רעגולער קאַנסאַמשאַן פון פּאַטייטאָוז, עס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף לעבער, ניר און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל טראַקט, קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם, העלפט נאָרמאַלייז זאַלץ, זויער-באַזע און קאַלעסטעראַל וואָג אין די מענטשלעך גוף.
עגגפּלאַנץ קענען זיין האַלב אין פארשידענע וועגן: טרוקן, באַקן, מאַרינירן און, פון קורס, פּרעגלען.
מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן געפּרעגלט עגפּלאַנץ אין אַ פריינג פּאַן ריכטיק און געשמאַק.
וסואַללי איידער קוקינג די סלייסט עגפּלאַנץ זענען סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר 5-15 מינוט צו באַקומען באַפרייַען פון די ביטער געשמאַק, דעמאָלט געוואשן און דעמאָלט, דעמאָלט געפּרעגלט.
אַובערגינעס געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2-4 ברעקלעך;
- גרינס אָדער צעלאָזן פּוטער;
- זאַלץ.
- לימענע;
- הייס רויט פעפער;
- קנאָבל;
- cilantro.
צוגרייטונג
שנייַדן די פּאַטלעזשאַן אין דין סלייסיז פון קיין בילכער פאָרעם (קרייזן, פֿאַר בייַשפּיל, אָדער "לשונות", וואָס איז, שנייַדן די פרוכט צוזאמען). ווייקן פֿאַר 8 מינוט אין קאַלט וואַסער, וואַשן און פאַרשפּרייטן אויף אַ ריין לתונט סערוועטקע, לאָזן די וואַסער לויפן אַוועק, אַזוי טאָן נישט קאַמיש.
מיר היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען די פּאַטלעזשאַן סלייסיז פון יעדער זייַט צו בראַוניש-גאָלדען כיוז אויף מיטל היץ. מיר מאַניפּולירן דעם סקאַפּולאַ. אַראָפּנעמען די געפּרעגלט סלייסיז פון די פּאַן און לייגן זיי אין אַ געדינט שיסל.
מיר צוגרייטן לימענע-קנאָבל סאָוס פון פרעשלי סקוויזד זאַפט, הייס רויט פעפער, געהאַקט קנאָבל און אַ ביסל קאַלט וואַסער (מיר געשמאַק עס צו מאַכן עס נישט צו זויער).
גיסן סאָוס געפּרעגלט עגפּלאַנט סלייסיז און שפּריצן מיט געהאַקט גרינז פון סילאַנטראָו. מיר דינען סעפּעראַטלי אָדער מיט
ווי צו פּרעגלען עגפּלאַנט מיט טאַמאַטאָוז און קנאָבל?
סלייסאַז פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן אין ייל און שטעלן אין געדינט באָולז. טאַמאַטאָוז זענען אויך סלייסט און געפּרעגלט סעפּעראַטלי, אין די סוף פון די פּראָצעס, לייגן קראַשט קנאָבל, הייס רויט פעפער, לימענע זאַפט. מיר שטעלן עס אין אַ שיסל מיט עגפּלאַנץ און שפּריצן מיט געהאַקט סילאַנטראָו. איר קענען מישן.
אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען לייגן סלייסאַז פון טאַמייטאָוז, ווען עגפּלאַנץ זענען כּמעט גרייט און שטעלן אויס פֿאַר אנדערן 8-12 מינוט, דעמאָלט קנאָבל און גרינז.