פלייש סטאַפינג קענען זיין אנגעהויבן נישט בלויז פֿאַר קוקינג קוטלעץ, מיטבאָלז אָדער באָולאָוגנייז סאָוס. לייג עטלעכע סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז צו די פלייש, שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען און באַקומען אַ רייַך און שמעקנדיק דישן אויף די וועג אויס, וואָס וועט סאַטיאַטע און וואַרעם אין די קעלט צייַט. אין דעם פראַמעוואָרק פון דעם אַרטיקל, מיר געזאמלט עטלעכע וועריאַנץ פון אַזאַ אַ שיסל אין אַמאָל, און דיין אַרבעט איז פשוט צו קלייַבן וואָס איר ווי.
גרינס צימעס מיט מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- ערד רינדערנס - 530 ג;
- ציבעלע - 90 ג;
- קעראַץ - 430 ג;
- פּאַטייטאָוז - 550 ג;
- פּאָמידאָר פּיוריי - 35 מל;
- וואָרסעסטערסקיי סאָוס - 30 מל;
- רינדערנס יויך - 400 מל;
- קאַנד בינז - 400 ג.
צוגרייטונג
אויף מיטל היץ, היץ די בראַזיער און ברוין עס אין עס ערד רינדערנס פֿאַר וועגן 3 מינוט. דאס מאָל וועט זיין גענוג צו שנייַדן אַניאַנז, פּאַטייטאָוז און קעראַץ. לייג די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז צו די פלייש, גיסן די וואָרטשעסטער סאָוס, פּאָמידאָר פּיוריי און יויך. נאָך לייגן זאַלץ, וואַרטן ביז די פליסיק בוילז, און נידעריקער די היץ. צוגרייטן אַ גרינס שטרוי מיט מינסט פלייש פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב, אין די סוף לייגן קאַנד בינז און, אויב געוואלט, אַ ברייטהאַרציק חלק פון גרינז.
גרינס שטרוי מיט מינסט פלייש און צוקיני
ינגרידיאַנץ:
- גרין לענטילס - 380 ג;
- ראַם ס סטאַפינג - 290 ג;
- גרינס בוט - 1.9 ל;
- קעראַץ - 320 ג;
- סטעלקס פון סעלדעריי - 3 פּקס .;
- צוקיני - 260 ג;
- טאַמאַטאָוז - 90 ג;
- ווייַס קרויט - 380 ג;
- ציבעלע - 130 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּיוריי - 45 ג;
- ערד קומין, צימערינג - פֿאַר 1 צפּ.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן אַ גרינס שטרוי מיט מינסט פלייש, לענטילז ווייקן אין קאַלט, אַסידאַפייד וואַסער פֿאַר די גאנצע נאַכט, איידער גיסן די וואַסער, פליסן.
פּרעהעאַט די גרינס בוימל און נוצן עס צו דער צייַט פון די אַניאַנז מיט בשמים. נאָך 5 מינוט צו ציבעלע ינגבער, לייגן קנאָבל, מער און סעלדעריי ברעקלעך, און אין אן אנדער צייַט צייַט, לייגן מינסט פלייש. לייג פּאָמידאָר פּאַפּ און לענטילז צו וועדזשטאַבאַלז און פלייש, גיסן אין יויך, און נאָך בוילינג לייגן צוקיני, טאַמייטאָוז און שרעדיד קרויט. גיסן די פלייש סטו 45 מינוט.
גרינס שטרוי מיט מינסט פלייש אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 310 ג;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 120 ג;
- מינסט פלייש - 530 ג;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 950 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 35 ג;
- קאַנד בינז - 450 ג;
- פּאַפּריקאַ ערד - 1 צפּ.
צוגרייטונג
נאָך באַהיצונג אַ ביסל ייל אין די בראַזיער, שטעלן אין ברעקלעך ברעקלעך פון אַניאַנז, קנאָבל און זיס פעפער. סימער די וועדזשטאַבאַלז אין ייל פֿאַר 3-4 מינוט, און דעריבער לייגן צו זיי מינסט פלייש און לאָזן עס צו ברוין. דערווייַל, שטעלן די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 155 דיגריז. אין די בראַזיער צו וועדזשטאַבאַלז און פלייש, גיסן אין טאַמייטאָוז אין דיין אייגן זאַפט, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ און בינז. צייַט די סטאַוו מיט פּאַפּריקאַ און ברייטהאַרציק פישער פון ים זאַלץ. אָרט די בראַזיער אין די ויוון און דישן פֿאַר אַ 45 מינוט. אין דערצו, איר קענען שפּריצן די פאַרטיק שיסל מיט קעז און שטעלן אונטער די גריל צו מאַכן עס ברוין. איר קענען דינען דעם דישן ווי אַ טונקען מיט טשיפּס און ברויט, אָדער איר קענען דינען מיט די געוויינטלעך זייַט שיסל: רייַז, באַקוויט, מאַקאַראָנען.
גרינס שטרוי מיט מינסט פלייש אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 600 ג;
- פּאַטייטאָוז - 260 ג;
- קעראַץ - 140 ג;
- אַ האַנדפול פון רייזאַנז;
- גרין פּיז - 80 ג;
- זיס פעפער - 45 ג;
- הינדל יויך - 375 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 45 ג;
- ווייַס ווייַן עסיק - 30 מל;
- ציבעלע - 80 ג;
- קנאָבל ציין - 4 פּקס .;
- לאָראַל בלעטער - 2 פּקס.
צוגרייטונג
ספּער קעראַץ, קנאָבל, פּיז און אַניאַנז אין הייס בוימל אויף "באַקינג". צו די פריינג, לייגן קאַרטאָפל קיובז, מינסט פלייש, און וואַרטן ביז די לעצטע איינער גראַבז. גיסן די אינהאַלט פון די שיסל מולטיוואַרקאַ מיט יויך און עסיק, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, רייזאַנז, לאָראַל און קער אויף "קווענטשינג". נאָך אַ שעה און אַ האַלב, די ראַגאָוט וועט זיין גרייט פֿאַר טייסטינג.