מיט אַ טראדיציאנעלן טשיזקייק, די רויאַל האט אַ געמיינזאַם סומע פון סימאַלעראַטיז: חוץ פֿאַר דעם הייַזקע קעז פילונג, עס זענען ניט מער שוועבעלעך דאָ. באַקינג איז גאָר פארמאכט, און אַנשטאָט פון אַ בולקע מיט קורד צענטער קומט אַ גרויס פּיראָג מיט אַ פאַרנעם ייבערפלאַך פון פּוטער און מעל ברעקלעך.
די רויאַל טשיזקייק איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו טוישן די נעגאַטיוו שטעלונג צו הייַזקע קעז, ספּעציעל אין טאַדלערז. די קאָמבינאַציע פון אַ קורץ געבעקס און אַ יידל פילונג וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. דערצו, די גרונט רעצעפּט קענען זיין געביטן, סופּפּלעאַפּינג עס מיט בעריז, דאַר פירות אָדער געצוקערט פירות . צו קאָכן אַ רויאַל טשיזקייק איז אַ פאַרגעניגן, דעריבער יעדער באַלעבאָסטע מוזן האָבן אַ רעצעפּט.
רויאַל טשיזקייק מיט ברעקלעך - פויל רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- הויך קוואַליטעט מעל - 315 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- מאַרגאַרינע -215 ג;
- ווייַס צוקער (קליין) - 35 ג;
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 545 ג;
- עגגס אויסגעקליבן - 3 ברעקלעך;
- צוקער ווייַס (פּליטקע) - 215 ג;
- וואַניל צוקער - איין סאַשיי.
צוגרייטונג
פראָזען מאַרגאַרין ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער נידז אין ברעקלעך מיט מעל, צוקער און באַקינג פּודער. איצט מיר פאַרשפּרייטן צוויי דריט פון די באקומען טרוקן מאַסע אין די באַקינג קאַנטיינער, פאָרמינג נידעריק זייטן. הייַזקע קעז פאַרבינדן מיט צוקער, וואַניל און עגגס, מישן ונ דורך און גיסן אין די פורעם, פילונג די טייג. Top מיט ספּרינגקאַלד מיט די רוען קרום פון מאַרגאַרין און מעל און באַשטימען אין אַ העאַטעד צו 195 דיגריז ויוון פֿאַר 40 מינוט. דער פאַרטיק פּיראָג איז דערלויבט צו קאָכן, שנייַדן און געדינט פֿאַר טיי אָדער קאַקאַאָ.
מאַגנעטיק רויאַל טשיזקייק מיט הייַזקע קעז אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ברעקלעך:
- צוקער ווייַס (פייַן) - 70 ג;
- פּוטער "פּויער" - 120 ג;
- מעל פון די העכסטן מיינונג - 180 ג.
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 80 ג;
- צוקער איז קליין - 120 ג;
- עגגס אויסגעקליבן - 2 פּקס .;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. לעפל;
- סמעטענע - 175 מל;
- מעל פון די העכסטן מיינונג - 170 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
פֿאַר פילונג:
- הייַזקע קעז - 240 ג;
- יי הינדל (גרויס) - 1 שטיק;
- ווייַס צוקער - 40 ג.
צוגרייטונג
ערשטער מיר וועט קאָכן אַ פּיצל, ווייַל זי דאַרף צו שטיין אין די פרידזש. רייַבן די ייל און צוקער מיט מעל, קלייַבן צוזאַמען אין איין פרייַ שטיק, ייַנוויקלען מיט אַ פילם און לאָזן אין די פרידזשידער צו ינטעראַקט די קאַמפּאָונאַנץ.
איצט לאָזן אַראָפּ צו די באַסיקס. צו טאָן דאָס, דרייַ אין אַ קרעם ווייך פּוטער און צוקער, לייגן עגגס, פּעסט און סמעטענע. באַזונדער פאַרבינדן די רוען קאַמפּאָונאַנץ. מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ מיט פּוטער קרעם ביז די טייג ווערט גלאַט. מיר פאַרשפּרייטן עס לויט צו די קאַפּאַציטעט פֿאַר באַקינג.
ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג זענען וויפּט צוזאַמען צו אַ לאַש מאַסע און אויסגעגאסן איבער די טייג שיכטע. אויף שפּיץ שפּריצן אַלץ מיט צוקער-מעל קרום און לאָזן דעם שטיקל בייקט אין 185 דיגריז 55 מינוט.
א קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר מאכן אַ רויאַל טשיזקייק אין אַ מולטיוואַריאַט
צו דער קלאַסיש רעצעפּט טוט נישט ויסקומען נודנע פאָרשלאָגן מיר בייַטן די זאַץ פון די פּרובירן מיט פאַרשידענע אַדאַטיווז.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער "פּויער" - 230 ג;
- ווייַס צוקער, קליין - 150 ג;
- עגגס פון הינדל (גרויס) - 2 ברעקלעך;
- די העכסטן קוואַליטעט מעל איז 240 ג;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- קאַקאַאָ קוואַליטעט - 5 ג;
- סמעטענע - 60 מל.
פֿאַר פילונג:
- הייַזקע קעז (ניט פאַטי) - 515 ג;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- צוקער איז קליין - 140 ג;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניללאַ - אויף די שפּיץ פון די מעסער.
צוגרייטונג
ערשטער מיר וועלן צוגרייטן די באַזע, דאָס וועט נעמען זייער ביסל צייַט. שאַק צוקער און פּוטער מיט עגגס, לייגן קאַקאַאָ און זויער קרעם, און דעמאָלט גיסן מעל מיט באַקינג פּודער און וואַניל. לאָזן די טייג אין די קאַלט פֿאַר 35 מינוט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן 2/3 פון די מולטיוואַראָ קאַפּאַציטעט, פאָרמינג די זייטן. גיסן די שפּיץ קורד פילונג, וואָס איז געווען צוגעגרייט דורך כיפּינג הייַזקע קעז, יאָוקס און טרוקן ינגרידיאַנץ. מיר ספּרינגקאַל די פאַרבייַסן מיט די רוען טייג, וואָס איז געווען קראַשט פארויס. מיר שטעלן די מיטל אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר איין שעה.