הייס בייקט פּאַטייטאָוז מיט אַ היץ מיט אַ היץ - געזונט, וואס קען אַנטקעגנשטעלנ אַזאַ אַ נסיון! ספּעציעל ווייַל קיילים פון פּאַטייטאָוז אין פויל זענען זייער פּשוט אין דורכפירונג, און עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז. צו שטעלן צוזאַמען אַ געשמאַק מיטאָג פון וואָס איז אין די פרידזש, ווען אַלע די פאָרסעס זענען שוין געגעבן צו די אַרבעט און קינדער - איז נישט דאָס דער חלום פון יעדער פרוי? און וואָס קענען ניט זיין צעשטערט דורך גלאַטאַנאַס הויזגעזינד מיטגלידער - שטעלן עס אויף, אין די שטער די בייקט פּאַטייטאָוז טאָן ניט טרוקן. וואַרעם זיך אין דער מאָרגן, באַקומען אַ האַרציק פרישטיק!
לאַקס מיט פּאַטייטאָוז אין שטער
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- לימענע - 1/2 פּקס .;
- סעלדעריי - 1/2 קאָפּ;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- געמיש פון פּעפּערז (פרעשלי ערד) - 1/2 צפּ;
- איטאַליעניש הערבס - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
לאַקס לאַקס, פעפער, וואַסער די זאַפט פון העלפט אַ לימענע און ייַנוויקלען עס אין אַ עסנוואַרג פילם. מיר לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה צו מאַרינירן. מיר ריין פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קוואַרטערס, זאַלץ, פעפער, שפּריצן מיט איטאַליעניש הערבס, לייגן 2 טבספּ. לעפל די פּוטער און מישן. מיר שנייַדן אַניאַנז אין האַלב רינגס, פּרעגלען ביז גילדענע, לייגן שרעדיד סטראָוז פון סעלדעריי. פֿאַר יעדער לאַקס ביפסטייק אויף אַ באַזונדער שטיק פון שאָלעכץ (עס איז בעסער צו נעמען אַ טאָפּל שיכטע) מיר פאַרשפּרייטן אַניאַנז מיט סעלדעריי, שפּיץ פון די פיש, אויף די זייטן - קאַרטאָפל סלייסאַז, ווידער דעקן מיט געפּרעגלט אַניאַנז און טייטלי ייַנוויקלען אַלץ. מיר שיקן עס פֿאַר העלפט אַ שעה צו די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז.
איר קענען דינען פיש און פּאַטייטאָוז גלייַך אין אַ שטער אָדער שטעלן זיי אויף פּלאַטעס, דעקערייטינג מיט גרינז. עס דעפּענדס אויף די דעמאָקראַטיש נאַטור פון די סיטואַציע. אבער, אין קיין פאַל, די פאַרטיק שיסל וועט ביטע איר מיט אַ ווונדערלעך געשמאַק.
סטאַפט פּאַטייטאָוז אין פאַרמייַדן
ינגרידיאַנץ:
- 6 פּאַטייטאָוז;
- קרעם - 200 ג;
- בייקאָן - 150 ג;
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּאַרמעסאַן (גרייטיד) - 3 טבספּ. spoons;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר ייַנוויקלען יעדער קאַרטאָפל אין פויל און באַקן עס אויף הויך היץ פֿאַר 40 מינוט.קאָנטראָל פֿאַר סאָפטנאַס, פּונקט די ציינשטעקן. פּרע פיינלי געהאַקט בייקאָן, לייגן פּוטער, געהאַקט מאַשרומז און פּרעגלען ביז געטאן. מיר גיסן קרעם (קענען זיין ריפּלייסט מיט סמעטענע), געדריקט קנאָבל, זאַלץ, פעפער. ברענגען צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן פון היץ.
בייקט פּאַטייטאָוז אַנפאָולד און שנייַדן צוזאמען האַלב-און-העלפט. לעפל די האַרץ אַזוי אַז אַ קאָרב מיט אַ וואַנט גרעב פון וועגן אַ סענטימעטער איז באקומען. מיקס די יקסטראַקטיד פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז און שטאָפּן דעם סאָוס קאָרב. דינען הייס, ספּרינגקאַלד מיט קעז און גרינז.
הינדל מיט פּאַטייטאָוז אין שטער
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 30 ג;
- האָניק - 1 לעפעלע;
- זענעפט - 2 טבספּ. spoons;
- קערי - 1/2 צפּ;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל פילט געוואשן, דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. צייַט מיט אַ געמיש פון זענעפט און האָניק, לייגן קערי, זאַלץ, פעפער, מישן און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט.
מיר ריין פּאַטייטאָוז און שנייַדן עס אין סלייסאַז, זאַלץ, פעפער. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס. אָנלייגן אַ שטיק פון שטער מיט פּוטער, פאַרשפּרייטן העלפט די פּאַטייטאָוז, הינדל און אַניאַנז, טייטלי ייַנוויקלען. מיר איבערחזרן די זעלבע וועג מיט די רגע חלק. באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז.
פּאָטאַטאָעס מיט בייקאָן אין שטער
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- בייקאָן - 100 ג;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז מיט בייקאָן אין שטער? טובערס (עס איז בעסער צו קלייַבן אַבלאָנג אָנעס, און פּאַטייטאָוז זאָל ניט זיין קרומבלי) און מיר מאַכן טיף קאַץ אין וואָס מיר טאָן דין סלייסיז פון בייקאָן. סאָלים, פעפער און ייַנוויקלען יעדער פּאַטייטאָוז אין אַ באַזונדער פויל.
באַקן אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר 40 מינוט.קאָנטראָל פֿאַר סאָפטנאַס מיט אַ ציינשטעקן. פאַרטיק פּאַטייטאָוז מיט בייקאָן ספּרינגקאַלד מיט כאַפּט קראָפּ און געדינט מיט גורל פון גרינז און וועדזשטאַבאַלז.