הילף צו צוגרייטן דאַר פּאַנקייקס געשווינד און געשמאַק רעסאַפּיז אָן די אָנטייל פון עגגס, מילכיק פּראָדוקטן און כייַע פעט. באקומען ראַדז פּראָדוקטן קענען זיין געדינט מיט האָניק, קלעם, פרוכט סירעפּ אָדער סאַפּלאַמענטאַד מיט סטאַפינג פון פאַבריק ינגרידיאַנץ.
ווי צו קאָכן דאַר פּאַנקייקס?
די טעכנאָלאָגיע פון פּאַנקייקס אָן סקאָראָמניה פּראָדוקטן איז פּשוט און אַנקאַמפּלאַקייטיד, און דער רעזולטאַט איז כּמעט ניט ערגער צו די טראדיציאנעלן ווערסיעס פון פּראָדוקטן.
- ווי אַ הערשן, פּאַנקייקס קאָכן אויף וואַסער אָן עגגס. אָבער, פילע ווערסיעס פון די שיסל, ווו ווי אַ פליסיק יקער געניצט וגערקע אָדער פּאָמידאָר ראָסל, פרוכט דזשוסאַז, קאַרטאָפל יויך.
- ליאַן טייג פֿאַר פּאַנקייקס קענען זיין געמישט מיט פריש אָדער טרוקן הייוון אָדער אויף אַ פריש יקער, אין וואָס אַ זויער-קווענטשעד סאָדע אָדער אַ באַקינג פּודער איז מוסיף צו געבן די פּראָדוקטן די ספּעלז.
- די סומע פון צוקער אין רעסאַפּיז קענען זיין אַדזשאַסטיד צו דיין געשמאַק און דיפּענדינג אויף די ציל פון די פּראָדוקטן וואָס זענען געמיינט צו זיין געדינט ווי אַ פאַרבייַסן אָדער סייווערי פֿאַרבייַסן.
- באַקן פּאַנקייקס פּרעפעראַבלי אויף אַ ספּעציעל פּאַנקייק פּאַן אָדער פריינג פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, לובראַקייטינג עס מיט אַ באַרשט גרינס ייל.
פאַסט דאַר הייוון פּאַנקייקס אויף טרוקן הייוון
באַקן דאַר פּאַנקייקס געשווינד און געשמאַק העלפן די רעסאַפּיז פון פּראָדוקטן אויף הייוון. אין דעם פאַל, די שיסל איז צוגעגרייט מיט טרוקן הייוון גראַניאַלז, וואָס דאַרפן פאַר-אַקטאַוויישאַן אין אַ קליין חלק פון וואַרעם וואַסער. נאָך די אַדאַטיווז פון די אָפּאַקוועס, עס וועט זיין נייטיק צו וואַרטן פֿאַר די באַבאַלז צו דערשייַנען אין די פּראָבע און געווינען פּאָראָסיטי.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 600 מל;
- מעל 0,5 קג;
- טרוקן הייוון - 5 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 4-5 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
- אין אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער, צעלאָזן הייוון און אַ ספּונפול פון צוקער, לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט.
- מישן די רוען וואַרעם וואַסער מיט צוקער, זאַלץ און מעל, געבן אַ ביסל ינפיוזשאַן.
- לייג די לעפל אין די טייג, מישן אין די בוימל און לאָזן די מאַסע אין די היץ פֿאַר 30-40 מינוט.
- באַקן דאַר הייוון פּאַנקייקס, בראַונינג טיילן פון טייג פון ביידע זייטן.
דין דין פּאַנקייקס מיט האָלעס - רעצעפּט
דעם רעצעפּט פון לענטאַן פּאַנקייקס איז עקסאַקיוטאַד אויף אַ פליסיק יקער מיט די דערצו פון פרעשלי ברוד שוואַרץ טיי. לאַסי אָופּאַנווערק פּראָדוקטן זענען געקויפט דורך אַדינג סאָדע און לימענע זאַפט צו די טייג. דער רעזולטאַט וועט זיין צופֿרידן אפילו סקעפּטיקס וואס טאָן ניט צוטרוי אַנקאַנווענשאַנאַל טעקנאַלאַדזשיז און בעסער אַ שיסל אין דער קלאַסיש ווערסיע.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 250 מל;
- שוואַרץ טיי - 250 מל;
- מעל - 250 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- סאָדע - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- מישן די וואַסער און טיי, לייגן צוקער, זאַלץ, ייל, מעל און סאָדע.
