אַרויס די פֿענצטער, ווינטער, און אַזוי ווילן צו אַראָפּוואַרפן אין די וואַרעם טעג. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעסאַפּיז פון שטיקל מיט ראַזבעריז. אַזאַ אַ מייַכל וועט העלפן איר געדענקען וועגן דעם זומער און יבערראַשן די געסט.
קוכן מיט מאַסקאַרפּאָנע און מאַלענע
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - פֿאַר באַפּוצונג;
- מעל - 75 ג;
- ערד האָזענע ניסלעך - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מאַרגאַרינע - 125 ג;
- צוקער - 225 ג;
- ראַם - 2 טבספּ. spoons;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מילך - 3 טבספּ. spoons;
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- מאַסקאַרפּאָנע קעז - 500 ג;
- סמאָלע פיקסער - 2 סאַטשיץ;
- vanilla sugar;
- קרעם 25% -200 מל;
- פריש ראַזבעריז.
צוגרייטונג
מאַרגעריטקע איז ראַבד מיט צוקער, גיסן ראַם און ווייזט ביז קרעם איז באקומען. דעמאָלט ביסלעכווייַז באַקענען עגגס, גיסן מעל, קראַשט ניסלעך און באַקינג פּודער. מישן די כאָומאַדזשינאַס טייג, פאַרשפּרייטן עס אין די יילד פאָרעם און באַקן די ביסקאַט פֿאַר 30 מינוט בייַ 175 דיגריז. נאָך וואָס, קערפאַלי נעמען עס אויס און לאָזן עס אויף די גרייט צו קילן.
און דאָס מאָל מיר זענען פּריפּערינג די פילונג. צו טאָן דעם, מישן הייַזקע קעז מיט מאַסקאַרפּאָנע קעז , גיסן 100 ג פון צוקער און מישן ונ דורך. קרעם, וואַניל צוקער און סמאָוק פיקסער וויסק מיקסער צו פּערסיסטענט פּיקס און דעמאָלט דזשענטלי פאַרבינדן די מאַסע מיט די קורד געמיש און גערודער אין איין ריכטונג אַזוי אַז די קרעם טוט נישט פאַרענטפערן. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אויס און יוואַנלי פאַרשפּרייטן די קורד-מאַלענע קרעם אויף די קולד שטיקל. מיר אַראָפּנעמען דעם פאַרבייַסן פֿאַר 2 שעה אין די פרידזשידער. נאָך דעם, באַצירן די ביסקאַט שטיקל מיט ראַזבעריז און שטעלן די נאַש אויף די טיש.
שטיקל מיט ראַזבעריז און בלובעריז
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד - 300 ג;
- יי - 7 ברעקלעך;
- רעגע קאַווע - 1 לעפעלע;
- וואַסער - 5 טבספּ. spoons;
- קרעם 33% - 200 מל;
- בלובעריז - 300 ג;
- מאַלענע - 300 ג;
- פּאַודערד צוקער - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
שאָקאָלאַד מיר ברעכן אין ברעקלעך, מיר שטעלן אין אַ טיף שיסל, מיר לייגן קאַווע, וואַסער און מיר שטעלן צו צעשמעלצן אויף אַ וואַסער וואַנע. דאָס מאָל מיר באַזונדער די ווייץ פון די יאָוקס אין באַזונדער באָולז. יאָוקס זענען ערד צו אַ ווייַס שטאַט,
דער פאַרטיק טייג איז אויסגעגאסן אַנטו אַ באַקינג טאַץ, וגערקע מיט פּוטער, און באַקן אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר 8-10 מינוט. און דורך דעם צייַט מיר זענען פּריפּערינג די פילונג פֿאַר דעם שטיקל: מיר סאָרט אויס די בעריז און וואַש זיי. קרעם איז געמישט מיט צוקער פּודער, וויסק, שטעלן אַ ביסל בעריז און פאָרזעצן צו וויסק. מיר באַזייַטיקן די פאַרטיק שטיקל קערפאַלי פון די ויוון, קיל עס און דעקן עס מיט אַ פּלאַץ פון קרעם. פון אויבן באַצירן די שאָקאָלאַד שטיקל מיט ראַזבעריז און בלובעריז און באַזייַטיקן די מייַכל פֿאַר 2 שעה אין די פרידזשידער.