדער ביז גלאַט. דעמאָלט צוריקקומען צו אַ פּאַמעלעך פייַער, לייגן דעם קעז און מישן. מיר דינען די גרייט זופּ-פּיוריי פון בראַקאַלי און בלומענקרויט, דעקערייטינג מיט קאָרן ברעקלעך.
סופּ פּיוריי פון קאָרגעטטעס און בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 500 ג;
- צוקיני - 500 ג;
- קעראַץ - 150 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
ערשטער מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע וועדזשטאַבאַלז: מיר וואַשן זיי, ווישן זיי און פּראָצעס זיי. ווייַטער, אַ ציבעלע צעטיילונג דורך האַלב רינגס, צוטשיני געהאַקט