- די באזירט באַזע איז סטירינג מיט אַ ווייזער און גיינ ווייַטער צו די פּרעגלען פון די פּראָדוקטן, בראַונינג די פּאָרשאַנז פון די טייג אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע.
לענטאַן פּאַנקייקס אויף מינעראַל וואַסער - רעצעפּט
געשמאַק לענט פּאַנקייקס וועט קאָכן, גענומען ווי אַ פליסיק באַזע מינעראַל הויך קאַרבאַנייטאַד וואַסער. גאַס וואַפּערז ווולקולאַסלי גלייַך די באַזע און געבן די פּראָדוקטן פּאָראָסיטי און לייטנאַס. די קאַמפּאַזישאַן פון דעם פּראָבע אין דעם פאַל איז פידינג פון הייוון און באַקינג פּודער, און דער רעזולטאַט איז ימפּרעסיוו מיט די ערלעכקייט פון די פּאַנקייקס.
ינגרידיאַנץ:
- מינעראַל וואַסער - 0,5 ל;
- מעל - 280 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
- אין מינעראַל וואַסער, זאַלץ און צוקער זענען צעלאָזן.
- גיסן אין די מעל, מישן די באַזע מיט אַ מיקסער.
- וואַרעם די ייל צו אַ קאָכן, גיסן אַ דין טראַפּאַל אין די טייג און וויסק דער געמיש מיט אַ מיקסער.
- באַקן דאַר פּאַנקייקס אויף מינעראַל וואַסער, בראַונינג פּאָרשאַנז פון טייג אויף אַ ויליד סקאָווראָדע.
לענטען פּאַנקייקס מיט בוילינג וואַסער - רעצעפּט
צו קאָכן געשווינד און געשמאַק ערגע פאסטן פּאַנקייקס, די רעסאַפּיז פון די קאַסטערד מיט די דערצו פון בוילינג וואַסער וועט זיין פּאַסיק פֿאַר דעם ציל ווי געזונט ווי מעגלעך. די מערסט מצליח וועט זיין ווערסיעס מיט הייוון: פריש, ווי אין דעם אָפּטיילונג אָדער טרוקן, וואָס פֿאַר די אנגעוויזן סומע פון וואַסער וועט דאַרפֿן צוויי טיספּונז.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 5 ברילן;
- מעל - 4 ברילן;
- פריש הייוון - 10 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 1/3 טעפּל;
- זאַלץ - 2 פונט.
צוגרייטונג
- אין אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער, צעלאָזן די הייוון, לעפל די מעל און צוקער, לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- לייג די מנוחה פון די וואַסער, אין וואָס צוקער, זאַלץ, ייל און מעל זענען צעלאָזן, לאָזן די סאַבסטרייט אין די היץ פֿאַר 1.5 שעה.
- גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער, קאָך, לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- באַקן דאַר קאַסטערד פּאַנקייקס אין דעם טראדיציאנעלן שטייגער אויף אַן וילד פּרימינג פּאַן.
לענטען פּאַנקייקס אויף זויערטייג
סאַפּרייזינגלי מויל-וואָטערינג, שמעקנדיק און פּאָרעז וועט זיין דאַר פּאַנקייקס אויף די וואַסער מיט ברויט סאָורדאָוגה, וואָס זאָל זיין אַקטיוו, פּלייינג, אין אַ געדיכטקייַט רעמאַניסאַנט פון זויער קרעם פון מיטל פעט צופרידן. קראָכמאַל איז נישט אַ פארלאנגט ינגרידיאַנט און קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ חלק פון ווייץ מעל ביז אַ פּראָבע פון די געוואלט געוועב איז אַטשיווד.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 4 טעפּלעך;
- מעל - 3 טעפּלעך;
- קראָכמאַל - 0.5 גלעזל;
- סטאַרטער - 1 טעפּל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0.5 גלעזל;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
- אין די טאַנק מישן די זוימען, וואַסער און בוימל, לייגן אַלע די פֿרייַ-פלאָוינג ינגרידיאַנץ.
- לאָזן די טייג אין די היץ פֿאַר 6-8 שעה.
- פון די ריזאַלטינג דיסטאַנסאַז באַזע באַקן רויט פּאַנטשיקעס, גיסן פּאָרשאַנז פון טייג אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע.
