אויב דער טעם פון מאַקאַראָנען איז אונטערטעניק דורך פּאָמידאָר מיט די באַליבסטע טיפּ פון מינסט פלייש, דעמאָלט דעם שיסל וועט ווערן אַ טריומפאַנט מייַכל פון דיין היים מעניו.
מאַקאַראָנען מיט הינדל און פּאָמידאָר פּאַפּ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 250 ג;
- הינדל צעהאַקן - 350-400 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- ציבעלע (גרויס) - 1 פּק .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 פאַרבייַסן ספּונז;
- קיך זאַלץ - צו טעם;
- זונרויז ייל - 4-5 סט. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר גיסן די וואַסער אין די פּאַן, וואָס מיר שטעלן פֿאַר בוילינג אויף די הייס טעלער. נאָך דעם, מיר גיסן אויס די מין פון מאַקאַראָנען וואָס איר האָט אין דיין צימער און, נאָך לייענען די צוגרייטונג צייַט אויף דעם פּעקל, קאָכן ביז גרייט. מיר וואַרפן עס צוריק אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען עס געזונט מיט אַ פּלאַץ פון קילן וואַסער.
אין אַ גרויס ברויט פּאַן, מיר לייטלי היץ אַרויף אַ ביסל זונרויז און שטעלן אין עס קיובז, פיינלי געהאַקט אַניאַנז. ווי באַלד ווי מיר זען אַז די שטראַל איז שוין געפּרעגלט און געווארן ווייך, מיר ממש צו לייגן דעם טשאַק פון קנאָבל דורכגעגאנגען דורך די דרוק. איצט לייגן די פריש מינסט פלייש פון דעם הינדל אין די פּאַן און, אָן ליווינג עס, קאָך קעסיידער ביז די פלייש איז געזונט געפּרעגלט. אין 1/2 גלעזל פון געטרונקען וואַסער, גערופֿן די פּאָמידאָר פּאַפּ ונ דורך, און דעמאָלט גיסן עס אין די געפּרעגלט מינסט פלייש אין אַ סקאָווראָדע. גיסן אונדזער פּאָמידאָר פריינג פֿאַר 3-4 מינוט אונטער די פארשלאסן דעקל. דעריבער שטעלן די בוילד מאַקאַראָנען דאָ, מישן עס, נאָענט עס ווידער מיט אַ דעקל און אין מינדסטער 5 מער מינוט אַלע דישן.
באַקעד מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש און פּאָמידאָר
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען (גרויס פעדערז) - 400 ג;
- מינסט כאַזער - 450 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3.5 טבספּ. spoons;
- טאַמאַטאָוז (גרויס) - 2 פּקס .;
- שווער קעז - 140 ג;
- קיך זאַלץ - צו טעם;
- אַ געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- זונרויז ייל - 50 מל.
צוגרייטונג
אין געזונט-סאָלטיד וואַסער, ביז גרייט צו קאָכן די מאַקאַראָנען. מיר מאַך זיי אין אַ קאַלאַנדער און, אונטער די דרוק פון קאַלט וואַסער פון די צאַפּן, שפּייַזן זיי.
מינץ לייגן אויס אין אַ פריינג פּאַן מיט בוילינג זונרויז ייל און קעסיידער מישן עס ביז עס בוילז די סוד זאַפט. שפּריצן די צעהאַקן מיט די קיך זאַלץ און אַ געמיש פון פאַרשידענע פּעפּערז. ווייַטער, ברענגען די פלייש צו
אין אַ טיף, אַ ביסל יילד פאָרעם, מיר יוואַנלי פאַרשפּרייטן די פריער בוילד מאַקאַראָנען. אין שפּיץ, מיר דעקן זיי מיט די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן, און אין דרייַ מיר דעקן עס מיט אַ גוט שיכטע פון גרייטיד קעז. אין די ויוון שוין העאַטעד צו 180 דיגריז, שטעלן די ויוון מיט אונדזער שיסל און באַקן עס פֿאַר בלויז 15 מינוט.