אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר דרייַ פאַרשידענע רעסאַפּיז, יסענשאַלי דער זעלביקער שיסל. עס וועט זיין קורץ, הייוון און פּשוט אויף קעפיר טייג. וואָס רעצעפּט איר בעסער פֿאַר זיך. די הויפּט זאַך איז אַז אין די סוף איר וועט באשטימט באַקומען אַ גוט רעזולטאַט, ווייַל די רעסאַפּיז האָבן שוין באשטעטיקט דורך די באַלעבאָסטע.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט פּיראָג אויף קעפיר מיט קלעם אין אַ מולטיוואַרק
דעם פּיראָג קענען זיין גערופן "פינף-מינוט", ווייַל דאָ אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און בייקט אָן ראָולינג, פארשפרייטן און אנדערע פראבלעמען.
ינגרידיאַנץ:
- קלעם - 375 מל;
- קעפיר - 375 מל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- סאָדע - 15 ג;
- צוקער - 145 ג;
- מעל - 390 ג;
- וואַניללין, צוקער פּודער , פּוטער.
צוגרייטונג
קלעם עס איז דיזייראַבאַל צו נעמען זיס און זויער, פֿאַר בייַשפּיל אַגרעסן אָדער פלוים. מיר לייגן סאָדע און מישן עס געזונט. אין דעם פאַל, די מאַסע טורנס אין אַ דיק פּינע. צוקער איז ינטעראַפּטיד מיט עגגס, מיר לייגן קעפיר און ביסלעכווייַז מיר פאָרשטעלן מעל מיט וואַניללין. אַלע מוזן זיין קערפאַלי געמישט, אַזוי אַז די טייג טוט נישט אַרבעטן מיט די לאַמפּס. מיר שטעלן די קלעם אין די פאַרטיק טייג און מישן עס. מיר געמישט די גלעזל פון די מולטיוואַרק ייל און אויסגעגאסן די טייג. די פּיראָג איז האַלב אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 45 מינוט.
ווי צו קאָכן אַ שטיקל מיט מאַלענע קלעם אין אַ מולטיוואַרק?
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- הייוון - 30 ג;
- צוקער - 125 ג;
- מילך - 160 מל;
- גרינס בוימל - 55 מל;
- מעל - 480 ג;
- ברעאַדקרומבס - 75 ג;
- קלעם מאַלענע - 200 מל;
- וואַניללין, זאַלץ - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
הייוון ניד מיט אַ גאָפּל מיט איין לעפל פון צוקער, זאָל באַקומען אַ פליסיק מאַסע. איר קענען נעמען טרוקן הייוון, אָבער דעמאָלט דרייַ מאָל ווייניקער. גיסן וואַרעם מילך, לייגן 180 ג פון מעל, אַ גוט מישן, עס ס 'נישט שרעקלעך אויב אין דעם בינע לאַמפּס זענען געשאפן, דעריבער זיי וועלן צעשפּרייטן. קאָווער און האַלטן אין די היץ פֿאַר 15 מינוט.
דערווייַל, די יי איז סטערד מיט פּוטער, זאַלץ, צוקער און וואַניללין. מיר מישן מיט די אַפּעראַטעד אָפּאַראַ און ביסלעכווייַז סיפט די מעל עס, יעדער מאָל מיקסינג געזונט. איר קענען ענדיקן די קנעאַדינג פון די טייג אויף די טיש, דאַסטינג עס מיט מעל. דער טייג איז נישט געדיכט, אויב עס טוט נישט שטעקן צו דיין הענט, עס מיטל עס איז גרייט. מיר לייגן עס אין אַ שיסל און לאָזן עס פֿאַר אַ שעה וואַרעם. נאָך דעם, מיר מישן ווידער און טיילן אין 2 וניקוואַל שאַרעס. די גרעסער העלפט איז ראָולד אין אַ פלאַך שטיקל און געשטעלט אין די שיסל פון די מולטיוואַרקער אַזוי אַז עס קליימז אַנטו די ווענט. קלעם איז געמישט מיט ברעאַדקרומבס און אויסגעגאסן די טייג. די קראַקערז וועט קלייַבן זיך וידעפדיק נעץ און וועט נישט זיין ערלויבט צו לויפן. די עדזשאַז זענען אלנגעוויקלט אינעווייניק פֿאַר קלעם. און איצט ראָולד זיך אַ קליין טייל פון די טייג און דעקן דעם שטיקל, גלוינג מיט די דנאָ שיכטע אַרום די עדזשאַז. ווי אַ פילונג, איר קענען לייגן צו די קוואַרק און הייַזקע קעז. מיר קאָכן די פּיראָג אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 1 שעה. 20 מינוט איידער די גרייטקייַט זאָל זיין פארקערט איבער, אַזוי אַז די שפּיץ טייל איז בראַונד אויך.
גרייטיד זאַמד שטיקל מיט קלעם אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 205 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 115 ג;
- מעל - 315 ג;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
- קלעם - 200 ג;
- קראָכמאַל - 50 ג;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
מעל סיפט און מישן מיט באַקינג פּודער און וואַניללין. אָיל איידער קוקינג איז בעסער צו פרירן, געזונט, אָדער נאָר קיל אַראָפּ געזונט. אונדזער אַרבעט איז צו מאָל די ייל אָדער מיט אַ מעסער אָדער אויף אַ כאַבאַרניק, אויב עס איז פאַרפרוירן. דעם איז צו מאַכן עס גרינגער צו מאָל עס מיט מעל אין אַ פּיצל. די יזיאַסט וועג איז צו טאָן עס מיט דיין הענט. אָיל, אין פּרינציפּ, קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ גוט קרעם מאַרגאַרין. עגגס שלאָגן אַרויף מיט צוקער, לייגן לימענע זאַפט און שיקן עס צו די פּוטער ברעקל, מישן עס געזונט אויב עס סטיקס