פּאָסטאַל באַקוויט פּאַנקייקס - רעצעפּט
די עכט גערוך און סטאַנינג זעטיקונג פון פּאַנקייקס קאָכן מיט באַקוויט מעל וועט ביטע קיין גאָורמעט און אמת קענער פון ומגעוויינטלעך קולינאַריש דיסיזשאַנז. אויב עס איז בלויז קאַשע, עס איז פארלאנגט און גרינדינג צו די מעל סטרוקטור מיט אַ מילכל בייַ מיטל מאַכט, און דעמאָלט סיעווד.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 850 מל;
- ווייץ מעל - 200 ג;
- באַקוויט מעל - 600 ג;
- טרוקן הייוון - 15 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 40 ג;
- גרינס ייל - 7 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
- ווייץ מעל איז קאַמביינד מיט הייוון און צוקער, צוגעגעבן 3 טייבאַלספּונז פון באַקוויט מעל, גיסן אין 300 מל פון וואַסער, קאָך, לאָזן אין די היץ פֿאַר 40 מינוט.
- צעברעקלען די רוען וואַרעם וואַסער, באַקוויט מעל און ייל, לאָזן צו שטיין פֿאַר 1.5 שעה.
- בייקט דאַר באַקוויט פּאַנקייקס אין אַ טראדיציאנעלן שטייגער אויף אַן וילד סקאָווראָדע.
מאָלצייַט פּאַנקייקס מיט פּאַפּשוי מעל
מער נערעוודיק און נאָך יידל צו טעם וועט זיין דאַר פּאַפּשוי פּאַנקייקס . ווייץ מעל דאָ איז באגלייט דורך אַ חלק פון פּאַפּשוי. פרייַ סטרוקטור פון פּראָדוקטן שטארק וואַסער, געניצט אין דעם פאַל ווי אַ פליסיק באַזע. ווי אַ דערגאַנג, קיין ונסוועעטענעד פילינגז אָדער פאַרבייַסן טאַפּינגז זענען פּאַסיק.
ינגרידיאַנץ:
- העכסט קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 600 מל;
- ווייץ מעל - 100 ג;
- פּאַפּשוי מעל - 200 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 10 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
- קאַמביין די טרוקן ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג, גיסן אין סאָדע און בוימל, קאָך.
- באַקן פּאַנקייקס אויף אַ וילד פּייינג פּאַן ביז איר באַקומען אַ רייטלענ זיך פון ביידע זייטן.
לענטען פּאַנקייקס מיט קאָקאָסנוס מילך
דינען די יידל טראַפּיקאַל הערות האַלב דאַר פּאַנקייקס מיט קאָקאָסנוס מילך אָן עגגס. אויב געוואלט, די זאַץ פון די ומגעוויינטלעך פּרובירן קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט קאַקאַאָ פּודער, אָדער אַדאַטיווז אין די פאָרעם פון געהאַקט bananas, קאָקאָסנוס טשיפּס. האַרמאָניאָוסלי קאַמביינד מיט ענלעך פּראָדוקטן זיס מאַראַנץ סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- מילך קאָקאָסנוס - 0.5 ליטער;
- ווייץ מעל - 300 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2-3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
- אין האַלב פון די קאָקאָסנוס מילך, צעלאָזן די זאַלץ און צוקער, גיסן אין די מעל, קאָך.
- גיסן די רוען מילך, קאָך מיט אַ וויסק, אַדינג גרינס בוימל.
- גיסן פּאָרץ פון טייג אין אַ יילד פּרימינג פּאַן און פּרעגלען פון צוויי זייטן.
לענטען פּאַנקייקס מיט אַ מאַנגאַ
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר דאַר פּאַנקייקס אויף וואַסער איז געטאן מיט סעמאַלינאַ, וואָס זאָל זייַן יקסעפּשנאַלי פיינלי ערד. די קאָנסיסענעסס פון טעכנאָלאָגיע און די נישטיק זאַץ פון די טייג וועט נישט פאַרמייַדן איר באַקומען אַ נערעוודיק און נערעוודיק שיסל. אַקאַמפּאַניינג אַזאַ פּראָדוקטן קענען זיין קיין פילונג מיט דאַר אָדער טראדיציאנעלן זאַץ, ווי געזונט ווי האָניק, קלעם, אנדערע אַדאַטיווז.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 0,5 ל;
- מעל - 200 ג;
- מאַנגאַ - 2 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 40 ג;
- גרינס ייל - 5 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
- די מעל איז געמישט מיט צוקער און סעמאַלינאַ.
