ווי צו קאָכן אַ קירבעס אין אַ מולטיוואַריאַטע? עס זענען אַזוי פילע וועגן אַז אין צייט צו באַקומען פאַרפאַלן. די סימפּלאַסט, טאָמער, איז אַ קירבעס, בייקט אין אַ מולטיוואַרקעט, געהאַקט אַרויף ווי אַ מעלאָן. עס בלייבט בלויז צו גיסן האָניק, שפּריצן מיט קראַשט ניסלעך און הנאה דעם האַרבסט נאַש. און וואָס זופּ און טוווע, פּיעס און קאַססעראָלעס קענען קאָכן פון אַ קירבעס אין אַ מולטיוואַריאַט! ינקרעדאַבלי זוניק, העל און שמעקנדיק! אין דער זעלביקער צייַט, אַלע נוציק סאַבסטאַנסאַז בלייַבן, און די קירבעס איז דער מייַסטער צווישן וועדזשטאַבאַלז דורך זייער צופרידן.
קירבעס זופּ אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס פּאַפּ - 300 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ליקס - 1/2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קרעם (פעט צופרידן פון 22%) - 1,5 זאכן;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פינעלי געהאַקט קנאָבל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט פּרעגלען אויף אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און גרינס ייל אין די "באַקן" מאָדע. לייגן אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס און מער שטרוי. פּרעגלען, סטערינג, 10 מינוט - ביז ווייך. נאָך ארויפלייגן קראַמבאַלד מיט די זעלבע קיובז פון מיטל גרייס פּאַפּ פון קירבעס און געהאַקט פּאַטייטאָוז. סאָלים, פעפער. פאַרמאַכן די דעקן פון די מולטיוואַרק און דרייען אויף די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט. נאָך דער סיגנאַל, מיר נעמען אַלע די וועדזשטאַבאַלז, צעשטערן זיי מיט אַ בלענדער אין אַ פּיוריי און צוריקקומען עס צוריק צו די שיסל פון די מולטיוואַריאַטע. פּלאָמבירן אַלע די קרעם און אויף די "באַקינג" מאָדע ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן. אויב עס איז אויך דיק, מיר צעפירן עס מיט וואַסער. גרייט שיסל מיר גיסן אויף פּלאַטעס און באַצירן מיט בלעטער פון גרינז. קירבעס זופּ איז גרייט!
קירבעס קאַססעראָ אין די מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס פּאַפּ - 300 ג;
- מילך - 1 נומער;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 50 ג;
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 3/4;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
אין בוילינג מילך, מיר נידעריקער די קירבעס סלייסט מיט קליין קיובז און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, ביז ווייך. דערנאך אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן צוקער. סעפּעראַטלי מישן הייַזקע קעז מיט זויער קרעם, יי און מאַנגאָ. צו נישט באַקומען אויך געשמאַק, צייַט מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. קערפאַלי, אָן דאַמידזשינג די ברעקלעך, מיר פאָרשטעלן אַ קולד קירבעס אויף מילך. מיר אַריבערפירן די באקומען מאַסע צו די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ, ביז אַהער לובריקייטיד מיט גרינס ייל, און קער אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט. גרייט קאַרד-קירבעס פאַן ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער און געדינט מיט זויער קרעם אָדער וויפּט קרעם.
קירבעס פּיע אין די Multivariate
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 650 ג;
- מעל - 300 ג;
- צוקער - 3/4;
- האָניק - 3 טבספּ. spoons;
- רייזאַנז - 1/2 סט.
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- קאָניאַק - 50 ג;
- צימערינג (ערד) - 1/2 צפּ;
- קלאָוועס (ערד) - 1/2 צפּ;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
סלייסט קליין קובעס פון קירבעס פלייש אין אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ, פאַלן שלאָפנדיק צוקער און גיסן קאָניאַק. אויף אַ קליין כאַבאַרניק, אַראָפּנעמען די פייַן מאַראַנץ שאָלעכץ און קוועטשן דעם זאַפט. מישן זיי מיט האָניק, קלאָוועס און צימערינג, און לייגן צו דעם קירבעס. מיר שטעלן עס אויף אַ קליין פייַער און פאַרלעשן, ביז די גאָרד טוט נישט לאָזן דעם זאַפט, און די צוקער טוט נישט צעלאָזן. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די טעלער און סיפט אין עס מעל מיט באַקינג פּודער און זאַלץ. לייג די געוואשן און דאַר רייזאַנז, ניד די טייג און פאַרשפּרייטן עס אין די גריסט גלעזל פון די מולטיוואַרק. מיר גלייַך, נאָענט די דעקל און אָנהייב די "באַקן" מאָדע פֿאַר אַ שעה.
סטיד קירבעס מיט פלייש אין אַ מאַלטיקאַל
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 600 ג;
- כאַזער (טענדערלוין) - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די פלייש איז געוואשן, דיפּט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שנייַדן אין קליין ברעקלעך אַריבער די פייבערז. זעלביקער אין גרייס
קירבעס זאמען נאָך רייניקונג זענען נישט ארלנגעווארפן, אָבער דאַר אין אַ סקילאַט. זיי אויך האָבן אַ פּלאַץ פון נוציקייט. מיט אַ טוץ זאמען מיר ריין, מאָל אין אַ קאַווע מילכל און לייגן צו די פאַרטיק בראָטן, וואָס וועט געבן די שיסל טשיקאַווע נאַטי הערות. אונדזער קירבעס מיט פלייש איז גרייט!