איך ווילן די נשמה פון די יום טוּב, איך ווילן צו ביטע די משפּחה אָדער יבערראַשן די געסט? פארוואס נישט קאָכן זויער קרעם קוכן, די רעצעפּט וואָס קענען זיין וועריד דורך אַדינג פאַרשידן ינגרידיאַנץ: קאַווע, שאָקאָלאַד, פרוכט און בעריז, פילונג מיט זשעלע אָדער גלייז-יעדער מאָל אויף די פּראָדוקציע איר וועט באַקומען אַ גאָר נייַ און ראַפינירט פאַרבייַסן.
הייַזקע קעז-זויער קרעם שטיקל
כּמעט יעדער מעטרעסע, בייינג סמעטענע, קויפן הייַזקע קעז. ווי צו קאָכן סמעטענע שטיקל, איר פרעגן, צו נוצן ביידע פּראָדוקטן? צוגרייטן סמעטענע קעז שטיקל. דעם פּעקל איז ענלעך צו אַלע באקאנט מעדאָוויק, בלויז אין די קייקס איז נישט האָניק, אָבער הייַזקע קעז. גרייט קייקס, דורך די וועג, איר קענען בישליימעס קראָם אין די פריזער און אויף די ערעוו פון אָנקומען געסט צו ונפרעעזע, פאַרשפּרייטן זיי מיט קרעם און זויער קרעם שטיקל וועט זיין גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 טעפּלעך;
- צוקער - 1 3/4 טעפּל;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 2 טיספּונז;
- לימענע זאַפט - 1 ה. לעפל;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - צו טעם;
- הייַזקע קעז - 450 ג;
- קרעם - 450 מל;
- סמעטענע - 600 ג;
- מאַראַנץ ליקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
ערשטער, באַקן קייקס: 1 ¼ טעפּל צוקער, פּוטער און עגגס מישן אין אַ שיסל און היץ אין אַ וואַסער וואַנע ביז די צוקער דיסאַלווז. דערנאך לייגן סאָדע, מאַראַנץ שאָלעכץ און לימענע זאַפט. קאָך און לייגן 2 טעפּלעך מעל. מאַסע געזונט ניד און באַזייַטיקן פון היץ. איצט לייגן דעם הייַזקע קעז און די מנוחה פון די מעל, ניד די טייג. עס זאָל שטעקן אַ ביסל צו דיין הענט. א שיסל מיט די פּרובירן איז באדעקט מיט אַ שפּייַז פילם און געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
די טשילד טייג איז צעטיילט אין 8 טיילן, פון יעדער טייל זעמל די שטיקל וועגן 25 סענטימעטער אין דיאַמעטער. אין די ראָולינג פּראָצעס, שפּריצן די טייג מיט מעל, דעמאָלט עס וועט נישט שטעקן צו די ראָולינג שטיפט. ויוון היץ צו 200 דיגריז און אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַרמעט, באַקן קייקס, וועגן 6-8 מינוט יעדער.
פֿאַר קרעם, שלאָגן די זויער קרעם, קרעם און 1/2 טעפּל צוקער, לייגן די מאַשקע. מיר קילן די קולד קייקס מיט די ריזאַלטינג מאַסע. איר קענען באַצירן דעם שטיקל מיט סקראַפּס פון קייקס אָדער פירות. דורך דעם וועג צו צוגרייטן אַ זויער קרעם קוכן מיט פרוכט, איר קענען יבעררוק קייקס נישט בלויז מיט קרעם, אָבער אויך פאַרשפּרייטן פרוכט אָדער בעריז - עס איז זייער געזונט קאַמביינד מיט זויער קרעם טרוסקאַווקע, באַרנע, קאַרש. גרייט שטיקל איז געשיקט צו די פרידזש פֿאַר 8-12 שעה פֿאַר ימפּרעגניישאַן.
שאָקאָלאַד-זויער קרעם שטיקל
אין דעם רעצעפּט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן סמעטענע שטיקל מיט די דערצו פון שאָקאָלאַד.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנדענסט מילך - 1 טאָפּ;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 4 טבספּ. spoons;
- מעל - 130 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- סמעטענע - 400 ג;
- שאָקאָלאַד שוואַרץ גרייטיד - 10 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר ביסקאַט מישן די קאַנדענסט מילך, קאַקאַאָ, עגגס, מעל און באַקינג פּודער - די טייג זאָל קער פליסיק. מיר טיילן אין צוויי טיילן. דער פורעם פֿאַר באַקינג איז פלייש מיט פּוטער, גיסן איין טייל פון די טייג און באַקן אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן 15-20 מינוט. בשעת פּריפּערינג דעם שטיקל, מיר מאַכן די קרעם: שלאָגן די זויער קרעם מיט צוקער ביז די מאַסע איז דאַבאַלד. גרייט שטיקל, נאָך הייס, שנייַדן צוזאמען אין האַלב און דעקן מיט קרעם ביידע קייקס. מיר באַקן די רגע שטיקל און אויך שנייַדן אין צוויי טיילן און דעקן עס מיט אַ פּלאַץ פון קרעם. אויף שפּיץ פון די היים סמעטענע שטיקל ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד שאָקאָלאַד, לאָזן קיל און
סמעטענע שטיקל אין אַ מולטיוואַרק
די כאַוסווייווז וואָס זענען שוין צוגעוווינט צו ניצן זייער באַליבט קיך אַססיסטאַנט קען זיין פּאַזאַלד דורך די קשיא: ווי צו באַקן זויער קרעם שטיקל אין אַ מולטיוואַריאַטע? און איר נאָר דאַרפֿן צו באַקן אַ ביסקאַט אין די "באַקינג" מאָדע, דעמאָלט שנייַדן עס צוזאמען אין עטלעכע קייקס, סמירד מיט קרעם און אַ געשמאַק סמעטענע שטיקל איז גרייט.