- Top אַרויף הייס וואַסער, לייגן עסיק יקסטינגגווישט סאָדע און גרינס בוימל.
- קאָך די באַזע און באַקן פון עס ראַדי פּאַנקייקס, גיסן פּאָרשאַנז אויף אַ הייס פּאַן פּאַן.
פריי פּאַנקייקס אויף ראָסל
צופרידן מיט אַ אָנגענעם אַפטערטייסט און ויסערגעוויינלעך רודנאַס קאָכן דאַר פּאַנקייקס אויף וגערקע ראָסל. די זויער פאָרשטעלן אין אַזאַ אַ פליסיק באַזע וועט פאַרלעשן די סאָדע און צושטעלן אַ קוואַליטעט לוסאַנינג פון די טייג און, ווי אַ קאַנסאַקוואַנס, די פּאָראָסיטי און לופטינעסס פון די פאַרטיק פּראָדוקטן. עטלעכע ווייץ מעל קענען זיין ריפּלייסט מיט פּאַפּשוי אָדער באַקוויט.
ינגרידיאַנץ:
- ראָסל - 350 מל;
- מעל - 1 גלאז;
- גראַנולאַטעד צוקער - 20 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
- מישן די מעל מיט צוקער און זאַלץ.
- ראָסל און ייל זענען צוגעגעבן, קאָך די מאַסע ונ דורך מיט אַ וויסק.
- גיסן די לאַטקע פּאָרשאַנז פון טייג אין אַ סקאָווראָדע און ברוין אויף ביידע זייטן.
לענטען פּאַנקייקס מיט בייקט סכוירע
אויב עס איז אַ פאַרלאַנג צו צוגרייטן עפּעס סאַטיספייינג, געשמאַק און ומגעוויינטלעך פֿאַר מיטאָג אָדער פֿאַר די רגע פֿאַר מיטאָג, דין דיק פּאַנקייקס מיט באַקינג וועט זיין אַ ויסגעצייכנט לייזונג. פֿאַר אַ פילונג אַנשטאָט פון די דערלאנגט שטעלן עס איז מעגלעך צו נעמען די געפּרעגלט מאַשרומז אָדער וועדזשטאַבאַלז: אַובערגינעס, די בולגאַריש פעפער, ווייל צוגעלייגט סטרוקטור גרינז אָדער אַ גרין ציבעלע.
ינגרידיאַנץ:
- העכסט קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 0.5 ל;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 20 ג;
- גרינס ייל - 6 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 1.5 צפּ.
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
- קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ מונדיר, ריין, קיל און שנייַדן אין קובעס.
- פּונקט די זעלבע וועג און אַניאַנז.
- פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז סעפּעראַטלי אין בוימל, מישן אין אַ איין קאַנטיינער.
- קאַמביין די מעל מיט צוקער, באַקינג פּודער און אַ קניפּ פון זאַלץ.
- לייג וואַסער און 3 טייבאַלספּונז פון ייל, לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- אין די פריינג פּאַן פאַרשפּרייטן אַ ביסל פון די פילונג, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי אויף די דנאָ, און גיסן אַ טייל פון טייג.
- די דאַר פּאַנקייקס מיט די פילונג זענען בראַונד אויף ביידע זייטן.
פּאַטייטאָוז קאַרטאָפל פּאַנקייקס
קוואַלאַטייטיוולי דיווערסאַפיי די דיעטע פון דאַר פּאַנקייקס אָן עגגס פון די קאַרטאָפל באַזע. פּורעע פון פּאַטייטאָוז אין דעם פאַל איז פּרעפעראַבלי האַלב מיט אַ בלענדער וואָס וועט פאַרגרעסערן זייַן סטיקקינעסס. אין דעם פאַל, די יויך איז נישט ויסגעשעפּט, אָבער איז געניצט ווי אַ העסאָפע צו די פליסיק באַזע צו באַקומען אַ מיטל געדיכטקייַט פּרובירן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- מעל - 0.5 טעפּל;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 גלאז;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן, גיסן ביז באדעקט מיט וואַסער, לייגן זאַלץ און קאָכן ביז ווייך.
- ברעכן די סלייסיז צוזאַמען מיט די דעקאָקטיאָן פון די בלענדער, לייגן וואַסער, ייל און מעל.
- באַקן פּאַנקייקס אין אַ טראדיציאנעלן וועג, בראַונינג טיילן פון דער באַזע פון צוויי זייטן.